Cam seramik soba için tencere

Cam-seramik yüzeye sahip döşemeler estetik görünüm nedeniyle popülerlik kazanıyor. Bir yandan, bu teknik yemek pişirmeyi basitleştirir, diğer yandan daha fazla özen gerektirir. Örneğin, bulaşık seçimine ciddi şekilde yaklaşmazsanız, mutfak eşyalarını ve ocağın kendisini hızlı bir şekilde bozabilirsiniz.

Estetik görünüm alıcı elektrik için genellikle çok önemlidir. Çok az insan cihazların teknik özelliklerini düşünüyor. Seramik ocağın kalbinde - yüksek mukavemetli özel bir malzeme ceran. Halojen halkalar, seramik panelin altındaki özel bir alaşımdan yapılır, bir yılanda düzenlenir.

Elemanların çalışma prensibi geleneksel dökme demir ocaklara benzer, ancak yüksek hızlı ısıtmada elemanlar farklıdır ve yine de hızla soğumaya başlar. Bu özellik, cam seramiklerin avantajında ​​öne çıkıyor. Bir seranın ısı iletkenliği, dökme demirle karşılaştırıldığında daha iyidir, aşınma direnci de iyidir.

Modern modeller pişirme işlemini kolaylaştıran dokunmatik kontrollerle donatılmıştır. Çeşitli fonksiyonlar sistem sensörleri tarafından düzenlenir:

• sıcaklık koşulları için;
• yanmalara karşı koruma için;
• çocuklardan korunmak için;
• kaynamayı azaltmak (kızılötesi sensör);
• pişirme süresini azaltmak için (hızlı ısı sensörü).

Cam seramiklerin dezavantajları:

• kullanılmış mutfak eşyaları için katı gereklilikler;
• özel deterjan kullanma ihtiyacı;
• ağır keskin nesnelerle şoklara duyarlılık;
• yüksek maliyet;
• yüzeydeki sıcaklık farklılıkları nedeniyle kırılma olasılığı.

Ev aletlerinin avantajları:

• kolay bakım;
• ısıtma alanını ayarlama yeteneği;
• şık ve sofistike görünüm;
• brülörlerin değiştirilmesi gerekmediğinden işlemin karlılığı.

Modern ev aletleri, en karmaşık yemeklerde bile pişirme işleminin geliştirilmesine katkıda bulunur. Ancak simgeli özel mutfak eşyaları olmadan tasarruf ve dolayısıyla maksimum ısı aktarımı elde edilmez. Cihazı edinmenin faydaları sıfıra meyilli olacaktır.

Cam seramikler için olan eşyaların, genellikle kullanılan ısıtma elemanının türüne bağlı olarak seçilmesi önerilir. Serpantinli ev aletleri için düz tabanlı, çizilmeye dayanıklı, uygun ısıya dayanıklı kaplar. Bakır ve alüminyum kapların kullanımı yasaklanmıştır, ısıya dayanıklı cam kullanılması önerilmez. Eğer ocakta endüksiyon elemanları varsa, manyetik tabana sahip özel bir tabak seçmeniz gerekir.

Modern modellerde bulaşıkların boyutu gittikçe daha az önem kazanıyor. Çift devreli brülörler istenen ısıtma çapına göre ayarlanır. Son zamanlarda, örneğin oval kaplar gibi olağandışı ocak şekillerine sahip modeller ortaya çıkmıştır.

Bir cam seramik tabak için pişirme kabı yapmak için kullanılan malzeme hala önemlidir. Örneğin Paslanmaz çelik tencere, geleneksel ocaklara sahip cam seramikler için uygundur. Pişirme işleminde brülörün çapına uygun olan ürünleri setten almak için özel bir atama ile bir set satın alabilirsiniz.

Aşınmaya dayanıklı paslanmaz çelikten mamul, güçlü, uzun ömürlü. Satışta çeşitli formlar kümeleri vardır, ancak çeşitli renk tasarımlarında farklılık göstermezler. Bu tür bir ürünün temel avantajı kolay bakımdır.

Alüminyum tencere İyi termal iletkenlik, bu nedenle sıradan brülörlü bir cam yüzey için de uygundur. Bu tür saksıların temel dezavantajı, tamamen düz bir tabanın ve hızlı bir şekilde ortaya çıkan çiziklerin olmamasıdır. Zarar görmüş yemekler, plakanın kendi yeteneklerini olumsuz yönde etkiler. Cam-seramik bir yüzeyde, bu tür yemekler kolayca deforme olur ve çabucak kullanılamaz hale gelir.

emaye Güzel bir görünüme sahip, hala mutfağın tarzına göre alabilirsiniz. Ana kriter aynı - ideal olarak en altta, talaş yok. Emaye en hızlı şekilde hasar görmüştür ve hasarlı parçaları kullanmak artık mümkün değildir. Daha sağlam, Teflon veya seramik kaplama ile güçlendirilmiş ürünler olacaktır. Malzeme iyi ısı iletkenliğine sahiptir, ürünler günlük yaşamda uzun süre kullanılabilir.

Düz dipli dökme demir pişirme kapları cam seramikler için de uygundur. Örneğin, mümkün olduğu kadar düz bir tabana sahip bir dökme demir tava kalın duvarlara sahip olacaktır. Bu tür yemeklerde ısı daha uzun tutulur, yiyecek daha verimli pişirilir.

Züccaciye için temel gereksinim, tercihan çok katmanlı tipte, tamamen düz bir tabandır.

Isıya dayanıklı camın bir takım sakıncaları vardır; cam seramikler için ideal bir seçenek olarak önerilmez. Ağır argümanlardan biri, termal iletkenlik kaybıdır.

Örneğin, üstte ve altta paslanmaz çelik olabilir ve ortada alüminyum olabilir. "Sandviç" paslanmaz çelik alt normalden daha hızlı ısınır. Paslanmaz çelik çok iyi bir termal iletkenliğe sahip değildir. Eklenen malzemeler sıkıca bağlanmalıdır, bu nedenle ürünlerin kalitesine dikkat edin. Engebeli yerlerde dikişi hızla bağlayan karbon. Mevcut bulaşıkların dibini sıradan bir mıknatısla kontrol edin.

Ana seçim kriteri: cam seramik için tabaklar, plakanın yüzeyine mümkün olduğunca yakın olmalıdır. Tabaklar ve yüzey arasında bir hava boşluğu varsa, ısıtma yavaşlar ve pişirme süresi uzar. İndüksiyon fırınında bulunan manyetik özelliklere sahip bulaşıkları koyarsanız, ısıtmayı hiç bekleyemezsiniz. Sensörleri olan öğeler açılmaz.

Saksılar ve tavalar yeterince güçlü olsa bile, üzerlerindeki talaş ve pürüzlülük cam-seramik yüzeyini olumsuz yönde etkileyecektir. Panelde kaldıramayacağınız veya gizleyemeyeceğiniz çizikler olacaktır. Bu nedenle, bulaşıklara özel gereksinimler uygulanır. Üzerine ürün koymak tamamen yararsızdır:

• pirinç;
• cam;
• bakır;
• seramik;
• alüminyum.

Popüler kazanlar ve dokumalar gibi yuvarlak tabanlı cam seramik ürünler için kesinlikle uygun değildir. Karşılıklı temas alanı küçük olacaktır, bu nedenle ısıtma çok yavaş olacaktır.

Daha önce bir gaz ocağında kullanılan cam seramik yemekler için kullanılması mümkün değildir. Bu tür ürünlerin tabanları düzensizliklerde zaten farklı olacak ve ayrıca ateşe göre ısıtmaktan kaynaklanan çeşitli lekelere sahip olacaklar. Benzer şekilde, eski dikiş demir tavaları kaynak dikişleriyle yamalı, uymuyor.

Nispeten yeni tür paneller - indüksiyon ocakları. Girdap akımlarının yardımı ile içlerinde bulaşık ısıtmak mümkündür. Elektromanyetik dalgalar alanının etkisi altında oluşurlar.Bu tür plakaların avantajları çoktur, ancak geleneksel brülörlü panellerin aksine, doğru yemekleri "tanıyabilir".

Elektromanyetik indüksiyon prensipleriyle ilişkili plakanın özellikleri. Sadece girdap akımları nedeniyle bulaşıkların tabanı ısınır. Isıtılmış tabandan gelen ısı ürünlere aktarılırken, yüzey hafifçe ılık kalır.

Elektromanyetik dalgaları geçemeyen yemekleri seçerseniz, indüksiyon işlemi olmaz. Örneğin, eğer bir cam ya da seramik bir kap ise, yemek pişiremezsiniz. Ancak ocağın boyutuna uymuyorsa, doğru paslanmaz çelik pişirme kabı veya dökme demir bile sobaya sığamaz. Bulaşıkların ısıtma elemanının çapının yaklaşık% 70'ini kaplaması önemlidir.

Ev aletleri, üzerine yerleştirilen kabın tabanının düzensiz olduğunu düşünürlerse çalışmayacaktır. Tam oturmazsa, ocak otomatik olarak kapanacaktır.

Şu anda satışta indüksiyon ocakları ile kullanımına izin verilen özel manyetik diskler var. Belirli bir ısıtma bölgesi için uygun olan farklı elemanları seçebilirsiniz. Bu diski elemana takar ve sonra bulaşıkları takarsanız, ocak herhangi bir tava veya tava ile çalışacaktır. Ferromanyetik disk paslanmaz çelikten imal edilmiştir, tamamen yassıdır, kalındır, kullanıldığında deforme olmaz.

Klasik bir cam-seramik soba için, mümkün olan en düşük dip yansıma yüzdesine sahip yemekleri seçmeye değer. Bu kapasite çok daha hızlı ısındığından dağıtım düzgün şekilde gerçekleşir. En uygun koyu opak gölgenin dibine sahip modeller olacaktır. Parlaklık, ısı ışınlarını yansıtabilir.

Bir cam seramik soba için doğru mutfak malzemesini seçerseniz, cihazın ömrünü uzatabilirsiniz. Yiyecekler çabucak pişirilecek ve enerji tüketimi rasyonel olacaktır.

Cam seramik plakalar için eşya özellikleri hakkında daha fazla bilgi edinin.