Gaz sobası için vapurları: nasıl seçilir ve kullanılır?

Dünya halklarının mutfağı çeşitli yemeklerle temsil edilirken, çoğu zaman vapur kullanımını gerektiren tarifler vardır. Bu cihazlar ürünlerdeki tüm vitaminleri, esansiyel yağları ve besinleri koruyarak sağlıklı beslenmenize olanak sağlar. Piyasada, klasik basitten en üst seviyeye kadar uzanan ve evrensel yüksek katlı modellerle biten farklı tasarım modelleri bulabilirsiniz. Bu durumda, barınaklar bir gaz ocağında kullanılmak için tasarlanmış çok popüler buharlı makinelerdir.

Gaz ocağı için vapur, ürünlerin yüksek sıcaklıkta hızlı bir şekilde pişirilmesini sağlayan modern ve çok işlevli bir mutfak cihazıdır.

Buharlı ocak yiyecekleri bir gaz ocağına kaynatmak için tasarlanmış olsa da, cihazın doğru şekilde pişiremediği yiyeceklerin bir listesi vardır. Bunlar şunları içerir:

• mantar, sert;
• makarna, pişirildikten sonra çıkışta bir hamur topu ortaya çıkar;
• Fasulyelerde 4 saat boyunca sürekli su dökülmeleri gerekir.

Bu yemeği veya yemeği düzgün ve hızlı bir şekilde pişirmek için, hostes, cihazın çalışmasında belirli becerilere sahip olmalı ve nasıl birleştirileceğini bilmeli, içinde ürünler bulundurmalı. Bu mutfak aksesuarı ortalama bir fiyat seviyesi ile karakterize edildiğinden, sağlıklı bir yaşam tarzı sağlamak isteyen herkes onu satın alabilir.

Günümüzde pek çok tür termal pişirme vardır: sigara içmek, pişirmek, kızartmak, pişirmek ve kaynatmak. Aynı zamanda, bir çiftle yemek pişirmek, özellikle ürünlerin doğal renklerini ve tadını kaybetmediği ev hanımları arasında popülerdir. Buharlama cihazlarının avantajları ayrıca, az miktarda yağ kullanarak çeşitli tabakları pişirme yeteneğini de içerir.

Bu özellikle kardiyovasküler sistem hastalıkları ve gastrointestinal sistem hastalarından muzdarip insanlar için önemlidir. Özel bir diyete ihtiyaçları var ve gazlı vapurların yardımıyla köfte, balık köftesi, sebze güveç, sahanda yumurta ve pudingi hızlıca pişirebilirsiniz.

Eksiklikleri gelince, onlar az. Bu tür tavalarda, kaynamadıkları için büyük miktarda et pişirmek mümkün değildir. Ayrıca, çiftin yemek pişirmesi tavsiye edilmez hangi büyük miktarda su gerektirir.

Farklı tiplerde vapurlar üretiliyor, satışta gazla kullanım için tasarlanmış elektrikli modeller ve mutfak aletleri bulabilirsiniz. Sadece fiyat olarak değil, diğer parametrelerde de farklılık gösterirler.

• Görünüş. Gaz üzerinde kullanılan aletler, bir gaz ocağına yerleştirilen geleneksel bir tencereye benzer. Elektrikli buğulayıcılar, prize takılan sıradan bir elektrikli su ısıtıcısına benziyor.
• Tasarım. Gazlı cihazlar basit bir tasarımla ayırt edilir, elektrikli olanlar suyu ısıtan ve elektrik şebekesinden güç alan özel ısıtma elemanlarının varlığını sağlar.
• Otonomi. Elektrikli buharda pişirmek için sadece elektrik ve su kaynağı gerekir, gazlı aletlerin sobaya ihtiyacı vardır.
• İşlevsellik. Elektrikli modellerin çalışması tamamen elektronik ile kontrol edilir: farklı pişirme modları ve zamanlayıcıları vardır. Elektrikli cihazlarda istenen sıcaklığı ayarlamak, ocaktaki gaz kaynağını sürekli olarak ayarlamaktan daha kolaydır.

Elektrikli sobalar, evde gaz sobası yoksa, yemek pişirmek için en sık satın alınır. Ayrıca, yaz hasadı sırasında yazlık kulübelerde kullanılabilir.

Model yelpazesinden bağımsız olarak, buharlı pişiriciler “buhar banyosu” türüne göre üretilir ve ürünlerin açılması için tasarlanmış bir kapak, bir kap ve delikli bir kaptan oluşur. Aynı zamanda, gaz için buhar kazanları, su deposunun hacmine (0,8 ila 4,5 l) ve çapına (13 ila 24 cm) göre farklılık gösterebilir. En yaygın türler tek bir listede birleştirilebilir.

• Birkaç tencereden oluşan tencere-çift kazan. Bu model aynı anda birkaç yemek pişirmenize izin verdiği için kullanımı uygundur. Dışarıdan, buhar yapısı kulplu, kulplu küçük kaplardan monte edilmiş bir görünüme sahiptir. Alt kabın tabanı sağlamdır, gerisi deliklidir. Böyle bir çift kazan içine dört kademeli koyabilirsiniz.

• Vapur bağla. Bu tip tencerelerin temel özelliği, her bir astarlı ürün setine ücretsiz erişim sağlamalarıdır. Örneğin, yiyecekleri ikinci katmandan çıkarmak için, üçüncü katmanın tutamaçlarını tutmak ve ilk iki tencereyi çıkarmak yeterlidir. Tüm yapıyı sökmek gerekli değildir.

• Özel ekler ile vapur-mantovarka. Bu model ilk olarak, pirinç keki pişirmek için kullanıldığı Japonya'da ortaya çıktı. Bir süre sonra, bu cihaz Buryatya'da manta pişirmek için kullanıldı. Bu mutfak aksesuarı, içinde palet dizaynı bulunan yüksek bir tavadır. Bu model, hızlı bir şekilde kademeli olarak döşenmenize olanak sağlayan katlanır, kapak yukarıdan kaplanır, yoğundur ve buharın dışarı kaçmasını önler.

Satıştaki yukarıdaki vapur tiplerine ek olarak, kazan, utyatnits ve yürüyüş bowling formundaki modelleri de bulabilirsiniz. İmalat malzemesine gelince, tava çelik, demir ve alüminyum olabilir.

Bugün piyasa, gaz için şık bir buhar kazanı yelpazesiyle temsil edilmektedir. Yerli ve yabancı üreticiler tarafından üretilirler. Burada bir çift yemek pişirmek için tasarlanmış en popüler mutfak aletleri modellerinin bir listesi bulunmaktadır.

• Vapur kızartma tavası (Wok) "Granitin Gücü". Ürünün eğimli kenarları ve çıkarılabilir bir ızgarası vardır. Bu cihaz, manyetik bir endüktörle donatıldığı için her tür ocakta yemek pişirmek için mükemmeldir. Ek olarak, böyle bir çift kazan üzerinde az miktarda yağ kullanarak bulaşıklar pişirebilirsiniz, yüzeyi Granitex yapışmaz kaplama ile kaplanmıştır.

• Bir dizi vapur tencere "Dobrynya". Alttaki tencerenin hacmi 3,5 litre iken delikli altlı üç kaptan oluşur. O en çok çalışanı.

• Emaye çift kazan "Provence". Yüksek kalitede ve özgün tasarımda farklılık gösterir. Tencerede delikli, kolayca çıkarılabilir bir astar ve bir cam kapak ile tamamlanmış zarif bir çiçek süsü vardır.

• Toplam Mutfak Eşyası. Bu model Japon üreticiler tarafından sunuldu, bu yüzden oryantal tarzda eloksallı alüminyumdan üretildi. İkili kazan çok işlevlidir ve iki gömlek ile donatılmıştır.

Gaz ocağı vapurları çok çeşitli modellerde temsil edilmektedir, bu nedenle doğru ürün seçimini yapmak zordur. Bir mutfak aksesuarının uzun süre dayanması için, seçmeden önce bazı parametrelerin dikkate alınması gerekir.

• Boyutlar. Çift kazanın çapı doğrudan gaz ocağındaki brülörlerin çapına bağlıdır. Soba tasarımında büyük bir brülör bulunması durumunda, maksimum çaplı tencere satın almanız ve ürünleri tek bir tabaka halinde yerleştirmeniz önerilir. Her model, ürünün üst ve alt çapını gösterir.
• Cilt. Çoğu zaman, üreticiler litre cinsinden yalnızca tüm tavaların toplam hacmini belirtirler, tüm konteynerlerin bilinen kapasitesine sahip modeller vardır.
• İmalat malzemesi. İkili kazanlar hacimli, yüksek ve birkaç kademeye sahip olduklarından, rahat kullanım için genellikle hafif metallerden (alüminyum sac veya paslanmaz çelik) yapılır. Bu tür ürünler hızla ısınır ve alt tankın içine dökülen su anında kaynar. Ayrıca, alüminyum ani sıcaklık değişimlerinden korkmaz ve korozyona karşı dayanıklıdır. Kanıtlanmış ve koruyucu anotlanmış bir katmana sahip modeller, uzun süre hizmet eder. Paslanmaz çelik ürünler mükemmel bir seçim olarak kabul edilir, çünkü bu malzeme ürünlerle etkileşime girdiğinde etkisizdir, yağ ve kokuları emmez.
• Alt kalınlığı. Gazlı sobalar için, çok ince olmayan ve düz dipli buhar kazanları satın almak en iyisidir. Böylece, ısı, alt kabın tüm yüzeyi boyunca eşit bir şekilde dağılmış olacak ve ürünlerin buharda hızlı bir şekilde pişmesini sağlayacaktır.

Buharlamayı güvenli hale getirmek, Cihazı doğru bir şekilde takın ve önemli kullanım kılavuzunu takip edin.

• Cihazı yerleştirmesi planlanan gaz ocağının yüzeyi yatırılmamalıdır. Usulsüzlüklerin varlığında ürünleri değiştirebilir, bu da preparatlarını olumsuz yönde etkileyecektir.
• Diğer cihazların yanına çift kazan kurmak istenmez. Bu durumda, mutfak aletleri ısınabilir ve hızlı bir şekilde arızalanabilir. Ayrıca, cihazın tablanın çalışma tarafındaki masanın üzerinde durmasına izin vermek de mümkün değildir. Bu, özellikle evde çocuklar varsa tehlikelidir. Küçük fidget'ler çift kazanı yakalayabilir ve çekebilir. Yanıklarla doludur.
• İkili kazan içerisinde pişirme işleminde çok fazla ıslak buhar yayıldığından, duvar dolaplarının altına yerleştirilmesi önerilmez. Bu ihmal edilirse, mutfak setinde deformasyon belirecektir. Bu aynı zamanda, cihazın duvar kağıdına yapıştırılan duvarların yanındaki ocakta kurulması için de geçerlidir. Dekoratif döşeme soyulacaktır.

İkili bir kazanda pişirme işlemine gelince, aşağıdaki kuralları gerektirir:

• tavaya dökülen su kaynatılmamalıdır;
• rafa yerleştirilen ürünler suya temas etmemelidir.

Yavaş yavaş buharlama aşağıdaki gibidir.

• Her şeyden önce, alt tankta belirtilen işarete kadar, su dökün. Bununla birlikte, birçok ev hanımı bir kerede sıcak su dökerek gazı kaynattı. Bazı tariflerde, suyun ön ısıtılmasının sağlanmadığını belirtmekte fayda vardır.
• Daha sonra, tavaya delikli bir tabaka yerleştirmek ve ürünleri bir tabakaya gevşek bir şekilde yerleştirmek gerekir. Böylece buhar serbestçe dolaşacak ve yukarı doğru hareket edecektir. İhtiyaç duymanız durumunda, yukarıdan ikinci kademeyi ekleyebilir ve benzer ürünlerle doldurabilirsiniz.
• Bundan sonra, en üstteki konteyner çift sete set halinde satılan bir kapakla kaplanır. Kısa bir süre için ısı eklemeniz gerekir, bu buhar sayesinde içeriği daha hızlı işler. Sonra, gaz brülörü bükülerek, ısıtma plakasının yoğunluğunu azaltır. Kaynama zayıf olmalı, fakat aynı zamanda sıcak buhar oluşumu için yeterli olmalıdır. Pişirme hızı malzemelere göre değişir. Örneğin, sebzeler en fazla 20 dakika boyunca pişirilir ve et 40 ila 50 dakika sürer.

Buğulanma metres tarafından ilk defa yapıldığında, yemeklerin hazırlığı tariflere odaklanarak veya probu kullanarak belirlenebilir (ürünün içindeki sıcaklığı gösterir). Birkaç yemek hazırlarken, en düşük seviyede uzun pişirme gerektiren ürünlerin istiflenmesi gerekir.

Buharlı fırını inceleyin, aşağıdaki videoya bakın.