Üreticilere genel bakış, emaye tencerelerin seçimi ve kullanımı

Hostesler mutfak eşyaları yıllarca onlara hizmet edeceğini umuyorlar, bu yüzden seçimlerinde sorumlular. Emaye kaplar işlevselliği ve dekoratifliği birleştirir. Talep var ve bir nesil hostes tarafından test edilmediler. Seçim ve kullanım kurallarına uyulması doğru ise, eşya yıllarca hizmet edecektir.

Ürünler karbon paslanmaz çelikten yapılmış ve emaye ile kaplanmıştır. Ana malzemenin dökme demir olduğu tavalar vardır. Emaye kendisi içine ve dışına veya bir tarafa uygulanabilir. Ana avantajlar:

• metal, korozyona karşı güvenilir bir şekilde korunur;
• iç yüzey, yiyeceklerin lezzetlerini korumaz;
• hazır yemekler uzun süre saklanabilir, tadı bozulmaz;
• indüksiyon hariç tüm plakalarda kullanılabilir;
• tüm yemeklerin hazırlanması ile başa çıkmak;
• farklı tasarım, güzel ve bireysel bir şeyler alabilir, yemekler diğer analoglardan daha dekoratif görünür;
• bulaşık makinesinde veya elle yıkanabilir.

Emaye kaplamalı pişirme kapları, olumsuz taraflarını yalnızca uzun süreli düzenli kullanımla ortaya çıkarır.

1. Emaye kırılgandır, darbeyle kolayca zarar görebilir veya aşındırıcılar ile metal yünüyle temas edebilir. Çatlaklar ve hatta cipsler görülebilir.
2. Tencerenin içinde korozyon varsa, pişirme için artık kullanılamaz. Emaye dış tabakasının hasar görmesi dekoratif özellikleri etkiler, ancak işlevselliğini etkilemez.
3. Gaz ocağında kullanıldığında, güçlü bir alev ile teması sonucu alt ve yan duvarlarda duman görünebilir.
4. Tavanın ince duvarları hızlı bir şekilde ısınır, ancak düzensizdir. Dikkat edilmemesi durumunda ürünler, yemeğin tadını olumsuz yönde etkileyebilecek yapışabilir veya hatta yanabilir.

9 litrelik en büyük tencere ve en küçük - 1,5 litre. Alıcılar, geniş çeşitliliği açıklayan, gereksinimlerine göre bulaşıkları seçiyorlar. Emaye kaplar, farklı ebatlarda birkaç eşya setinde satılmaktadır.

Emaye tavaların görünümü oldukça çeşitlidir. Ana renk klasik beyaz, siyah veya daha canlı olabilir: kırmızı, turuncu, sarı, yeşil. Çeşitli doğal ve kentsel temalara sahip kaplar çok popülerdir.

Emaye yazılımı, onlarca yıldır popüler olmuştur. Genç ev hanımları genellikle bu gibi ürünleri paslanmaz çelik kaplanmamış meslektaşları ile karşılaştırmaya çalışırlar. Her iki malzemenin tavaları pastan etkilenmez ve bulaşık makinesinde kullanılmaya uygundur. Paslanmaz çelikte pişirme yapıldığında yanık görünmez, bu özellikle pişirme ve pişirme için önemlidir. Emaye içinde korkusuz yemek yapabilirsiniz.

Ev hanımları pişmiş yiyecekleri tencerelerde saklamayı sever ve bu durumda iki tür arasındaki fark çok belirgindir. Paslanmaz çelik servis yapmadan önce içindeki sıcaklığı korur. Bununla birlikte, uzun süreli depolama sırasında yiyecekler tadı değiştirir. Emaye tavası bu amaçlar için kullanılabilir ve yıkandıktan sonra yemek kokusunu tutmaz.

Her iki tava da indüksiyon ocaklarıyla kullanılabilir. Paslanmaz çelik aynı zamanda çok katmanlı bir tabana sahip olmalıdır. Emaye tavalar ferrimagnetic diskler veya 3 katlı alt ile donatılmıştır.

Rusya'da birçok şirket emaye kaplar üretmektedir.

1. Emaye LLC. Magnitogorsk tesisinde 50'li yılların sonundan beri tencere üretimi yapıldı. Saksılar güvenli ve kalitelidir ve çekici bir tasarıma sahiptir. Bu Rus yapımı yemekler, malların bütçe kategorisine giriyor ve fiyat ile kalite arasındaki dengeyi tamamen koruyor.
2. LLC "Stalemal" ürünlerini Vitross markası altında da satmaktadır. Çeşitli renkler ve boyutlar, orijinal formlarla birlikte ilginç setler, ürünleri alıcılar arasında popüler kılar.

Piyasada ve yabancı üretimde birçok yüksek kaliteli ürün var - en iyinin derecesini veriyoruz.

• omelia. Emaye kaplamalı Belarus tavaları en son teknoloji kullanılarak yapılmıştır. Kapakların ürünün jantlarına sıkıca oturması dikkat çekicidir. Böyle bir nüans, yiyeceklerin hazırlanmasını hızlandırmanızı sağlar.

• Mayer ve Boch. Çin ve Almanya çömlek üzerinde çalışıyor. Markanın bir özelliği özel özel çelik kullanımıdır. İşlem sırasında, pratik olarak deforme olmaz.

• Ejiry. Japon markası, müşterilerine özel bir cam emaye kaplar sunmaktadır. Kompozisyonunda çok sıradışı olan pudra şekeri vardır. Kalın alt kısmı olan tavalar, yanacaklarından korkmadan yiyecekleri pişirmenizi sağlar.

• Thermosol. Fin yapımı ürünler oldukça popülerdir ve müşterilerden gelen olumlu geri bildirimler çok fazladır. Kullanılan paslanmaz çelik ve karbon çelik imalatında. Pürüzsüz emaye, oldukça dayanıklı, yüksek sıcaklıklara kolayca tolere eder.

• Avşar Emaye. Emaye kaplamalı Türk yemekleri rakiplerinden daha düşük değildir. Kalın çelik kullanmanın imalatında, tavalar daha uzun, ama daha düzgün bir şekilde ısıtılır. Sonuç olarak, yiyecek duvarlara ve tabana yapışmaz.

Emaye tavalar veya setler, çok kaliteli olmaları durumunda yıllarca hizmet eder. Böyle bir ürünü seçmek kolaydır, bir dizi parametreye dikkat eder.

1. Emaye. Katman tam ve düzgün olmalıdır. Emayenin pürüzsüzlüğü ve parlaklığı, kalite hakkında konuşur, ancak en ufak talaş, lekeler ve çiziklerin varlığı endişe verici olmalıdır.
2. Emaye kalınlığı. Bu parametre doğrudan katmanın uygulandığı teknolojiye bağlıdır. Püskürtme yaparken, emaye ince ve düzdür. Bununla birlikte, kullanım sırasında, böyle bir tabaka aşınabilir. Bir ürünün emaye katmanına daldırma yöntemi ile daha yoğun ve kalın olduğu ortaya çıkmaktadır. Çok fazla kapsama varsa, sadece bir darbe veya düşme sonucu düşebilir.
3. Çerçeve. Emaye tavalarda özel detay. Üstteki çerçeve metalden yapılmışsa, orada korozyon görülebilir. Bunun nedeni, bükülme altında metalin tamamen emaye ile kaplanmaması olabilir.

Metal kullanılarak emaye kapların imalatında çok katı gereksinimlere sahip olmadığı belirtilmelidir. Bunun nedeni, çeliğin gıda ile temasını önleyen bir kaplama tabakası olmasıdır.

Ev hanımları, birinci ve ikinci kursları pişirmek için emaye tavaları, haşlanmış meyveyi ve konserveleri kullanır. Yemeklerde güveç yapabilir, pişirebilir ve hatta pişirebilirsiniz.Emaye tenceresi süt lapası yapmak için uygun değildir: düzensiz ısınma nedeniyle yanarlar.

Yeni tavanın özel bir yaklaşıma ihtiyacı var. daha İlk kullanımdan önce emayeyi güçlendirmek gerekir. Kabı içine su dökün ve 2 yemek kaşığı oranında tuz dökün. l. 1 litrede. Sıvıyı kaynatın ve tavayı ateşten alın. Tam soğutma için bekleyin ve sonra tuzlu suyu boşaltın.

Emaye tavası, doğru kullanıldığı takdirde uzun süre dayanır.

1. Tencereyi düşüremez ve duvarları vuramazsınız, alt kısmı metal bir kaşıkla. Sonuç olarak, sonunda cips haline dönüşecek olan mikro çatlaklar oluşur. Emaye, bitmiş tavayı kaplar ve metali korozyondan korumaya hizmet eder, ancak dikkate alınması gereken kırılgandır.
2. İç yüzeyinde yontulmuş emaye kapların kullanılması kesinlikle yasaktır.
3. Sıcaklıktaki ani değişiklikler ürüne zarar verir. Ocaktan yeni çıkarılan tavaya soğuk su dökmek gerekli değildir. Bu tür bir ihmal, emaye kaplamanın tahrip olmasına yol açacaktır.
4. Dondurucuda soğukta sıvı bulaşıkları bırakmayın. Donma sırasında, su koruyucu kaplamaya genişler ve zarar verir.
5. Hiçbir durumda ocakta boş bir emaye kap bırakılmamalıdır. Aşırı ısındığında, emaye kırılganlığı artar, cips oluşur. Böyle bir durumda sonra bulaşıkları yemek pişirmek için kullanamazsınız.
6. Büyük bir ürünü daha küçük bir brülöre koymamalısınız ve eğer bunu yapmanız gerekiyorsa, alev bölücü kullanın. Emaye düşük ısı iletkenliği bu durumda önemli bir rol oynar. Tava, ısı kaynağından uzak olan yerlerde ısınmaz.
7. Süt lapasını pişirmeyin ve bu gibi yemeklerde süt kaynatmayın. Bunun hala yapılması gerekiyorsa, tencereye soğutulmuş su ekleyin.
8. Tabaklardaki yiyecekler yanmışsa, metal yünü ile çıkarmaya çalışmayın. Temizlemek için, bir tencereye biraz soğuk su dökün, birkaç çay kaşığı tuz ve soda ilave edin ve 1-1.5 saat boyunca yalnız bırakın. Bundan sonra, normal bir deterjan ve yumuşak bir süngerle suyla durulayın. Ayrıca bir tencerede sirke veya yeşil elma derileri ile su kaynatın.
9. Ürünün üzerindeki emayenin solmaya başladığını fark ederseniz, az miktarda bulaşık deterjanı ekleyerek suyla kaynatın. Tencereyi bol miktarda sıcak akan suyla yıkayın.
10. Emaye tavası fırına alınabilir, ancak sıcaklık 95-150 ° C'yi geçmemelidir. Bu durumda ısının etkisi koruyucu tabakaya zarar vermez.

Sonraki videodaki emaye kabının nasıl temizleneceğini görün.