Seramik tabak hakkında

Bir insan için yemek yemek çok önemli bir süreçtir. Ancak, hangi mutfak gereçlerinin hangi özelliklerin kullanıldığı, yemeklerin pişirildiği, masanın hangi aksesuarlarla donatıldığı da aynı derecede önemlidir. En popüler ve yaygın kategorilerden biri seramiktir.

Çoğu bilim adamı çömleklerin Neolitik dönemden geldiğine inanmaktadır. Tam o sırada, birçok insan yerleşik bir yaşam tarzı yönetmeye başladı, hayvancılık ve yetiştiriciliği yapılan bitkilere geçti. Ve normal bir varoluş için yemekler gerekiyordu. Ateş ederek kilden yapılmıştır. Bu, farklı tutarlılıktaki ürünlerin depolanması için sızdırmaz ve dayanıklı kaplar elde etmeyi mümkün kılmıştır.

Bu tür yemekler yapmak, kil modellemek gibiydi. Parmakların yardımıyla farklı şekiller verildi. İlginç bir şekilde, bu sadece bir kadın sanatıydı.

Başlangıçta, kil yaklaşık 600 derece - oldukça düşük bir sıcaklık göstergesinde yangınlara ateşlendi. Zaten bu teknolojinin gelişmesiyle, özel fırınlar yapılmaya başlandı, hava üfleme ile sıcaklığın önemli ölçüde arttırılması mümkün oldu.

Yaratılışın basitliği göz önüne alındığında, bu türden ilk ürünlerin çok kırılgan olduğu açıktır. Ancak bu durumda, insanlar da bir çıkış yolu buldular ve bulaşıkları taş veya ahşapla cilaladılar. Bu tür yemeklerin yaratılması insan yaşamında giderek daha önemli hale geldikçe, ürünler süslenmeye başladı. Genellikle rölyef tipindeki bazı kalıplarla ilgiliydi. Ek olarak, kaplar kil kalemler vermeye başladı. Ayrıca, renk kaplama ile yapılan yemeklerin çoğu modelleri. Boya için pigmentler aynı kilden çıkarıldı.

Çanak çömlek üretimi, yaklaşık 4.000 bin yıl önce Çin'deki en büyük refahına ulaştı. Ancak bugün yapıldığı biçimde, burada, XIII. Yüzyılda, ülkenin Sung hanedanının temsilcileri tarafından yönetildiği bir zamanda ortaya çıktı.

Çinliler yemekleri çok dikkatli bir şekilde hazırlamak için tariflerini sakladılar ve neredeyse 4 yüzyıl boyunca Avrupalılar bunu ortaya çıkaramadı. Sadece 1710'da, iki yıl süren deneylerden sonra, Alman simyacısı olan Johann Friedrich Böttger, neredeyse Çinlilerle aynı olan seramik için bir formül bulmayı başardı.

Bundan sonra, seramik üreten ilk Avrupa fabrikası, Alman Meissen şehrinde kuruldu. Bu gün için var. Ürünlerinin Rusya'dan gelen aristokratlar da dahil olmak üzere her zaman büyük talep görmüş olduğu söylenmelidir. İşletmenin yalnızca Rusya İmparatorluğu'ndan gelen müşteriler için ürün ürettiği özel günlerin yaratıldığı o kadar çok emir vardı.

Her şeyde olduğu gibi, seramik sofra takımının hem ciddi avantajları hem de dezavantajları vardır. Artıları hakkında konuşursak, aşağıdakilerden bahsetmeliyiz:

• seramiklerin kendisinin gözenekli yapısı nedeniyle mümkün olan, önce nemi emen ve sonra veren, hazırlanan ürünlerin nemini ve sıcaklığını düzenleme kabiliyeti;
• Bu tür yemekler ne kadar kullanılırsa kullanılsın, üzerinde hiçbir ölçek oluşmaz;
• çeşitli yemekleri uzun süre saklayabilir;
• seramik bir tabakta pişirilmiş yiyecekler zengin bir tada ve harika bir aromaya sahiptir;
• Çevresel açıdan tamamen güvenlidir, çünkü ağır metal içermez ve yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında kanserojen veya toksin salmaz.

Ancak sakıncaları var:

• çok yüksek kırılganlığa sahiptir;
• Yağı iyi emer, bu yüzden yıkamak kolay değildir;
• pişmiş yemek kokusunu uzun süre emer ve korur; bu durum herkesi memnun etmeyebilir;
• Nem, malzemenin yüksek gözenekliliği nedeniyle bu tür yemekler üzerinde çok olumsuz bir etkiye sahiptir.

"Seramik eşya" ifadesinin, çeşitli sofra tiplerinin yanı sıra çeşitli modellerini içeren çok geniş bir kavram olduğu unutulmamalıdır. Çeşitlerden bahsedersek, en yaygın ve en yaygın olanı:

• porselen;
• toprak;
• pişmiş toprak.

Porselen versiyonu beyaz kilden üretilmiştir ve sadece küçük bir kütleye ve mükemmel bir estetik bileşene sahip değildir. Bu tür yemekler ısıya dayanıklı, güçlü ve çeşitli maddelerin etkilerine karşı mükemmel dirençlidir. Yüzeye hafif bir etki ile net ve yüksek bir ses yayılır.

Fayans varyantı da beyaz kilden yapılır, ancak ısı direnci gibi kuvveti de daha düşüktür. Bu tür yemeklerin gözenekliliği, aynı porselen ile karşılaştırıldığında, gözle görülür şekilde daha fazla koku ve nem emilimine neden olarak daha yüksektir. Bu tür yemeklerin gücü, Çin'den yaklaşık% 25 daha düşüktür. Bu aynı zamanda düşük ateşleme sıcaklığından da kaynaklanmaktadır.

Kırmızı pişmiş topraktan pişmiş pişmiş toprak yemekler. Nadiren sırlıdır. Ateşlemeden sonra, dokusu çok çeşitli olabilir - kaba taneli, ince, sürekli veya kısmi parlatma ile. Bu gibi yemeklerin rengi de kırmızıdan siyaha değişebilir. Günümüzde, bu tür yemekler mükemmel nem direncine sahiptir, ancak bu her zaman böyle olmamıştır.

Şimdi bu tip yemeklerin belirli modelleri hakkında daha fazla şey söyleyelim. Söylemek istediğim ilk kategori Gezdirilir ve saklanır. Sonuncusu genellikle sıcak atıştırmalıkların pişirilmesi ve servis edilmesi için ve yüksek kapasiteye sahipse, sıcak yemeklerin pişirilmesi ve servis edilmesi için kullanılır. Çok sayıda kişiye bir kerede servis yapıldığında, masaya hazır çorbalar sunmak için çeşitli tureens türleri kullanılır.

Başka bir kategori yemekler ve tabaklar servis edilir. Seramikten gelen bu tür çözümler genellikle stilize işletmelerin masalarına hizmet vermek için kullanılır. Üreticiler günümüzde masaya servis yapmak için tüm plakaları ve soğuk atıştırmalıkları servis etmek için tabaklar sunmaktadır.

Ayrıca var süt kabı, krema, sos tekneler ve baharat ekipmanları. Çay ve kahveye süt ve krema sağlamak için ilk iki seramik tabak adı kullanılır. Sosis tekneleri soğuk soslara servis yapmak için gereklidir, sapları ve çizilmiş burnu vardır. Sofra servisi için baharat cihazlarına ihtiyaç vardır.

Ayrıca özel "Güveç" adı altında seramik pişirme. Bunlar pişirme için, formlu ve kapaksız çeşitli şekiller dahil olmak üzere çeşitli formlardaki ısıya dayanıklı seramikten yapılmış formlardır. Masa, ahşaptan yapılmış özel standlarda veya rattan sepetlerde servis edilebilir.

Özel var seramik kokoitlerUzun saplı ya da onsuz küçük bir saksı biçiminde yapılmış ve küçük hacimlidir. Genellikle sıcak atıştırmalıkların pişirilmesi ve servis edilmesi için kullanılırlar.

Ev hanımları ile çok popüler ve seramik salata kaseleri ve dondurma kaseleri. İlginç bir çözüm, derlenmiş bir biçimde tek bir bütün oluşturan orijinal şekilli salata kaseleri, bölümlenmiş bir tabağa benzer olacaktır. Salata kaseleri, doğal sebzeler, turşular, salatalar ve turşular için kullanılır.

Başka bir kategori bardak, şekerlik, kahve kapları ve su ısıtıcıları. Sıcak içecekler için kullanılırlar ve çeşitli renklerde boyanabilirler.

Ayrıca seramik fondügenellikle ısıya dayanıklı seramikten yapılmış ve soslar için soslar ve ayrıca uzun boylu özel çatallarla tamamlanmaktadır. Bu kararlar, çeşitli tatlı fondülerini pişirmek ve dekore etmek için bir fırsat sunuyor.

Başka tür yemekler - seramik vazolar platosuGenellikle güzel şekerleme sunumları için kullanılır.

Şimdi, ürünleri Rus pazarında sunulan seramik sofra üreticilerinin anlatılması gereksiz olmayacak.

Yerli üreticiler hakkında konuşursak, bugün ürünleri Rus pazarında çok iyi temsil edilmektedir. Bitkileri Belgorod bölgesinde bulunan Rus üretim "Borisov seramik", ünlü ürünler. Ayrıca şirketin birçok ürününe de aşina. "Konaklar Seramik", Tabaklar, Vazolar, Bardaklar, Çaydanlıklar, Bardaklar. Bu arada, bu marka aynı zamanda potansiyel alıcılara el yapımı seramikler sunuyor. Elbette daha pahalıdır, ancak kalitesi övgünün ötesindedir.

Birçok marka ürünle ilgilenecek "Tarusskaya seramikleri", 1974 yılında ortaya çıkar. Üretim aynı şehirde Kaluga bölgesinde yer almaktadır. Şirket hediyelik eşya, saksı, vazo ve seramik tabaklar üretir. Ayrıca yüksek kalite ile ayırt edilir.

Yabancı markaların ürünleri hakkında konuşursak, o zaman İtalyan, Fransız, Portekiz ve Polonya seramik iç pazarda. İkincisi hakkında konuşursak, şirketin ürünleri çok ilginç. Boleslawiec Polonyalı şehirden. Bu, sadece Rusya'da değil aynı zamanda anavatanında da çok popüler olan tasarım açısından benzersiz bir seramik eşya üreticisidir.

Oldukça ilginç ürünler Dobrush Porselen Fabrikasıo Belarus'ta bulunur. Ürünleri hoş bir tasarıma, yüksek dayanıklılığa ve ayrıca iyi termal özelliklere sahiptir.

Şirketten oldukça ilginç seramik ürünler CESIRO. Bu, kendisini çeşitli tiplerde seramik ürünlerinin kaliteli üreticisi olarak belirleyen Romanya'dan bir markadır.

Almanya'dan çok ilginç ürünler. Seramik ürünleri de üreten en ünlü Alman markası Zwilling. Bu marka yaklaşık 280 yıldır var ve Alman kalitesinin bir göstergesi olarak kabul ediliyor. Seramik ürünleri her hostes için bir nimettir olacak.

İtalya'da kaliteli seramik yemekler üretiliyor. firma De silva Kırmızı kilden yapılmış ısıya dayanıklı ve çok güzel yemekler için bilinir.

Seramik tabaklar almaya karar verirseniz, tam bir yemek takımı lehine bir seçim yapmak daha iyidir, çünkü o zaman içindeki tüm öğeler aynı stil ve renkte olacaktır. Bugün Provence gibi farklı tarzlarda setler var. Ve tüm yemekler beyaz veya renkli olabilir. Güzel ve estetik görünüyor.

Seramik türüne karar vermek gereksiz olmayacak. Mutfak için en mükemmel seçenek fayans seçeneği olacaktır, bu malzeme hem gaz sobası hem de fırında kızartma için uygundur. Fayansın uygun bir fiyatı var ve bundan gelen yemekler sıcaklık değişimlerinden korkmuyor. Daha fazla pişmiş toprak seçeneği var, ancak ateşe verilemezler. Yıkadıktan sonra, iyice temizlenmeleri gerekir.

Seramik tabaklar gaz, elektrikli ve cam seramik ocaklar için mükemmel bir çözüm olacaktır.Ve bu tür yemekleri brülör üzerinde kullanmak daha iyidir; bu, tavanın ve tavanın çapından biraz daha küçük olacaktır. Ve fırında pişirmek için bulaşıkların gerektiğinde çıkarılabilecek tutamakları olması gerekir.

Bulaşıkların mümkün olduğunca uzun süre bekletilmesi için ani sıcaklık değişimlerinden kaçınmalısınız. Örneğin, önceden ısıtılmış bir ocağın üzerine soğuk bir tava koymamalı, ayrıca buzdolabından veya dondurucudan çıkardıktan hemen sonra da içine yiyecek koymalısınız.

Seramik tabakların bakımı oldukça basittir. Basit kuralları izlerseniz, yemekler uzun süre dayanır.

• Herhangi bir seramik bulaşık ılık suyla birkaç damla deterjanla yıkanmalıdır. Ek olarak, bu tür yemekler pişirildikten hemen sonra soğuk suya konulmamalıdır. Aksi takdirde çatlayabilir. Yemekler her zaman birbirine yapıştırılabilir, ancak görünüm artık çekici olmayacak.
• Hiçbir koşulda, taşlama için metal süngerler kullanılmamalıdır. Bu tür bulaşıkların yüzeyine zarar verir.
• Bulaşıkların sırlı olması durumunda kurutulamaz, çünkü nemin kilde hızlı bir şekilde buharlaşması. Ancak bulaşık sırsız ise, her şey farklı. Her yıkamadan sonra silinmeli ve kuruyana kadar tamamen açık bırakılmalıdır. Aksi takdirde, nem üzerinde uzun süre kalır ve bu gibi ıslak yemekler ısındığında çatlayabilir.

Seramik tabaklar kendi elleriyle nasıl yapılır, sonraki videoya bakın.