Kahve fransız basın: kullanım tarihi, özellikleri ve ipuçları

Bir kahve makinesinin olmaması, en sevdiğiniz taze demlenmiş yerine bir anlık içeceğe geçmek için hiçbir neden değildir. Bir Fransız basınını satın almak bütçe için ciddi bir yük olmayacak, ancak evde hızlı ve kolay bir şekilde kahve yapmanızı sağlayacak.

Fransız kahve basını, 1929'da dünyaya tanındı. İtalyan tasarımcı Attilio Kallimani ve Giulio Coin bunun için teşekkür etmelisadece bu cihazı kim icat etmekle kalmadı, hemen patentledi. Kahvenin demlenmesini sağlayan piston yapısının endüstriyel üretimi, bir Fransız şirketi haline geldiğinden, isim, menşei ülkesinin bir göstergesidir. 1958'de oldu.

Ancak, bunu eklemek hala önemlidir Fransız basınının ilk hali 1852'de tanıtıldı.. Ne yazık ki, cihaz kusurluydu ve kalınlığın bardağa düşmesini engellemedi. Milan tasarımcıları tarafından sunulan yeni sürüm, filtre görevi gören metal bir plaka yerine özel bir ağa sahipti. İnovasyon sayesinde, sıvı ile kalın kısım birbirinden ayrıldı ve bu nedenle içki olması gerektiği gibi çıktı.

Fransız baskı makinesi, bir sap ve bir piston ile, hermetik olarak kapağı kapatan bir cam kaptır. İkincisinin pimi, bir tarafta kapaktan geçecek şekilde sabitlenir ve diğer tarafta çelik ağdan yapılmış bir filtre yerleştirmek için uygun olur. Çekilmiş kahveye doldurulduktan sonra, sıcak suyla doldurulması ve ardından piston koluna bastırılması zorunludur. Böylece, tüm kalın yapraklar filtrede kalacak şekilde aşağı inecek ve bitmiş içecek balonun içinde kalacaktır. Kahve demleme süresi değişebilir ve buna bağlı olarak demlenmiş içeceğin tadı ve doygunluğu değişecektir. Fransız basınının en önemli avantajlarından biri, içeceğin aromasını tamamen açığa çıkarma ve tadı herhangi bir yabancı maddeden yoksun bırakma yeteneğidir. Talimatları izlerseniz, kahve çeşidinin kendisi tarafından sağlanmadığı takdirde hem acılık hem de acemilik olmadığını garanti edebilirsiniz.

Kahve ve çay yapma presleri arasında belirli bir fark yoktur. Dışa doğru, her iki cihaz da birbirinden ayırt edilemiyor - kalem ve pistonla aynı şişe. ancak Presler farklı malzemelerden üretilir ve ayrıca farklı filtreler kullanır. Ek olarak, bir kahve içeceği için küçük tasarımlar seçmek gelenekseldir ve 750 mililitre veya daha fazla hacme sahip olanlar çay için uygundur.

Genel olarak, profesyoneller birkaç Fransız pres çeşidini ayırt eder. Klasik fransız baskı makinesi özgün tasarıma karşılık gelir ve bazı dezavantajlara sahiptir. Şişeye yalnızca belirli bir fincan kahve koyduğundan, başka bir içecek hazırlamak istiyorsanız, filtre de dahil olmak üzere tüm cihazı durulamanız gerekecektir. Bir şeyler içmek isteyen çok sayıda insanın olduğu bir durumda, bazı problemler vardır. Ek olarak, bazen küçük kalınlaşma parçacıkları sıvının içine girer. Bazı şirketler modellerini geliştirmeye ve kahve hazırlamanın rahatlığı için ek unsurlar sağlamaya çalışıyor.

• Bir kahve makinesinin fransız pres modellerinin derecelendirmesini göz önünde bulundurursak, en iyi uzmanlar en iyisini bilir Bodum kenya. Avantajları arasında yüksek kalite, şık tasarım ve insan sağlığına ya da doğaya zarar vermeyen çevresel malzemelerin kullanılması sayılabilir. TalleR presleri kendilerini iyi gösteriyor. Şişenin ısıya dayanıklı camdan yapılmış uygun burnu, lekeleri bırakmadan içeceğin dökülmesini sağlar.

• Fransız Alman şirketi Gipfel çok modern görünüyorlar ve birçok iç mekana çok yakışıyorlar. Çoğu zaman, şişe aynı markanın çevreleri ile hemen satın alınır. Ucuz, ancak kanıtlanmış fransız basın markası Vitesse, kupalarla birlikte satıldı. Tasarımlar yüksek kalite paslanmaz çelikten ve ısıya dayanıklı camdan yapılmıştır. Bu seçimin avantajı, bulaşık makinesinde presi durulama kabiliyetidir. Bir başka iyi basın üreticisi Rondell.

• Espro Basın Modeli bir çift filtrenin klasik varlığından farklıdır. Bir Kanada şirketi tarafından geliştirilen cihaz, herhangi bir safsızlık olmadan temiz kahve içmenizi sağlar.

• Amerikan basını İçinde kahvenin döküldüğü küçük bir odanın doğrudan pistona tutturulduğu bir yapıdır. Bu durumda pişirme teknolojisi normalden farklıdır. Kahvenin döküldüğü odanın altına, hafifçe ıslatılmış kağıt filtre yerleştirilir. Şişe sıcak suyla doldurulur, ardından piston indirilir, böylece zemin parçacıkları sadece hafifçe ıslanır. Yarım dakika sonra, piston yavaşça basmaya başlar, böylece sadece bir dakika sonra tabana ulaşır. Genelde, içecek 3.5 ila 4 dakika arasında demlenmelidir.

• Sonunda var Rite Coffee Press modeliKamera, şişenin dibine monte edilmiş, seramik veya paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Kolaylık sağlamak için, zamanlayıcı olarak işlev gören yapının yanına bir kum saati tutturulmuştur.

Bir Fransız basını seçmek için, birkaç önemli faktörü göz önünde bulundurmanız gerekir. Malzemeye gelince, birkaç seçenek var: şişe cam, seramik veya paslanmaz çelikten yapılabilir. Cam en sık ısıya dayanıklı kullanılır, ancak dayanımı istenen kadar bırakır. Ek olarak, ucuz modeller genellikle sıcaklık değişiklikleriyle baş etmemektedir. Sadece durumda yedek bir şişe içeren kiti seçmeniz önerilir.

Seramik ve çelik şişeler daha dayanıklıdırAncak pişirme sürecini biraz zorlaştırır, çünkü onu gözlemlemek imkansızdır. Bununla birlikte, seramikten yapılan bir Fransız basınında yapılan içeceğin en lezzetli olduğu düşünülüyor. Mümkünse, ısıyı koruyan çift cidarlı bir gemi almak daha iyidir.

Satın alırken, Fransız basını sapının incelenmesi iyi olur - bambudan yapılmış veya polimerle kaplı parçalar ideal olarak kabul edilir. Her durumda, ısınmaması önemlidir. Şişenin tabanı sürdürülebilir olmalıdır.

Uzmanlar çok hızlı bir şekilde başarısız olduklarından ucuz modeller almayı önermiyorlar. Çok pahalı cihazlar almaya gerek yoktur - kural olarak, yüksek fiyatları büyük ölçüde saygın bir marka veya sıradışı bir tasarımdan kaynaklanmaktadır. Orta kategori tam olarak odaklanmanız gereken şeydir. Sökülmesi ve sessizce yıkanması için bir baskı elde edilmesi durumunda işlem çok daha uygun olacaktır, bu nedenle bu avantaj önemlidir. Kullanılan cam hakkındaki bilgileri inceleyen Pyrex şirketine odaklanmalısınız, güvenilir ısıya dayanıklı cam üretmektedir.

Bir Fransız kahve makinesini uygun şekilde kullanmak için, öğütülmüş kahveyi talimatlara göre bir kez hazırlamak ve ardından içeceği aynı şekilde demlemek yeterlidir.Girişimin uygulanması için, slaytla birlikte üç çay kaşığı ve 250 mililitre saf içme suyuna eşdeğer olan 17 gram öğütülmüş kahve gerekir. Hiçbir durumda musluktan su almamalıdır. Su filtrelenmeli. İdeal olarak, şişelenmiş su satın alın.

Ek olarak, su ısıtıcısı, zamanlayıcı ve fransız baskının kendisi olmadan pişirme mümkün değildir. Uzmanlar, öğütülmüş kahvenin seçilmesini tavsiye ediyor; bu, toz şekere benzeyen ayrı partiküllerin görünümü ile tanımlanması görsel olarak kolay.

Kural olarak, 100 mililitre su için 7 gram kahve alınır, ancak çeşidine bağlı olarak, içeceğin tadı değişebilir ve bu nedenle kendi hislerinize bağlı olarak oranın değiştirilmesi önerilir. Şüphe duyduğunuzda, kahveyi ya alçaltılmış filtrenin seviyesine ya da tutamacın başlangıcındaki işaretine aktarabilirsiniz. Bir içki hazırlamadan önce, Fransız basını iyice durulamanız ve kurutduğunuzdan emin olmanız gerekir, çünkü mühürlü kap koku almaya meyillidir.

Su ısıtıcıda, su kaynatılır, ardından soğuyuncaya kadar birkaç dakika beklenir. Kullanılan akışkanın sıcaklığı, 90 ila 95 derece arasında olmalıdır. Bir sonraki adımda, öğütülmüş kahve bir kaba dökülür. Bundan önce uzmanlar bir Fransız basınını ısıtmayı, kaynar suya dökmeyi ve hafifçe sallamayı tavsiye ediyorlar. Benzer şekilde, içeceğin servis yapılacağı bir fincanla yapılması tavsiye edilir.

Zaten bir kahve ürünü içeren bir fransız presinde, 100 mililitre sıvı yavaş yavaş taze kaynamış bir su ısıtıcısından dökülür. Su kahvenin tamamını gizlemelidir. İçecek normal bir kaşıkla karıştırılır ve yaklaşık bir dakika bekletilir. Zamanlayıcı bir zamanlayıcı ile izlemek için daha uygundur. Ayrıca, suyun geri kalanı dikkatlice eklenir ve köpük zarar görmemelidir. Fransız basını kapanıyor ve bir zamanlayıcı yardımıyla 3 dakika algılıyor.

nihayet, Preparatın en önemli kısmı gerçekleşir - piston mümkün olduğu kadar doğru şekilde en alta doğru iner. Hareketler keskin veya çok güçlü olmamalıdır - pistonun düzgün çalışması önemlidir. Bitmiş içecek hemen bir tat aldırmamak için hazırlanmış bir bardağa dökülür. Hala demlenirken baharatların kahveye eklendiğinden bahsetmeye değer. Kakule, zencefil, tarçın, hindistan cevizi veya bunların kombinasyonları gibi çeşitler popülerdir.

Kullanılan fransız presi aromatik bir sıvı hazırlandıktan sonra her seferinde yıkanır. Bu prosedürü ertelerseniz, iç kısım kalıcı bir koku olarak kalabilir, bu da sonunda nahoş hale gelecektir. Hem şişenin hem de filtrenin hem retikulumdaki hem de altındaki filtrenin yıkanması önemlidir - bu zor bölgede öğütülmüş ürünün taneleri sık sık kalır. Zaman zaman filtrenin sökülmesi ve tüm parçalarının ayrı ayrı temizlenmesi önerilir.

Bir Fransız basınında kahve nasıl yapılır, aşağıdaki videoya bakın.