Çerezler için formlar: çeşitleri ve seçim kriterleri

Ev yapımı kurabiyeler - çocukluğundan beri en sevilen lezzetlerden biri. Modern metres, doğaçlama pasta araçlarının yardımı olmadan pişirme işlemini hayal etmek zordur. Bugün çerezleri kesmek için geniş bir form yelpazesi var. Kalıplar özellik ve amaç bakımından farklılık gösterir. Üreticiler, zencefilli çörek, kek, tartlet, fındık, kurabiye kesmek için modeller üretirler.

Ürünler iki türe ayrılır:

• ayrılabilir;
• katı modeller

Toplu şekerleme hazırlanması için ayrılabilir uygun. Alüminyum veya çelikten yapılmışlardır. Bütün ürünler çerezlerden hamur kesmek için uygundur. Tek kullanımlık (kağıt, folyo) ve tekrar kullanılabilirler.

Çerez kesici tek tek veya set halinde satmak. Çeşitli malzemelerden yapılmış ürünler. Farklı boyutlarda ve temalarda gelirler.

Ayrıca kalıplar konuya göre ayırt edilir. Mağazaların raflarında her türlü tatil ve etkinlik için çeşitli modeller satılmaktadır. Rakam ve harf şeklindeki araçlar büyük talep görmektedir. Ayrıca talep edilen Yeni Yıl teması. Kar taneleri, kardan adamlar ve Noel ağaçları gibi lezzetli kurabiyeler şenlikli masaya mükemmel bir katkı olacaktır. Paskalya kurabiyeleri pişirmek için de tavuk, yumurta, tavşan şeklinde çeşitli ürünler vardır.

Tüm kalıp tipleri farklı özellik ve özelliklere sahiptir. Kalite formu yüksek sıcaklığa dayanıklıdır, yüksek ısı iletkenliğine sahiptir, ürünlerle temas ettiğinde oksitlenmez.

Kurabiye kesme kalıplarına ayrıca kesiciler, kesimler veya kesiciler de denir. Hepsi türlerde farklılık gösterir ve kendi amaçları vardır. Kesim için ürünler iki türe ayrılabilir:

• kontur kesme (tekli);
• yaprak formu (tablet).

İlk tip, tek tek parçaların veya öğelerin hamurunu kesmek için kullanılır. Kesme işlemini hızlandırmak için büyük sac şekilli kullanın. Böyle bir tabaka birkaç delik şeklinde bir şekle sahiptir. Bir seferde bu delikler sayesinde çok sayıda çerez alabilirsiniz.

Dökme ve düz pişirme için tasarlanmış formlar vardır. Bu tür kalıplara piston denir. Bu pasta armatürünün yardımı ile çerezleri kesebilir ve üzerine kabartma silikon damgası olan çizimleri uygulayabilirsiniz.

Çocukluğundan birçoğu sütlü meşhur fındıkları hatırlıyor. Yoğunlaştırılmış sütlü somunları pişirmek için özel bir metal şekil kullanılır. İki tipti: İçi boş ve tam gövdeli kurabiyeler için.

Modern elektrik oreshnitsa benzer bir görünüme sahip. Formlar özel delikli hücrelerle yapılır. Pişirmeden önce, hücreler bitkisel yağ ile bulaşır, hamurla doldurulur ve fırınlanır. Sonra bitmiş pişirme krema ile doldurulur.

Pişirme, çerezleri kesmekle tamamen aynıdır: Hamur sarılır, şekiller kesilir ve daha fazla pişirme için bir fırın tepsisine yerleştirilir.

Yüksek kaliteli hammaddelerden güvenilir bir ürün seçmek için, malzemelerin özelliklerini ve özelliklerini anlamak gerekir.

Pratik ve dayanıklı metal ürünler farklıdır. Kalıplar çelikten veya kalaydan yapılmıştır ve çeşitli tiplere ayrılmıştır.

1. Felling. Bu klasik çerez kesici seçeneği metal bir ürüne benziyor. Hamurla temas ettikten sonra, form oksitlenmez ve zararlı bileşikler yaymaz, boya içermez ve kokuları ve yağı emmez. Kesim kullanılırken rakamlar düzgündür ve problemsiz bir şekilde ayrılır. Küçük bir çocuk bile bu aracı kullanabilir. Kesimi seçerken, ürünün kenarlarına dikkat edilmelidir. Yüksek kalitede işleme sahip olmaları gerekir, aksi takdirde kesilme riski vardır. Ayrıca satın alırken kenarları birleştiren bağlantı elemanlarının güvenilirliğini de göz önünde bulundurmalısınız. Kaliteli bir üründe keskin kesikler yoktur.
2. Formlar, oluklar. Ürün kullanılırken, hamur kalıbın içine yerleştirilir. Yanlar kısa sürede ısınır ve bu da hızlı pişmeye katkıda bulunur. Çoğu zaman, bu tür kesimlerin yüzeyi yapışmaz bir tabaka ile donatılmıştır. Küf olukları aynı zamanda birkaç alt türe ayrılmıştır:
   • döküm;
   • cupcakes veya sepetler için kalıplar;
   • külah.

Porsiyon formları fırın sepetlerinde de kullanılabilir. Koniler kullanılırken, ürün üzerine hamur sarılır. Bu teknik tüplerin ve gofret konilerinin üretiminde kullanılır.

Bisküvi, bisküvi hazırlığı için kullanılan atılabilir veya tekrar kullanılabilir alüminyum modelleri, kekler için kek tabakaları, tartlets. Yüksek kaliteli, yeniden kullanılabilir şeklin iyi cilalanmış, pürüzsüz bir iç kısmı vardır. Fırınlamadan önce tek kullanımlık ürünler yağlanmalıdır.

Ürünler iki türe ayrılır:

• kesmek;
• pistonlar.

Sıradan kütük ve desenli var. Basit kesimler kullanmanın prensibi metal formlarda olduğu gibidir. Sadece hamuru bastırın ve şekil hazır. Plastiğin bir desen ile kesilmesi, iç kısmında kabartma yüzeyine ilginç bir desen veya süsleme kazandıran bir kabartma resme sahiptir.

Dalgıç, pistonlu ve yaylı bir plaka şeklinde bir yüzeydir. Çerezleri kesmek için ürünü hamura tutturup pistona bastırmanız gerekir. Bu olduğunda, hamur sıkılır. Rakamlar pürüzsüz kenarlarla temiz. Bir piston kullanarak hamur keserken, şekerlemeler küçük ve düşüktür. Plastik bir ürün seçerken, göz önünde bulundurulması gereken birkaç yönü vardır.

Silikon kalıplar yüksek ve düşük sıcaklıklara dayanıklıdır. -70 dereceden +290'a kadar sıcaklığa dayanma özelliğine sahip ürünler vardır. Silikon formlar tamamen güvenlidir ve zararlı bileşikler yaymazlar. Üreticiler, iç yüzeyinde kabartmalı, özel işaretli yaprak formunda, desenli bir model üretiyorlar.

Silikon formunun birçok avantajı vardır. Ürün eşit şekilde pişirilir, yanmaz. Çerezleri çıkarmak için formu ters çevirmeniz yeterlidir. Silikon ürünler rahatça depolanır ve uzun ömürlüdür. eksileri: silikon kalıpla temas ettiğinde, ahşap veya lastik bıçaklar kullanılır, bir bıçak veya çatal kullanıldığında, kalıp deforme olabilir.

Çerezleri kesmek için dökme demir modeller en eski seçenek olarak kabul edilir. Ancak aynı zamanda, dökme demirden üretilen ürünler çok dayanıklı ve zaman açısından test edilmiştir. Dökme demir hızla ısınır ve bu da ürünün eşit şekilde ısınmasına katkıda bulunur. Bu nedenle, hamur ham kalmaz ve yanmaz.

Seramik kalıplar ayrıca düzgün ısıtma özelliğine ve şık bir görünüme sahiptir. Malzeme herhangi bir sıcaklığın ısınmasına dayanabilir ve pişirme yanmaz. Hamur eşit şekilde pişirilir ve seramiklerin kalın duvarları nedeniyle yanmaz.

Dezavantajları: bu tür ürünler çok kırılgandır, çok fazla yer kaplar ve sıcaklık değişimlerine maruz kaldıklarında özelliklerini kaybeder.

Cam modeller ısıya dayanıklı malzemeden imal edilmiştir. Büyük boyutlu şekerlemeler pişirmek için kullanılırlar. Cam ürünlerin duvarları çok kalındır. Bu, hamuru fırınlamayı bile sağlar.

Dezavantajları da var: pişirme yanıyor ve iç cam yüzeyini temizlemek zor. Yemeğin yanmasını önlemek için, bir cam formda pişirmek için parşömen kağıdı koyun.

Mağazalarda çok çeşitli bakeware bakeware bulunmaktadır. En yaygın formlar eşkenar dörtgen, üçgen, daire, oval, yıldız, çiçek şeklindeki ürünlerdir. "Hearts", "Drop" ve "Tulip" rakamları Sevgililer Günü temasına uyacak.

Orijinal kesici takımlar daha karmaşık şekiller olarak kabul edilir. Örneğin, hayvanlar şeklinde kesimler. "Ayı" ve "Balık" formları her çocuğu memnun edecek ve ilginç bir oyuna dahil edecektir.

Rakam ve harf şeklindeki kurabiyeler, aritmetik ve alfabe öğrenmeye yeni başlayan bir çocuk için ilginç bir eğitici oyun olacaktır.

Herhangi bir özel durum için şenlikli bir tatlı ikram yapabilirsiniz. Herkes için en gözde tatil Yeni Yıl. Mağazalarda zencefilli Noel kurabiyeleri için çok sayıda kalıp bulabilirsiniz. Noel teması, Noel ağaçları, Noel Baba ve Kar Maiden, geyik, sandman, melek, eldiven, Noel şapka, çan, top, şeker ve kar taneleri figürleriyle temsil edilir. Kar taneleri şeklindeki ürünler en popüler olanlardır. Çerezler bir ajur süsü ile güzel ve yumuşak çıkıyor.

Bu tür araçlar önemli ölçüde zaman kazandırır. Bir seferde çok çeşitli çerezler pişirebilirsiniz. Üretimde metal, kalay, silikon veya plastik kullanın. Kolaylık sağlamak için, ürün özel bir halkada saklanır.

Ayrıca Paskalya bakeware festival çerezleri yayınladı. Paskalya için, üreticiler "Lale" ve "Yumurta" biçimlerini oluştururlar. Bazı mağazalardaki “Egg” formu, delikli yaprak formunda sunulmaktadır. Kabartmalı bir görüntü, her hücre deliğinin iç yüzeyine kabartılır. Çizim bitmiş şekerlemenin çok orijinal ve ilginç olmasını sağlar. Tavuk, tavşan, haç, erkek ve sepet şeklinde ürünler talep edilmektedir.

Hayaletler, kediler, yarasalar, balkabakları, örümcekler ve cadı şapkaları şeklinde küçük kutular çok orijinal görünür ve sadece çocukları değil yetişkinleri de memnun eder.

"Madeleine" i kesme modeli, Fransız kurabiyeleri altındaki hücrelerle birlikte silikon yaprak formunda üretilir. Hücreler kabukları şeklinde yapılır. Hamur yapışmaz, yapışmaz ve formdan kolayca ayrılabilir.Hücrelerin büyüklüğü 6.8x4.8x1.5 cm'dir.Bu sayede düzgünce şekillendirilmiş kurabiyeler pişirebilirsiniz. Ayrıca, yaprak şekli çikolata dekorunu hazırlamak için kullanılabilir.

Bir defalık ürünler var. Bu tür folyo modellerini üretin, ancak uzun süre dayanmazlar. Artı, ürünlerin pratikliğidir. Kullandıktan sonra, basitçe çöpe atabilirsiniz. Tek kullanımlık modeller ayrı ayrı veya set halinde satın alınabilir. Kural olarak, set 6-12 parçadan oluşmaktadır. Bu tür formların seçimi herhangi bir evde veya pastanede sunulur.

Bu tam olarak doğru değil. Kek pişirmeden önce folyo ürün yağlanmalıdır.

Tek kullanımlık ürünlerde zencefilli kek pişirebilirsiniz. Kartondan yapılmış zencefilli kurabiye için kalıplar. Rakamlar pürüzsüz ve kolayca geride.

Kaliteli ürünleri seçmek için, malzemelerin özelliklerini ve kalıpların amacını dikkate almak gerekir.

• Kurabiye ve kekler, silikon modellerde pişirilirse iyi çalışır. Onlarda, hamur kurumaz, yanmaz ve mükemmel bir şekilde ayrılır. Silikon kutular bakımı kolaydır ve az yer kaplarlar. Silikon modellerinin teknik malzemeden değil tıbbi malzemeden yapılması gerektiğini bilmek de gereklidir. Silikon pişirme kalıplarının kalitesi, özel bir belge veya kalite sertifikası ile onaylanmalıdır.
• Silikon ürünlerinin seçimi için de gölgelerin parlaklığından haberdar olmalısınız. Parlak ürünler seçmenize gerek yok. Yüksek oranda boya içeriği içerirler. Silikon kalıbın pişirilmeden önce yağlanmasına gerek yoktur. Son zamanlarda, silikon kalıplar özel bir metal çerçeve ile tedarik edilmiştir. Bu tür formları fırından masaya taşımak daha uygun hale gelir.
• Çerezler için hamur kesmek için klasik seçenek metal şeklindedir. En dayanıklı ve pratik olanlardır. Metal kalıplar deforme olmaz ve paslanmaya ve paslanmaya maruz kalmazlar. Metal ürünler boya içermez ve düzgün ürünlerle şekerleme ürünleri elde edilir.
• Zaman kazanmak ve bir kerede çok fazla çerez almak için bir kalıp seti kullanın. Hücreli levha veya plaka şeklinde üretilirler. Metal, plastik veya silikondurlar. Öncelikle kurabiye kesme ve kek pişirme için tasarlanmıştır.
• Gofret bisküvi hazırlanması için iç yüzeyinde kabartma bir görüntü veren hücreli özel silikon kalıplar kullanılır. Ayrıca özel ekipman - elektrik waffle makinesi üretiyoruz. Ekipman, fındık pişirme için bir araç prensibi ile çalışır. Formun yüzeyi, hamurla doldurulmuş ve aynı ikinci yarısı deliklerle kaplanmış kabartma hücrelere bölünmüştür. Bir süre sonra, bitmiş ürün çıkarılır ve tatlı ile süslenir.

Çerez kesici kullanmak çok kolaydır. Ürün yeniyse, önce deterjanla ılık suyla durulayın ve iyice kurulayın. Sonra hamuru 5 mm kalınlığında açmanız gerekir. Hamurun yapışmasını önlemek için küf unu içine daldırmak gerekir. Ürünü hamur üzerine koymanız ve bastırmanız gerekiyor. Testin kullanılmış artıkları toplanır, tekrar kullanılabilir.

Bisküvi kesicilerin kullanımıyla ilgili bazı kurallar:

• Yapışmaz kaplaması olan alüminyum modellerin açık ateş ve elektrikli ocakta kullanılmasına izin verilmez;
• Yapışmaz tabakalar aşındırıcı deterjanlarla ve sert kıllı fırçalarla temizlenmemelidir;
• alüminyum kalıplar gibi silikon modeller açık ateşten korkar ve elektrikli ocaklarda kullanılır;
• metal ürünler mikrodalga fırında pişirme için kullanılmaz;
• Herhangi bir ürünü kuru ve karanlık bir yerde saklayın.

Orijinal ve lezzetli kurabiyeler pişirmek için, kesmek için çeşitli modeller kullanın. Hangi ürünün daha iyi olduğu sorusuna cevap vermek zor. Doğru seçim, çeşitli tipte çerez kesicilerin satın alınmasıdır. Çeşitli formların yardımıyla, tüm ailenin sevincine göre çok çeşitli şekerleme ürünleri oluşturabilirsiniz.

Çerezler için formların nasıl hazırlanacağı hakkında bilgi için aşağıya bakın.