Büyük tavalar için randevu ve seçim kriterleri

Birçok ailede en büyük pot 5 litrelik envanter olarak kabul edilir. Bununla birlikte, bu tür bir tava hiçbir şekilde büyük değildir, fakat orta büyüklüktedir ve büyük kaplar 10 litre veya daha büyük kaplar taşır. Bu devasa kaplar, daha çok tank gibi, farklı malzemelerden yapılabilir ve birkaç çeşitte sunulur. Belki de ev mutfağında bu ünite kullanımı o kadar uygun değildir, ancak halka açık restoranlarda büyük tavalar olmadan yapamazsınız.

10 litrelik bir tencere, kütüklerin yapıldığı, reçellerin pişirildiği, komposto ve meyve içeceklerinin hazırlandığı bir aile için uygun bir seçenektir. Tava ilk yemekleri pişirmek için seçildiyse, çorbanın standart kısmının 250-300 gram olduğunu, bunun yanı sıra pişirme sırasında ilk yemeklerin sık sık karıştırılması gerektiğini ve bu nedenle 2-3 litre daha ek hacim gerektireceğini unutmayın.

Bir malzeme seçerken, kalın duvarlı versiyonları tercih etmek önemlidir.. Büyük kapasiteli tencere iyi kalitede olmalıdır, aksi takdirde gıda düzensiz işlenir veya hiç yanabilir. Halka açık yemek tesislerinde, büyük bir tencere bir anda çok miktarda yemek pişirmenizi sağlar. Geniş kap, yüksek hacimli kaplar kabın içinden çıkıntıları dışarıda bıraktığı için, pişirme sırasında hacminin artması nedeniyle ürünlerin uygun şekilde hazırlanmasını sağlar.

Büyük bir ürünün eksiklikleri arasında, kayda değer Yiyecekler içlerinde daha sık yanar, bu nedenle kapsül altlı örnekleri seçmeniz önerilir.

Aşağıdaki büyük tava çeşitleri ayırt edilmektedir.

• 10 litre. Bu seçenek ev kullanımı için uygundur. Nispeten küçük hacimli olması nedeniyle, bu bir ev hanımının kendi başına kaldırabileceği ağır bir tencere değildir. Ailede, böyle bir ünite örneğin, komposto hazırlanırken veya yıkama ya da sıcak suyun ayrılma süresi için suyu kaynatmak için kullanılabilir.

• 15 litre. Görünüşe göre, bu örnekler önceki sürümden çok farklı değildir, hem evde hem de yemek odasında kullanılabilir.

• 20 litre. Bu ürünler çoğunlukla su kaynatmak ve okullarda, kreşlerde ve çocuk kantinde ikinci kursları hazırlamak için kullanılır.

• 50-70 litre. Bu kopyalar yalnızca kamu kurumlarına yöneliktir. Bu yemekler birçok kafe, restoran, kantinde satın alınmaktadır.

Büyük tavalar çeşitli malzemelerden yapılabilir.

Demokratik fiyatı ile çekin, ancak kalite diğer seçeneklerden daha düşük. Yulaf lapası veya makarnayı kaynatırsanız, yemek yakabilir ve böyle bir üründe çorba veya meyve suyu gibi sıvı yiyeceklerin pişirilmemesi daha iyidir, çünkü alüminyum, asitle temas ettiğinde zararlı maddeler yayar. Bu ürünler hızlı bir şekilde deforme olur ve bükülür, bakımı zordur, ancak hafifdirler. Seçim bir alüminyum tavaya düşerse, o zaman En fazla 15 litrelik bir kopyasını seçmek daha iyidir, böylece kaynamış ürünlerin karışması ve yanmasının önlenmesi daha kolay olacaktır.

Ev mutfağında ve halkta en popüler seçenek. En çok tercih edilen seçenek 18 / 10'dur. Bu tür yemeklerin temel avantajı, minimum miktarda yağla pişirme yeteneğidir. İç nem ürünleri yakmaz.

Büyük paslanmaz çelik tanklar genellikle spa veya hastane mutfaklarında kullanılır. Mümkünse, alt ve yanların daha hızlı ısınması için çift kapsül dipli modeller tercih etmek daha iyidir. Paslanmaz çelik numunelerin temizliği kolaydır, hijyeniktir ve uzun ömürlüdür. Onları yıkamak için tavsiye edilir normal soda çözeltisi. Bu tür yemeklerin bir başka avantajı - İçinde herhangi bir ürünün depolanabilmesi yeteneği, malzemenin içeriğinin tazeliğini uzun süre koruyan bakteriyostatik özelliklere sahiptir.

Ayrıca oldukça yaygın bir seçenek. Düşük maliyet, düşük ağırlık ve ilginç bir tasarıma sahiptir. Bununla birlikte, bu ürünler oldukça kırılgandır. Çok büyük hacimli bir tava ise, kullanımı daha zordur, çalışma sırasında yanlışlıkla duvara veya lavabonun dibine çarpması daha olasıdır. bu nedenle Talaşlar ve çatlaklar yüzeyde hızlı bir şekilde oluşur ve bu deforme olmuş bir tava kullanılamaz.

Emaye çeşitlerin bir başka dezavantajı, özellikle ince tabanlı modeller için yiyeceğin sıklıkla yakılmasıdır. Ek olarak, ilk kullanımdan önce, böyle bir tavanın özel bir teknoloji kullanılarak işlenmesi gerekir: ağzına kadar su dökün, 2 yemek kaşığı oranında tuz dökün. l. litre suya kaynatın ve tamamen soğumasını bekleyin.

Bir tencerenin büyüklüğünü seçmeden önce, aşağıdaki faktörleri göz önünde bulundurun:

• 10 litrelik versiyonu büyük bir aile veya ortak yemek odası için uygundur, ondan yaklaşık 25 kişiyi besleyebilirsiniz;
• 20 litrelik bir ürün, günlük 50 kişiye kadar hizmet veren halk mutfağı için en iyi seçenektir;
• 30-40 litrelik bir kopya, küçük bir yemek odası veya sanatoryum mutfağı için tasarlanmıştır;
• 60 litrelik devasa versiyon yalnızca çok sayıda kişiye sürekli servis verildiği durumlarda uygundur.

Evde yemek pişirmek için büyük bir tava seçilirse, o zaman mutfak sobası özelliklerini de göz önünde bulundurmaya değer. Bu nedenle, bir gaz ünitesi için bir kap seçmenin en kolay yolu, çünkü bu durumda alevin yoğunluğu kontrol edilebilir, bu da tabanın büyüklüğünün çok önemli olmadığı anlamına gelir.

Mutfakta eski tip bir elektrikli ocak kullanılıyorsa, o zaman brülörün çevresinden daha küçük çaplı bir tava seçmek önemlidir, ancak büyük tavalar arasında pratikte böyle bir şey yoktur. Ek olarak, çoğu elektrikli soba yüksek güce sahip olamaz, bu da büyük bir tencerenin içeriğini çok uzun süre ısıtacakları anlamına gelir. Bu nedenle, elektrikli bir ocak, dökme bir kapta yemek pişirmek için en uygun seçenek değildir.

Cam-seramik plakalar durumunda, farklı ebattaki tavaların altındaki ısıtma işleminde ince ayar yapmak mümkündür. Geniş dipli ve alçak duvarlı bir örnekte, yemeğin dar fakat yüksek bir üründen daha hızlı pişeceğini unutmayın. Büyük bir tencere seçerken birkaç öneri göz atın.

• İlk kursu pişirmek için bir kapasiteye ihtiyacınız varsa, o zaman yüksek duvarlı bir kopya seçin.
• Tahılların veya diğer ana yemeklerin pişirilmesi için geniş tabanlı modelleri tercih edin. Sonra yemek karıştırmak daha kolay olacak ve yanma olasılığı çok az olacaktır.
• Kanıtlanmış üreticilerin tencere setlerini seçin. Bu nedenle, müşteri incelemelerine göre, büyük hacimli en yüksek kalitede ürünler Gipfel, Luxstahl, Zepter, Fissman tarafından üretilmektedir.

Doğru potun nasıl seçileceği hakkında aşağıya bakınız.