Şenlikli bir atmosferde veya arkadaş canlısı bir şirkette düzenlenen öğle yemeği, özel, ruh halini arttırıcı ve canlandırıcı olmalıdır. İyi ruh hali, iş dünyasında ve özel yaşamda başarı, kusursuz mutfak lezzetleri, zayıf sofra ayarlarında gölgede kalabilir.
En sıradan yemeğe uymanın arzulandığı katı kurallara uyuyor. O zaman doğru eylemler aşina olacak, her şeyin olması gerektiği gibi yapılması gerekip gerekmediğine bakılmaksızın fiyaskoya maruz kalmak veya sert düşünmek zorunda kalmayacaksınız.
Masanın üzerine ne koymak?
Akşam yemeğine hazırlanmanın kendi öğelerinin bir listesi vardır, bu olmadan yapmak mümkün değildir. Masa bir masa örtüsü ile örtülmeli, peçetelerin üzerine belli yerlere koyulmalıdır. Ayrıca:
- tureens;
- çorba tabakları;
- atıştırmalıklar için tabaklar;
- tereyağ için kapasite;
- çatal;
- ekmek tabağı;
- içecekler için bardak veya bardak, hatta alkolsüz.
Yemek masası ayarı ima masa örtüleri ve peçeteler görsel olarak çakışıyor, odanın iç kısmının geri kalanından farklı değil. Tematik bir tatil için hazırlık yapmıyorsanız veya konukların zevklerine yabancıysanız, monoton renkteki en basit mesele ile yapmak daha iyidir. Parlak renkler mutfakta toplananların dikkatini dağıtır, olumlu bir tutuma katkıda bulunmazlar. Tipik bir günde, pastel renkli masa örtüleri tercih edilir, sizin için en önemli günlerde masada beyaz bir tuval olması gerekir.
Tamamen temiz ve iyi ütülenmiş, yüzeye düzgün dağılmış, serbest alanlar bırakmadığından, yere asılmadığından emin olun.
Görgü kuralları, dekor için katı bir gereklilik getirmez. Burada her şey evin sahiplerinin takdirine bırakılmıştır. Akut bir zaman sıkıntısı ile reddedebilirsiniz. Unutmayın: Mumlar, taze kesilmiş çiçekler ve zarif bir şekilde yerleştirilmiş peçeteler atmosferi daha keyifli hale getirecek. Bu süs eşyalarında masada oturanlara engel olmamalıdır.
Temel standartlar
Görgü kuralları sadece masa örtüleri ve peçetelerle ilgili değildir: bulaşık ve bulaşık kullanımına doğru yaklaşımı belirler. Her durumda, başka kurallardan vazgeçilmesi gerektiğinde bile gözlemlenmesi gereken birkaç pozisyon vardır.
Masanın üzerine asla bir tencereye çorba koymayın, bunun için yorulma olması gerekir. Herkesin sakıncası için rahatsızlık yaratmadan bir kısmını dökülebilecek şekilde yerleştirin. Bez peçeteleri hazırlayın. Dizlerinin üzerine ya da dizlerini örten bir tişörtün üzerine yerleştirilirler. Masanın kenarına bir tabak ekmek veya ev yapımı ekmek sepeti konuyor: ortada ait değil
Masa örtüsü üzerine kağıt peçeteler konamaz, onları standa hazırlamak doğru olur. Bu altlıklar plakalarla değiştirilemez. Her bir plakanın solunda, mevcut olanlar için tasarlandı, çatalı dişleri yukarı bakacak şekilde sağa - kaşık ve kör bıçak.
Çorba ve ekmekle aynı anda atıştırmalıklar servis ederken, kendileri için tasarlanan cihazlar masanın ortasına yakın yerleştirilir.
Masanın merkezi genellikle şişeler, sürahiler, sürahiler, tuz kabukları, sos tekneler tarafından kaplanır. Etrafında tereyağı veya ekmek bıçağı için ayrılmalıdır. Şarap bardakları, bardaklar ve bardaklar masanın sağ tarafına konur. Çapraz olarak yerleştirilirler.
Er ya da geç, herhangi bir öğle yemeği ve hatta en keyifli konuşma sona erer. Tatlı sunma zamanı. Tablonun altındaki masayı ancak tüm kirli bulaşıkları, kullanılmış peçeteleri ve daha fazla gereksiz aletleri çıkardıktan sonra ayarlayabilirsiniz.. Aile dairesinde her gün yemek daha basit bir şekilde düzenlenir: tatlıya çay için bardaklar, reçel için vazolar veya tatlılar ile tabaklar servis edilir. Kek, kek servisi için herkese tatlı tabağı vermeniz gerekir. Kremacılar en ciddi anları yaşattı.
Standart tasarım kuralları mutlak dogma değildir. Bazen menü normalden farklıdır ve izleyicinin zevkleri, öncelikleri çok farklıdır. Bu durumda, en önemli normlar dahil olmak üzere tüm ilkeleri ihlal edebilirsiniz. Bir yabancı eve veya tamamen hakim olmayan bir kişiye gelirse, genel hükümlere kesinlikle uyulur.
Hazırlık ipuçları
Çok sayıda incelik bilmiyorsanız, masayı düzgün yerleştirin. Örneğin, bıçaklar kaşıklardan ayrı olarak ovulur, ikincisi çatallarla karıştırılmaz. Havluların bir kısmı birkaç homojen nesne alırken, diğeri onları silerek kurutur. Şarap bardakları, ince saplı bardaklar ve derin şarap bardakları çok dikkatli bir şekilde silinir, havluyu bir uca kayar ve diğer kenardan nemi alır.
Masanın üzerine koyulduktan sonra masa örtüsü yavaşça ortaya çıkar ve köşeleri alarak sallanır, derhal yüzeye düşer. Ardından sonucu kontrol etmeyi kolaylaştıran bir hava tabakası görünecektir.
Dik katlamanın göründüğünden ve masanın tam ortasından tam olarak geçtiğinden emin olun. Bu, resmi simetrik ise zarafetini koruyacaktır.
Normal öğle yemeği, peçete tipi için özel şartlar getirmez. Tatildeyken, masa örtüsünün rengine uyan veya bununla kontrast oluşturan bir takım keten peçetelerin alınması önerilir. Doğru gösterge - özel bir plaka üzerinde, koni şeklinde. Çiçekler sadece masa örtüsü ve çatal-bıçak takımının uyumunu bozmayanlara alınmalıdır.
Zevkler ve yemek tercihlerinde kaçınılmaz farklılıklar göz önüne alındığında, yakın insanlar arasında bile, her zaman tuz çalkalayıcısını (1/3 doldurulmuş), karabiberi (12) ve hardal için bir kap koyun. Sirke ve ayçiçek yağı masanın üzerine konulursa, markalı şişeleri orijinal etiketlerle almanız gerekir.
Yemeğe başlamak, ilk kursla dini olarak başlamak. İçinde bulunduğu kaplar mal sahipleri tarafından belirlenir. Sadece derin tabaklar değil, kapaklı kaseler, kil kaplar, et suyu kapları da olabilir. Yalnızca kullanılabilirliğe odaklanmıştır. Tatlı zamanı geldiğinde köftesi ayrı tabaklara ya da düşük düz vazolara konur.
Bulaşık seti ne olursa olsun, oturan her kişi için 0,7 - 0,9 m masa uzunluğu ayırmanız gerekir. Daha küçük mesafe çok yakın, insanlar arasında yabancılaşma yaratır, uzaklaşırlar, bu da sakıncalıdır. Pazar akşam yemeği için hazırlık yapmak ara bir mekandır: festivalden daha basittir, ancak günlük servis yapmaktan daha katıdır. Balıklara servis yapmak zorundaysanız, ringa balığı kullanmanız önerilir.
Her misafir için bardak servis yaparken iki kişilik olması gerektiğini unutmayın - varsayılan olarak şarap ve şampanya. Diğerleri belirli bir menü için seçilir.
Çatal bıçakların sıradan şematik düzenlemesi (peçeteler kullanılsa bile) ciddi bir zamanda sıkıcı ve rahatsız edici olabilir. Tablonun tasarımını çeşitlendirin, dekoratif objelere taze bir his kazandırın. Çok farklılar: saten ya da ipek kurdeleler, porselen biblolar, balonlar. Mücevheratın kompozisyonu ve yerleri önceden düşünülmüş, ideal olarak, tatilin tüm katılımcılarıyla koordine ediliyorlar (bir sürpriz hazırlayanlar hariç).
Çocuklar için tatlı yapmak stilize oyuncaklar, kitap karakterleri ve çizgi filmleri içerebilir. Yetişkinler için yüksek bir atmosfer yaratın, eşsiz tarifler, nadir meyveler ve geleneksel olmayan yemekler, aydınlık ve akılda kalıcı yemekler için tatlılara yardımcı olacaktır. Tamamen erkek bir şirkette, masa ayarı herhangi bir fırfırlar olmadan kısa ve öz olabilir. Tasarım estetik açıdan hoş olmalı.
Bunlar ve diğer servis numaraları, aşağıya bakınız.
