Chapelnik: Bu nedir ve nasıl seçilir?

Metinde tanışmış veya "şapel" kelimesini duymuş olmak, neyin tehlikede olduğunu çok az anlamış. Bu kavramın eş anlamlısı - “pan”, zaten daha belirli ilişkilere neden olur. Şapel, klasik formunda, kancalı ve durmalı ahşap bir sapa benzeyen bir mutfak eşyasıdır. Böyle bir cihazın yardımı ile bir kızartma tavası (şapel) alıp ocağa veya fırına koyabilirsiniz. V.I. Dahl sözlüğünde, "şapel" kelimesinin "özlemek" anlamına gelen "şaplak" fiilinden kaynaklandığı belirtilmektedir.

Bir kızartma tavası, herhangi bir mutfakta bulunabilen bir mutfak eşyası parçasıdır. Hacimsel, güvenli ve kullanışlı olmalıdır, bu nedenle çıkarılabilir bir tutucunun varlığı iyi bir çözümdür. Şapelli bir kızartma tavası, sadece fırında değil, aynı zamanda her türlü ocakta da (gaz, elektrik, indüksiyon) kızartma ve pilav yapmak için kullanılabilir. Ancak bu tür çıkarılabilir bir tutamağın her türü kullanılamaz. Şapelin hangi tavalarla uyumlu olduğunu daha ayrıntılı olarak ele alalım.

• Dökme demir. Bu tür tavalar genellikle şapla satılmaz, çünkü dökme demir ağır bir metaldir. Kötü sabitlenmiş bir tutamağın bağlantısını keserek, düşmüş bir demir tavayla yaralanabilirsiniz. Üstelik, bu tür yemekler çok sıcak ve buna bir tutucu takmak suretiyle kazayla güçlü bir yanma elde edebilirsiniz. Eski günlerde, dökme demir tava için özel bir kavrama yaygın olarak kullanılıyordu. O oldukça güçlüydü ve uzun bir kolu vardı.
• Izgara tavası. Bu tip çok sık çıkarılabilir bir tanıtıcı ile satılmaktadır. Izgara tavasını fırına koymak için şapelin çıkarılması kolaydır. Bu tip mutfak eşyaları için bu çok uygun bir cihazdır.
• Gözleme tavası. Krep tavaları genellikle sabit kulpludur, bu nedenle krep pişirirken bunları elinizde tutmak daha uygundur. Ancak şimdi bu tip tavalar bir şapel ile de mevcut. Mutfak eşyaları depolarken bu büyük bir artı.

Genellikle şapel belirli tava dizilerini oluşturur.

Tutucunun sapı ahşap veya metal olabilir. Ancak şimdi en iyi seçenek, yangına dayanıklı plastik kaplamaya sahip bir sap olarak kabul edilir.

Şapeli tavalar, aşağıdaki avantajlara sahiptir:

• kolayca kızartma için uygun bir tutucuya dönüştürülebilir;
• Her tür soba ve fırın için kullanılabilir;
• Tava bağlantısı kesildikten sonra, bulaşıklar bulaşık makinesinde kolayca yerleştirilebilir;
• çıkarılabilir saplı bir tencerenin küçük bir kutuda bile saklanması kolaydır.

Dezavantajları aşağıdaki noktaları içerir:

• tüm modellerin kolay ve hızlı bir şapelleri yoktur;
• Zaman içinde tutacağın yuvası, tutamağın normal tutturulmasına müdahale eden gres ve kir tabakaları ile büyür.

Şu anda, tencereye tutacakları bağlamak için aşağıdaki mekanizmalar vardır.

• Bir kelepçe kullanarak. Bu seçenekle, tutucuya tutturulmuş bir klips açılarak şapel bağlantısı kesilebilir. Ancak hostes iki eliyle de kullanmak zorunda, bu da pek uygun değil. Ayrıca, eğer tava sıcaksa, parmaklarınızı yakabilirsiniz.
• Basma düğmeli mekanizma. Bu, basit ve kullanışlı bir seçenektir, çünkü sadece şapel üzerinde özel bir düğmeye basılması ve kolu yukarı kaldırması gerekir.Bu yöntem şefler arasında çok popüler, çünkü sadece birkaç saniye sürüyor ve bir elin yardımıyla mekanizma ile başa çıkabilirsiniz. Ancak butona kuvvetle basılması gerekir, aksi halde tutamak sökülmez.
• Bir kolu ile. Böyle bir mekanizma, tavayı bir elinizle sökerek kolu tamamen saat yönünün tersine çevirmeyi mümkün kılar. Bu seçenek basittir, ancak biraz tecrübe ve beceri gerektirir.
• Hareketli düğmesi Bu durumda şapel brakete monte edilir. Yerine düştüğünde, bir tıklama var. Düğmeyi kendinizden uzağa taşıma gereksinimini ortadan kaldırmak ve çıkarılabilir kolu çekin. Böyle bir mekanizmanın dezavantajları, tavanın sökülürken muhafaza edilmesi gerektiği ve çok sıcak olabileceğidir.

Şapel ayrıca su ısıtıcılar ve bardaklar tutmak için seyahat aksesuarı olarak da adlandırılır. Çoğu zaman alüminyumdan üretilir ve üç kilogramdan fazla olmayan, yiyecek içeren yemekler için tasarlanmıştır. Bu tutucu, hafifliği (yaklaşık 45 gram) ve kompakt boyutundan dolayı kampanyada çok kullanışlıdır.

Chapelnik - tava, tencere ve metal kapları yakalamak için evrensel bir cihaz. Örnek hosteslerde ve yürüyüş romantizmini seven turistler arasında popülerdir. Şimdi çıkarılabilir kolların seçimi o kadar çeşitlidir ki herkes doğru ve pratik seçeneği bulabilir.

Aşağıdaki videoda başka şapel çeşitleri de görülebilir.