Emaye: En iyi üreticiler, seçim kriterleri

Herkese tanıdık gelen emaye kaplar, on yıllardır hosteslerin cephaneliğindeki pozisyonlarını ortaya çıkarmamış, hala popülerliği yüksek ısıya dayanıklı cam ve yüksek kaliteli alaşımlar gibi yeni malzemelerle aşmaktadır. Bu ısıya dayanıklı malzemeden yapılmış kaplar ve diğer kaplar çok çeşitli yemekler hazırlamak için idealdir ve özenli bir tavırla, sadık ve çok uzun bir süre olarak hizmet edebilirler.

İstatistiğin gösterdiği gibi, Rusya'da yeni yüzyılın başından itibaren, yavaş olmasına rağmen, sofra takımı satışları artıyor. Aynı zamanda, bu tür bir eğilim, çok çeşitli metal alaşımlarından yapılmış ve özel emaye ile kaplanmış mutfak gereçleri açısından özellikle belirgindir. Bu tür ürünlerin popülerliğinin sırrı, birkaç faktörden kaynaklanmaktadır:

• mutfak gereçlerinin çok yönlülüğü - birinci, ikinci ve üçüncü kursları pişirmek için uygundurlar;
• geniş renk ve tasarım yelpazesi - herkes mutfak odasının tarzına tam olarak uyan yemekleri seçebilecek;
• nispeten düşük fiyatlar nedeniyle, bu tür yemeklerin satın alınması aile bütçesinde gözle görülür bir boşluk yaratmaz.

Emaye kaplamanın avantajlarının bolluğuna rağmen, birçoğu hala Sovyet döneminin mutfaklarının vazgeçilmez bir özelliği olarak görüyor. Böyle bir görünüm tamamen boşunadır - teknoloji hala durmaz, bu nedenle Bugün, düşünülen mal kategorisi sadece en yüksek kalitede malzemelerden yapılmaktadır: Dökme demir, karbon çeliği veya paslanmaz çelik ve metali korozyon ve pastan korumak için emaye uygulanır.

Emaye kaplama üreticileri ile kapların imalatında genellikle karışımı uygulamak için pratik olmayan bir yöntem kullanılır - bu tür yemekler ucuzdur, ancak kaplama çabucak silinir, üzerinde çatlaklar ve talaşlar görülür. Güvenilir markaların ürünleri, genellikle daldırma teknolojisi ile farklı şekillerde üretilir - bu tür yemekler, fiyatların yanı sıra, bağlantı elemanlarının işlemden önce sabitlendiği yerlerde, tavaların dış yüzeyine saçılmış 3-4 koyu renkli nokta bulunmasıyla ayırt edilebilir.

Çeşitli oksitler dahil edildiğinden çeşitli tonlarda tabaklar alabilirsiniz. Bu nedenle, karışımın bileşenlerini krom oksitlerle karıştırırken, kırmızı bir renk elde edilir ve kaplama yapısına kalay oksitlerin dahil edilmesiyle mavi elde edilebilir.

Emaye eşyaların ana avantajları:

• alkalilere ve asitlere karşı artan direnç;
• Emaye, en yaygın temizlik ürünleri ve yumuşak bir sünger kullanarak temizlenmesi kolaydır;
• kaplama, tüm kullanım süresi boyunca devam eden belirgin ısıya dayanıklı özelliklere sahiptir;
• hem geleneksel gaz hem de elektrikli sobalar için ve indüksiyonlu pişirme yüzeyleri için uygun bulaşıklar;
• demokratik fiyat;
• Estetik tasarım

Ancak, hatasız değildi:

• süt ürünleri ve viskoz ürünler benzer bir kapta pişirildiğinde yanabilir;
• aşındırıcılar ve metal fırçalarla temizlik yaparken, kaplama zarar görür;
• Emaye sıcaklık değişimlerini tolere etmez, bu da çatlak oluşumuna neden olur.

Emayenin nispeten kırılgan olduğunu unutmayınız, bu yüzden vurulduğunda veya düştüğünde sık sık kopar ve yontma kaplamanın tencere ve su ısıtıcılarıyla çalışırken en yaygın sorunlardan biridir.

Tecrübeli ev kadınlarının şahitlik ettiği gibi, emaye kaplamanın, dökme demir, kaplamalı paslanmaz çelik, alüminyum ve diğer hammaddelerden yapılan benzer ürünlerle karşılaştırıldığında birçok avantajı vardır. Yapılan tencere alüminyumdanOrganik bileşiklerle etkileşime girdiklerinde kararmaya başlarlar, böylece ürünleri depoladıklarında çekici görünümlerini çabucak kaybederler.

Seramik eşya kullanıldığında, bir alev bölücünün kullanılmasını gerektirir, ayrıca, bu tür yemeklerin maliyeti, emaye kapların fiyatından birçok kez daha yüksektir. Dökme demir bulaşıklar, bulaşık makinelerinde hızlı bir şekilde paslandığında olduğu gibi, elle temizlenebilir. Tıbbi çelik Isınması için çok zaman gerekir, bu yüzden zamanla yüzeyde lekeler ve çekici olmayan noktalar ortaya çıkar.

Çok sık, emaye tava analogları ile karşılaştırılır paslanmaz çelik - Her iki malzeme de mutfaklarda eşit olarak temsil edilmektedir. Bununla birlikte, ince cidarlı paslanmaz çelik tavalar hızla deforme olur ve kalın tavalarda çok pahalıdır.

Paslanmaz çelik mutfak eşyaları genellikle kapta fırında kullanılmasını imkansız kılan plastik kulplar ve kapaklar ile desteklenir. Aynı zamanda, bu tür yemekler daha uzun süre soğur ve kimyasal reaktiflere karşı dirençlidir. Bir ürün seçerken, pişireceğiniz yemeklerin bir rolü ve bir listesi oynar.

En yüksek kalitede emaye kaplamanın Japonya'dan gelen ürünler olduğuna inanılmaktadır. Ancak, bu hatalı bir hatadır - Rus üreticilerinde olduğu gibi, Japon ürünleri de kalitesiz olabilir, Bu nedenle, öncelikle üretici ülkeye değil, markaya dikkat edilmelidir. Köklü sanayilerden bazıları aşağıdadır.

En büyük Japon firmalarından biri emaye kaplamalı bulaşık üretimi ile uğraştı. Dışarıdan, hafif bir arka plan üzerinde bol miktarda desen ve çiçek süslemeleri ile tanınır. Bu tür yemekler, pudra şekeri ilavesiyle birlikte cam emayelerin kullanımı nedeniyle yüksek kalitededir.

Bu yemeklerin serisi Provence tarzında tasarlandı, bu nedenle narin boyaların kullanımı ve romantik çiçek çizimlerinin bolluğu ile ayırt ediliyor. Bu tür saksıların üretimi için emaye en kaliteli ve doğal malzemelerden.

Fin sofra takımı çok talep görüyor, mutfak pazarında dünya liderlerinden biri olan Termosol markası özellikle talep ediliyor. Emaye kaplamanın üretimi için temel karbon çeliği ve kalın bir emaye tabakası ile kaplanmıştır.herhangi bir deformasyona uğramadan ve kaplamanın bütünlüğüne zarar vermeden oldukça yüksek sıcaklıklara dayanabilir.

Avrupa'da, Metrot (Sırbistan) uzun süredir sürekli talep görüyor; olağanüstü kalite, çevre güvenliği, şık renkli tasarım. Emaye kaplama, düz bir tabaka halinde uygulanan doğal malzemelerden yapılmıştır ve özel bir özen gerektirmez. Bu marka altında sadece tencere değil, aynı zamanda su ısıtıcıları, Türkler ve en yaygın kepçe ve kepçeler de üretilmektedir.

Hak edilen en iyi kullanıcı yorumları almanya'dan ürünler.

Bu arada, yerli üreticiler aynı zamanda kalitesiyle ithal edilen emsalleri kadar iyi olan yemekleri de yapıyorlar. En popülerler arasında "Novomoskovskoye tabakları" ve "Lysva emaye" Ürünlerin ayırt edici özelliği - Neredeyse yüz yıldır korunan yüksek kalite.

Diğer yerli işletmeler arasında aşağıdaki iki.

• "Emaye" - Bu, Magnitogorsk'tan, dekor açısından, yemekler açısından yüksek kalitede ve çok ilginç üretiminde uzmanlaşmış bir şirkettir. Üretici, yüksek teknoloji ekipman kullanımı sayesinde, yemeklerin maliyetini uygun bir seviyede tutma yeteneğine sahiptir.
• "Stalemal" - büyük bir metalurjik magnatın bağlı ortaklığı olan Severstal. Bu markanın malları en geniş yelpazede sunulmakta ve Avrupa kalitesinde farklılık göstermektedir.

Mutfak eşyaları ve mutfak eşyaları almak çok sorumlu bir alıştırmadır, bu nedenle seçimi ciddiye almanız gerekir. Uzmanlar, yüksek kaliteli emaye eşyalarını ucuz ve kısa ömürlü meslektaşlarından ayırt etmek için çeşitli önerilerde bulunuyorlar.

• Emaye tabakası pürüzsüz ve parlak olmalıdır.
• Kaplama üzerinde lekeler, çeşitli türlerde şişlikler, çatlaklar, cipsler ve kısmen çıplak metaller fark ederseniz, cesaretle almayı reddederseniz, içinde hazırlanan yemeğin faydaları küçük, hatta tehlikeli olacaktır.
• Kalın duvarlı emaye eşya seçerseniz, darbelere karşı çok daha dayanıklı olacaktır, ancak aynı zamanda çok daha ağır olacaktır.
• Malzemeyi uygulama yöntemine dikkat edin - püskürtme veya daldırma yoluyla. İkincisi, şüphesiz, daha çok tercih edilir.
• Emaye kaplar alırken kabın içine hatasız bakın ve kaplamanın gölgesini takdir edin - normalde beyaz, mavi-gri veya siyah olmalıdır. Ancak, sizden önce sarımsı veya kırmızımsı bir kaplamaya sahipseniz, büyük olasılıkla, insan vücudu için potansiyel olarak tehlikeli olan kimyasal bileşikler içerir.

Ev kadınları genellikle soruyla ilgileniyor - Ürünleri bir emaye tavasında pişirmek mümkün mü? Mümkün, ancak ayarlanan sıcaklık ve kaplamanın kalitesi büyük önem taşıyor. Emaye tavası fırına koyamazsınız.

• Pişirme için, sadece kalın cidarlı tabaklar uygundur, kaplama sağlam olmalı, çatlak ya da cips görülmemelidir.
• Tencereyi sıcak fırına koymamalısınız, kademeli olarak ısıtmak daha iyidir.
• Emaye kaplar yalnızca 250 dereceye kadar sıcaklıklarda kullanılabilir.

Daha az ilgili olmayan bir şey, böyle bir tencerede yiyeceklerin toplanmasının mümkün olup olmadığı sorusudur. Gerçek şu ki, genellikle belirli organik asit konsantrasyonları marinelerde bulunur, bu nedenle her metal bu amaçlara uygun olmaz.

Bu tür gereçlerin kullanımı için önerileri okuyun.

• Emaye yazılımının ilk kullanımından önce sertleştirilmesi gerekir. Bunu yapmak için, içine konsantre tuzlu su çözeltisini dökün (litre suya 2 çorba kaşığı tuz) ve kaynatın.Sonra doğal olarak soğutulur ve yıkanır.
• Emayeyi sıcaklıktaki ani değişikliklere maruz bırakmayın, aksi takdirde çatlayabilir.
• Emaye kapları ve diğer kapları soğukta bırakmayın, çünkü suyun kristalleşmesi sürecinde emaye yıkımı başlar.
• Pişirme sırasında, yiyeceklere metal bir kaşıkla ya da kabın yanlarında kepçe ile dokunulmamalıdır.
• Aklınızda bulundurun: Yüksek kapasiteli bulaşıkların zayıf bir ocağa koyulması gerekmez.
• Sorun olursa ve yeni tavada yiyecek yanarsa - umutsuzluğa kapılmayın. Sadece 1 yemek kaşığı oranında bir tuz ve su çözeltisi ile doldurun. l. 1.5 litre ve 2-3 saat beklettikten sonra, sıkışmış yiyecekleri düzenli bir süngerle kolayca yıkayabilirsiniz.
• "Komet" ve "Pemolyuks" tozlarını kullanarak tencereleri temizleyin ve tencereyi evden temizleyin. Öncelikle tavayı yıkamanız, lekelerin üzerine ovalama tozu koymanız, süngerin sert tarafını ovalamanız ve bir kaç saat sıcak suyla bir kabın içinde bırakmanız, ardından sadece akan su altında yıkamanız gerekir.

Emaye kaplamalı mutfak eşyalarının tüm çalışma kurallarına uyulursa, orijinal görünümünü koruyarak size ve ailenize çok uzun süre hizmet edecektir.

Emaye tavaların nasıl temizleneceğine ilişkin detaylar için sonraki videoya bakınız.