Tavalar

Dökme demir tavalar hakkında

Dökme demir tavalar hakkında

tartışmaya katıl

 
İçerik
  1. Özellikler
  2. Artıları ve eksileri
  3. türleri
  4. boyutlar
  5. Popüler modellerin değerlendirmesi
  6. Seçim Kriterleri
  7. Kullanım ipuçları
  8. yorumlar

Dökme demir tavalar, herhangi bir mutfağın temel bir özelliğidir çünkü kızartma için diğer yemek türlerine göre avantajları vardır. Bu malzemenin yıllarca hostesi memnun etmesi için, onun için nasıl uygun bir şekilde kullanılacağını ve bakımının nasıl yapıldığını bilmek gerekir.

Özellikler

Dökme demiri diğer metallerden ayıran en önemli şey - etkileyici bir ağırlık. Tavanın mutfakta iddiasız ve çok yönlü bir alet olmasına rağmen, uygun şekilde kullanılması gerekir.

Yeni bir dökme demir tava mutlaka kalsine edilir, aksi takdirde üzerinde hazırlanan ilk yemeğin tadını bozacaktır. Şey bu Dökme demir gözenekli bir malzemedir, ısıtıldığında genleşir ve yağ gözeneklerine girer.. Yemeklerin üretildiği sırada çekici bir görünüm elde etmek için gerekli ürünü kullandı ve paslanmaya karşı korur.

İlk pişirme sırasında, teknik yağ serbest bırakılır ve yiyeceğe gider, böylece tadını ve kokusunu bozar. Kalsinasyon, eğer hostes tavayı uygun şekilde yıkarsa ve bileşimde büyük sert parçacıklara sahip temizlik ürünleri kullanmıyorsa, o zaman bile korunan gerekli yapışmaz tabakayı elde etmenizi sağlar.

Dökme demir, tava üretimi için bir malzeme olarak popülerdir, çünkü üzerinde hazırlanan gıda yanmaz. Önemli bir koşul, kaplamanın bütünlüğünün korunması ve ürünün bütün işlem süresi boyunca uygun şekilde bakımıdır.

Tavanın kızartılması işleminde, hostesin asıl görevi, ısıtıldığında gözeneklerin içine giren ve orada kalan yağla işlemden geçirilmesidir. Tavada çatlak olmazsa, eski yemekler bile sırayla yerleştirilebilir. İlk önce pas yüzeyinden çıkarılır, ardından dökme demir ısıtılır ve ayçiçek yağı uygulanır. Tencere soğumaya bırakıldı.

Birçok ev kadını, dökme demirin soba için uygun olup olmadığından şüphe eder. Aslında, her pişirme paneli bir takım özelliklere ve mükemmel ısıtma parametrelerine sahiptir. Üniversal cihazlarda elektrikli ocaklar bulunur, çünkü herhangi bir tava kullanabilirler. Bu durumda tek şart duvarların kalınlığıdır. Bu gösterge en az 3,5 milimetre olmalıdır. Bulaşıkların eşit şekilde ısınmasını garanti eder, böylece herhangi bir ürün daha hızlı hazır olur ve faydalı vitaminleri korur.

Bir gaz sobası kullanırken, yemek pişirmek için açık ateş kullanımının kendine has özellikleri olduğunu hatırlamakta fayda vardır. Düzgün dipli bir kızartma tavası kullanırsanız, alevin kelimenin tam anlamıyla “yakalayacağı” bir şey olmaz. Bu gibi durumlarda seçmek daha iyidir oluklu bulaşıkları, çünkü daha hızlı ısınır.

Düz tabanlı tencere, cam seramik plakalar için idealdir. İndüksiyon panellerinde sadece uygun şekilde işaretlenmiş özel kapları kullanabilirsiniz.

Her pan bir karşılık gelir. ürünün soba ile uyumluluğunun belirlenmesinin kolay olduğu bir işaret. Doğrudan tavada değilse, kutunun üzerinde belirtilmelidir.

Her zaman bulaşık hemen bir kapakla gelir. Uygulamada görüldüğü gibi, bu, tavaya faydalı bir ilavedir, çünkü kızartma işlemi sırasında sıçrayan kısımlar çevresindeki plaka ve yüzeyin üzerine düşmez.

Artıları ve eksileri

Çalışmalarında aşçılar, yemeğin hazırlandığı malzeme olan ısıtma sıcaklığını dikkate alır.Örneğin, seramik yemeklerde güveç ve güveç ideal olarak elde edilir. Pik-demir tabaklar genellikle pilav için kullanılır, içerisinde pilav gerekli aromayı emer ve yumuşak kaynamaz.

Evdeki dökme demir kullanımı tartışılmaz çünkü diğer metallerin hiçbiri benzersiz özelliklerini tekrar etmiyor. En belirgin avantajlardan bazıları şunlardır:

  • sırasıyla tabakların ısıtılmasından sonra eşit ısı dağılımı ve tavadaki ürünler aynı şekilde hazırlanır;
  • dökme demirin ısısı daha uzun sürer, bu yüzden yiyecekler uzun süre sıcak kalır;
  • bu tür yemekler pişirmek için idealdir;
  • güvenlik, çünkü demir ısıtıldığında salınabilecek toksinler içermez;
  • uzun süreli ısıtmada bile deformasyon olmaz;
  • uygun bakımla dayanıklılık;
  • doğal yapışmaz bir katmanın varlığı.

Ancak, diğer malzemeler gibi, dökme demirin dezavantajları vardır. Bulaşıkları bırakacak kadar önemli değiller ama dikkate alınmaları gerekiyor:

  • uzun süre ısınır;
  • çok fazla ağırlığa sahip;
  • uygun bakım gerektirir;
  • içinde uzun yemek için saklanamaz.

türleri

Dökme demir tavalar geniş bir ürün yelpazesinde pazara sunulmaktadır. Sadece krepleri kızartmak için kullanılan derin ve yassı döküm vardır. Böyle bir tabakta yemek inanılmaz lezzetli hale gelir ve yakılmadan iyi pişirilir.

Tüketici ile popüler kapaklı modellerçünkü alıcı pişirme yaparken maksimum kolaylık sağlar. Tahta standında, sıcak yemeklerin doğrudan masaya servis edilmesi için ideal seçenekler var.

Bu tür mutfak eşyaları çeşitli hostes olamaz. Birkaç on yıl önce, tek versiyonda bir dökme demir tava sunulmuşsa, bugün yapışmaz bir kaplama ve çıkarılabilir sapları olan modeller var. Modern teknolojiler sürekli olarak gelişmektedir, her üretici tüketicinin isteklerini dikkate almak ister.

Piyasada belirli bir durum için kullanılan daha fazla sayıda model vardır, örneğin Barbekü veya mangal için porsiyon tencereleri. Emaye de modası geçmiş durumda.

Bu not edilmelidir Dökme demir, indüksiyon fırınlarında kullanım için uygundur, çünkü harika bir ferromanyetezdir.. İndüksiyon tabanı üreticilerin modern gelişmelerinden biridir. Oluklu altlı tavalarda hiç yağ kullanamazsınız. Bu tür yemekler bulaşık makinesine mükemmel bir şekilde uyar. Tek dezavantajı, yanması kolay bir metal tutamak ve kapak olmaması olarak düşünülebilir.

Üniversal dökme demir ürünler kaplama yapılmadan yapılır. Saf metal üzerinde, lezzetlerini kaybetmezken, herhangi bir tabakta yemek pişirilmesine izin verilir. Bu tür yemekler açık ateşte bile ısınmaya dayanabilir. Satışta 500 mm çapında küçük gözleme seçenekleri bulunmaktadır.

Sadece ithal modeller arasında değil, yerli üreticiler tarafından sunulan geniş bir ürün yelpazesi arasından seçim yapabileceğiniz bir şey var.

Sıcak sosları pişirmek için mutfağınızda kesinlikle küçük bir dökme demir olmalıdır. bir tencere, bir tava. Tencere kabı kalın duvarlar (yaklaşık 7 mm) ve yapıdaki bir ağzı ile ayırt edilir. Böyle bir kızartma tavasının ağırlığı mütevazı boyutuna rağmen 1 kilogramdır. Pişirme sırasında, sos ısının eşit dağılmış olması nedeniyle sos yanmaz.

Yapışmaz kaplama bugün dökme demir ürünlere başarıyla uygulanır. Bu tavaların birçok avantaja sahip olmalarına rağmen, yüzeyleriyle temas eden çatal bıçak takımlarını çok talep ediyorlar. Yağ ve yanmış yiyecekler, tankı sadece kaynar suyla doldurmak suretiyle kolayca temizlenebilir. Kokular bulaşık tarafından emilmez.

Mağaza raflarında bulunabilir emaye kızartma tavalarıhangi farklı yiyecekleri kızartmak için uygundur. Dışarıda bir emaye tabakası varsa, yemekler daha çabuk ısınır. Böyle bir kaplamanın dezavantajı, darbelere karşı dayanıklı olmamasıdır.Zamanla, emaye ayrılmaya başlar, ürün çekici görünümünü kaybeder.

Küçük bir çatlak veya talaş ortaya çıkar çıkmaz, koruyucu kaplama parçalanmaya başlar ve yiyeceğe girebilir, bu nedenle tava daha fazla kullanım için uygun olmaz.

boyutlar

Dökme demir tavalar büyük ve küçük, derin ve değildir. Her şey bulaşıkların amacına bağlı. Çap, baz boyunca değil, bazı modeller yukarı doğru genişledikçe üst kenar boyunca ölçülür. Kutunun üzerinde ya da bulaşık boyutu için talimatlarda da üst kenarında belirtilmiştir. Ürün 28 cm ise, üzerindeki kapak aynı olmalıdır.

Bu tencere türünün boyutundan bahsetmeden önce, temel brülörleri standart bir boyuta sahip olan pişirme plakalarından bahsetmeye değer. Orta - 180 mm, küçük - 145 mm ve büyük - 225 mm. Tavaların tabanı aynı boyutlara sahiptir.

Modern plakalar, bir kızartma tavası alırken göz önünde bulundurulması gereken önceden belirlenmiş kurallara aykırı yapılır. Ocak ne kadar küçükse, o kadar fazla alan olur, bu nedenle bulaşıkları ocaktan daha geniş, çaptan daha geniş kullanılabilir. Voxferical tavalar düz, küçük bir tabanla karakterize edilir, ancak duvarları daha büyük bir çapa sahiptir, bu nedenle bu tür yemekler çok fazla yer kaplar.

En popüler modeller şunlardır (mm cinsinden):

  • 18;
  • 20;
  • 22;
  • 24;
  • 26;
  • 28;
  • 30;
  • 32.

Her hostes kendisine uygun olanı seçer. Sadece levhanın boyutunu değil aynı zamanda hazırlanan yemeklerin özgüllüğünü de hesaba katar. Küçük tavalarda porsiyon pişirmek veya sadece kahvaltıyı ısıtmak çok uygundur. Orta ve düz kaplar krepler için idealdir.

En popüler 26 ve 28 santimetre çapında tavalar. Profesyonel şefler, yemeğin kalitesinin, masif bir tabağın varlığı ve ocağın boyutunun, kullanılan tabakların boyutlarına uygunluğu dahil olmak üzere birçok faktöre bağlı olduğunu bilir.

Bir gaz ocağı ve büyük bir kızartma tavası kullanırken, başvurabilirsiniz. alev kesici. Bu cihazın temel amacı - Isıyı eşit olarak dağıtın.

Popüler modellerin değerlendirmesi

İyi dökme demir tavalar hem yabancı hem de yerlidir. En iyi üreticiler, tüketicinin gereksinimlerini tam olarak karşılayan ve güvenlik, güç, dayanıklılık ve çekici tasarımı birleştiren bir ürün yaratabilen üreticilerdir.

Piyasada bilinmeyen üreticilerin modelleri var, ancak uzmanlar dünyaca ünlü markaların yemeklerini seçmeyi öneriyorlar, çünkü uluslararası standartların gerekli gereksinimlerini karşılar.

  • Berghoff. Belçika markası tüm dünyaya mutfak eşyaları tedarik ediyor. Sadece tavaları değil diğer mutfak gereçlerini de yapar. Tava gelince, cetvel birkaç dizi ile temsil edilir. Krep pişirme ve ızgara yapmak için modeller vardır. Üretici, tedarik ettiği malların kalitesine çok güveniyor ve bu da kendisine 10 yıl garanti veriyor.
  • Fissman. Hala çok fazla hırsı olan genç bir marka. Piyasada sadece 5 yılda üretici, tüketicinin dikkatini kazanmayı başardı ve konumunu güçlendirdi. Uygun fiyata sahip kaliteli Çin ürünleri. Büyük üretim kapasitesine sahip tesisler, çeşitli ebat ve yükseklikteki tavaların imalatı üzerinde çalışmaktadır.
  • KitchenAid. Amerikan markasını herkes bilmiyor, ki bu da en iyi sırada yer almıyor. Mutfaktaki hostes için faydalı olabilecek her şeyin imalatını yapmaktadır. Çok zayıf bir tava yelpazesi var, ancak mükemmel kalitede. Emaye modelleri ve ızgara presleri bulunmaktadır.
  • Le creuset. Bildiğiniz gibi, Fransızlar özel sanat yapmayı düşünüyor, eşsiz başyapıtlar yapabiliyorlar ve biliyorlar. Bu marka çok çeşitli tavalar sunuyor, hatta kızartma çörekler için ürünler bile var. Önceki üreticiler malları kabul edilebilir bir kalitede gerçek bir fiyata teslim etmeye çalışırlarsa, bunun için fazla ödeme yapmanız gerekecektir.En ucuz modelin maliyeti 9400 ruble ile başlıyor. Bu fiyat sırasıyla resmi web sitesinde listelenmiştir, mağazalarda tava daha değerli olacaktır.
  • "Biol." Ukrayna topraklarında yemek üreten bir marka. Piyasada zaten 17 yıl var ve bu süre zarfında teslim edilen malların kalitesiyle ilgili herhangi bir soru olmamıştır. Çeşitlilik gerçekten şık - herhangi bir boyutta, şekilde kaplanmış ve onsuz tavalar var. Malların maliyeti - ortalama fiyat aralığında.
  • "Seaton": Şirket her zaman dökme tencere imalatında uzmanlaşmıştır, bu nedenle yıllar içinde en yüksek kaliteyi elde etmeyi başarmıştır. Aynı zamanda maliyet uygun bir seviyede kaldı. Teslimatla birlikte mal sipariş ederseniz, bir ürün ortalama 1000 ruble tutacaktır. Büyük tavalar 2000 ruble'den daha pahalıdır. Bu, Batılı mevkidaşlarına iyi bir alternatiftir, en azından onlarla rekabet edebilecek.

Bazen bulaşıklarda bir fabrika hatası var, ancak diğer üreticilerde de oluyor.

  • Rondell. Markanın zengin bir geçmişi var, ancak şirket elde edilen sonuçlara odaklanmaya alışkın değil, bu nedenle her yıl piyasada yeni modeller ortaya çıkıyor. Üretimlerinde, Avrupa pazarını bile fethedebilecek bir dökme demir alaşımı kullanılmaktadır.
  • "Dobrynya". Bu, ev için elektrikli ev aletleri tavaların yanı sıra elektrikli ev aletleri üreten bir üreticidir. Kaliteli ürünler, ancak evlilik var. Ukrayna ve Çin markalarından daha pahalıdır.
  • Baumalu. 360 mm çapında iyi woklar üretir. Kullanım kolaylığı için tasarım iki tutamak sağlar. 8 mm kalınlıkta duvarlar - etin kızartılması ve pişirilmesi için ideal çözüm. Modeller bir ızgara ile birlikte gelir, buharlı pişirme için kullanılır.

Ayrıca, özel dökme demir tava modellerini de düşünmeliyiz.

  • "Kelli KL-0131-28." İnce duvarlar ile wok. Çorba pişirmek için bile kullanabilirsiniz. Tavanın çapı 280 mm'dir, her iki tarafında da emaye kaplama vardır. Yemeğin içi hızla ısınır, pişirildikten sonra artıkları yüzeyden kolayca temizlenebilir. Üretici, sapın şeklini ve tasarımını düşündü. Yüzeyi elinize mükemmel şekilde oturur ve kaymaz. Ürünün maliyeti 1.800 ruble'den başlıyor.

İndüksiyon yüzeyinde kullanılamaz.

  • "KitchenAid KCI10GPOB". Izgara tavası - hızlı bir şekilde pikniğe alışkın olanlar için standart dışı bir çözüm. Paket silikon kolları içerir. Bu malzeme bulaşıkları fırına koysanız bile ısınmaz. Kapak baskısı ile satışa sunulur. Satılık üç renkte bulunabilir. Avantajlarından, herhangi bir plaka üzerinde kullanma kabiliyeti olan yüksek kaliteli emayeyi seçebilirsiniz. Yemekleri fırında 250 dereceye ısıtılmış olarak ayarlayabilirsiniz. Modelin dezavantajları - çok fazla ağırlık ve maliyet.
  • Regent Inox Linea Ferro. Standart iki santim ağız kenarlı, 260 mm çapında krep tava. Sap tahtadan yapılmış, gerekirse kolayca çıkarılabilir. Gerekirse, tava, bir endüksiyon tabanı ile donatılmış bir fırın kabı olarak işlev görür. Model üretimde tutuşturulmaktadır, bu yüzden satın aldıktan hemen sonra en sevdiğiniz yemekleri pişirmeye başlayabilirsiniz. Bu, 2.6 kilo ağırlığında oldukça ağır bir üründür, bu nedenle üzerine bir spatula ile krep pişirmek daha iyidir.
  • Myron Cook Evrim GR24SET. Basın kapaklı model tavası. Ürünün çapı 240 mm'dir. Yapılandırmada bir kapak var, boyutu biraz daha küçük. Bu özellik, bifteği sıcak yüzeye bastırmanıza ve karakteristik bir oluklu çentik ile almanıza olanak sağlar. Tencerenin kolları geniş, monolitiktir. Ürün fırında pişirmek için kullanılabilir.

Seçim Kriterleri

Bir dökme demir tavayı doğru seçmek ve satın alımda hayal kırıklığına uğramamak için öncelikle hangi kriterlere dikkat etmeniz gerektiğini bilmeniz gerekir. Büyük ürün çeşitliliği bazen basit alıcıyı şaşırtıyor.Hangi malların kullanıldığı her zaman net değildir. Modern markalar raflara koydu, yahni, tava keki ve ızgara. Bazı modeller özel yemekler hazırlamak için uygundur, diğerleri ise çok yönlüdür.

Seçim sürecini ve olabilecek çeşitli kaplama çeşitlerini karmaşıklaştırır:

  • Teflon;
  • seramik;
  • emaye;
  • titanyum;
  • Excalibur;
  • kapsama olmadan.

Seçiminizi tavanın varış yerine dayandırırsanız, kızartma, tavada pişirmeye uygun evrensel bir ürün kazan-kazan seçeneği olacaktır. Bir model satın alabilirsiniz ve her bir durum için ayrı ayrı - tencere, tava pişirme tepsileri de ticari olarak mevcuttur.

Derin ürünler popülerliğini yitirmez, çünkü pilav ve diğer Asya yemeklerinin hazırlanmasında idealdir.

Piyasada ve sözde var premium segment hangi ızgara tava-pres imalatı üzerine odaklanmıştır. Bu tür ürünler ucuz değildir, ancak menüyü değiştirmenize izin verir.

Tavanın çapı da önemlidir ve hostesin özel ihtiyaçlarına göre seçilmelidir. Çok büyük modeller bulaşık makinesinde yıkanamaz, ancak büyük bir aile için patates kızartması uygundur. İyi bir seçenek, çapı 40 ila 50 cm arasında değişen tabaklar olacaktır, bu boyutlar ayrıca daha fazla taraf da önerir.

Pancake Tavaları alçak kenarlara sahip olması sayesinde kabı tavadan kolayca çıkarmanız mümkündür. Böyle bir ürünün standart çapı 250 mm'dir. Satışta hamur yuvarlamak için kullanılan özel bir çubuktur.

Doğru kullanıldığında, gözleme çok ince, neredeyse saydamdır.

Kaplama olan veya olmayan bir kızartma tavası düşünürsek, bu iki ürün kızartma özelliklerinde çok farklı değildir, ancak temiz metal için daha fazla bakım gerekir. Yapışmaz spreyler sıcak su ve sabun çözeltisiyle kolayca temizlenebilir, açık dökme demir ile her şey farklıdır.

Paslanma meydana gelirse kaplanmamış bulaşıklar eski haline getirilirken, emaye çatlak, seramik veya diğer kaplamalarda ürün çöpe atılabilir.

Bir tava alırken göz önünde bulundurulması gereken son parametre, tabanın ve duvarların kalınlığıdır. Satışta aynı göstergeye sahip olan ürünler var. Çoğu zaman 3 mm'dir, ancak bulaşıkları ve daha kalın satar. Bu parametre ne kadar büyük olursa, ürün o kadar uzun süre ısınır. Soslar için kullanılan ince duvarlı modeller, kalın duvarlı - ızgara için.

Kullanım ipuçları

Dökme demirden yapılmış ürünler özel dikkat gerektirir. Bu tür yemekleri çok dikkatli bir cam seramik plaka üzerine kullanmak ve yerleştirmek gerekir, çünkü çok ağırdır ve kazayla yüzeye zarar verebilir.

Düzenli profilaksi, ilgilenen bir metresinin dikkat etmesi gereken ilk şeydir. Pişirme işleminden sonra, kazanın yiyecek artıklarından iyice temizlenmesi gerekir. Dökme demir, yiyeceklerin sıcaklığa maruz kaldıklarında gözeneklerine girdiği için bilinir, bunun sonucunda doğru şekilde atmanız gereken bir koku vardır.

Bulaşıkları bir süre sıcak suya batırmak ve sabun çözeltisi uygulamak yeterlidir. Güçlü kimyasalların ve özellikle de büyük aşındırıcı parçacıkların kullanılması kesinlikle yasaktır. Basit bir sünger, yumuşatılmış gıdanın kalıntılarını belirgin şekilde temizler. Bazen temizlik için alırlar tuz veya soda.

Kir temizlendikten sonra, bulaşıkların ateşlenmesi, yağlanması ve soğumaya bırakılması gerekecektir. Koruyucu tabaka kendisi tarafından oluşturulur. Tavayı ne kadar uzun kullanırsanız, doğal yapışmaz kaplama o kadar kalın olur. Çoğu ev hanımı çıkarmak isteyip istemediğini bilmiyor.

Giderek daha fazla uzman, böyle bir katmanın yağ ve yiyecek artıklarından oluştuğunu kabul eder, bu da her bir ısıtma ile hoş olmayan bir koku yayar ve kanserojen yayar;

Bunu yapmanın birkaç yolu vardır.. Tava fırına birkaç saat boyunca gönderilebilir, ancak bulaşıkların plastik bir sapa sahip olmaması önemlidir, aksi takdirde basitçe bozulacaktır. Metal bir kabın fırından çıkarılması, soğuk suyla haşlanmaması, bu durum yüzeyde mikro çatlakların oluşmasına neden olacak, tava geri dönüşsüz bir şekilde hasar görecektir. Ürün ocakta bağımsız olarak soğumalıdır. Nagar geride kalacak ve onu ayırmak mümkün olacak.

Tencereyi az miktarda sıvı sabunla sıcak suya batırarak etkili bir şekilde çıkarabilirsiniz. Dökme demir temizlendiğinde, bir havluyla silebilir ve ayçiçek yağıyla lekelendirebilirsiniz. Kapları iyi havalandırılmış bir dolapta saklamak gerekir, çünkü küf ve pas yüksek nemli bir tavada oluşabilir.

1 ila 1 oranında karıştırılan ve yüzeye 30 dakika süreyle uygulanan basit bir sirke ve su çözeltisi, kabın ortaya çıkan portakal tabakasından arınmasına yardımcı olacaktır. Bundan sonra, pas basit bir yumuşak süngerle kolayca temizlenir. Metal tekrar kalsine edilir ve yağlanır.

Dökme demiri hazır ürünlerle temizlerseniz, özellikle pişirme plakasının yüzeyini temizlemek için yapılmış olanları almanız gerekir. Bu gibi bileşimlerde aşındırıcılar içermez, bu yüzden metal asgari hasara neden olur.

Dökme demir gereksinimi ilk kullanımdan önce ön ateşleme. Bu prosedür yalnızca emaye katmanının uygulandığı modeller için geçerli değildir.

Hangi ülkede ve hangi markada yemek yapılacağı önemli değil. Üretim sürecinde, metal her zaman teknik yağ ile kaplanır. Paslanmaya karşı koruyucu bir tabaka oluşturmak için tasarlanmıştır. Satın aldıktan hemen sonra üzerine yemek pişirmeye çalışırsanız, yemeğin üzerine motor yağı tadın.

Kalsine etmek için normal sofra tuzu veya bitkisel yağ kullanabilirsiniz. İlk seçeneği kullanırsanız, tavaya kalın bir tuz tabakası dökmeniz ve küçük bir ateşe atmanız gerekir. Tava tamamen dökme demir olduğunda, koruyucu bir kaplama veya plastik ekler olmadan fırına yerleştirilebilir. Koruyucu tabakalı modeller sıcak değildir.

Her durumda zaman ayrı ayrı seçilir. Duvarlar ve taban ne kadar kalınsa, tabakların ısıtılması o kadar uzun sürer. Tuzun rengine göre yönlendirilmeye değer, zamanla onu değiştirecek. Tuz sararır dönmez tava çıkarılır ve soğumaya bırakılır. Artık tuz kullanılmıyor, zararlı teknik yağı emmiş, atılmış. Ürün çok sıcak olmadığında, yağlanabilir.

Bu süreçte, kalsinasyon bitmedi. Tabaklar tekrar ateşe konur ve iyice ısınmaya bırakılır. Gözenekler açılır ve yağlayıcı madde içine girer. İstenilen efekti elde etmek için 15 dakika yeterlidir.

Kızartma için yalnızca yağ kullanıldığında, yeni kap ılık su altında yıkanır, sonra ateşe konur ve sıvı tamamen altını örtecek şekilde içine dökülür. Orta dereceli sıcaklıkta bile, bulaşıkları ısıtmak için 10 dakika yeterlidir.

Kızartma tavası soğumalıdır, tahliye boşaltılır ve ürün kuru olarak silinir. Bunun için bir kağıt havlu kullanmak en iyisidir.

Başka bir kalsine etme yöntemi vardır, ancak hostesin bulaşık imalatında kullanılan demirin kalitesi hakkında hiçbir şüphe olmadığı durumda uygundur. Tava ateşe verilir ve parlamaya başlayana kadar ısınır. Tondaki bir değişiklik, teknik yağın tamamen yandığını gösterir. Bu, hoş olmayan, keskin bir koku yayar. Evde cam açmak veya kaputu açmak daha iyi.

Kap, ısıdan çıkarılır ve suya batırılır, daha sonra tekrar ısıtılır.Tamamen kuruduğunda, yağ ile yağlanır, bir santimetreye bir kat tuz dökün ve tekrar ısıtın. Kabı dolaba koymadan önce, sadece bir kağıt havluyla silmeniz gerekir.

yorumlar

Çok sayıda incelemeye göre, dökme demir tavanın her hostesin evinde olması gerekiyor. Böyle bir tabakta et harika bir şekilde pişirilir, pilav özellikle kokulu olur.

Tencereye uzun süre servis vermek, Ona iyi bakması gerek. Koruyucu bir yağ tabakası oluşturmak gereklidir, aksi takdirde bulaşıklarda pas oluşacaktır.

Dökme demir nemli bir odada saklanmaz, kalıp tava içinde oluşmaya başlar. Yemekler her zaman kuru olarak silinmelidir.

Ayrıca, emaye ve diğer modelleri, büyük aşındırıcı parçacıklar içeren temizlik maddeleriyle koruyucu bir kaplamayla temizlemeyin. Yüzeyi bıçak veya çatalla çizmeyin.

Emaye zarar görür edilmez bulaşık kullanılamaz hale gelecektir.

Bir dökme demir tava kullanımı için nasıl hazırlanacağı hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.

Yorum yaz
Referans amaçlı sağlanan bilgiler. Kendi kendine ilaç verme. Sağlık için her zaman bir uzmana danışın.

moda

güzellik

ilişkiler