Tava kapakları için seçim çeşitleri ve kriterleri

Pişirme sırasında, ısıya dayanıklı tabakları kapatacak bir kapak olmadan yapamazsınız. İçeriğin püskürtülmesine izin vermeyecek ve ayrıca bileşenlerin düzgün bir şekilde ısınmasına katkıda bulunacaktır. Her tür pişirme sırasında kapağa ihtiyaç duyulur: kızartma, kaynatma, pişirme, pişirme. Tencere ve tavaların çoğu önceden kapaklarla satılmaktadır, ancak bu yemek ayrı olarak satın alındığında, uygun bir kapama ürününün seçimine sorumlu bir yaklaşım getirmek önemlidir.

Kapak altında pişirilen ürünler her zaman sulu olmalarını ve lezzetlerini korurlar. Ek olarak, bu aksesuar yanma olasılığını azaltır. Örneğin, sebzelerin nemi, tavadan o kadar çabuk buharlaşmaz, ancak kapağın altında kalıcı olarak kalır ve sebzelerin kendi meyve suyunda haşlamalarını sağlar. Aynı et hakkında söylenebilir. Bu nedenle, sağlıklı gıda destekçileri yağsız bir tavada pişirmeyi tercih ederler - et suyunda ya da sebze suyunda demlenir ve kapalı bir kapak nedeniyle yanmaz.

Ürün, tüm malzemelerin iyi pişmiş olması nedeniyle yüksek sıcaklığın korunmasını sağlar. Ek olarak, çanak daha hızlı pişirilir, yani kapak, hostesin zamanını önemli ölçüde kurtarır.

Tencere ve tavaların kapakları imalat malzemesinde değişebilir.

En popüler seçenek. Başka bir malzemeden bir plastik sap veya tutucu ile donatılabilir. Bu, saydam kaplama yoluyla pişirme işlemini gözlemlemenizi sağlayan uygun bir örnektir. Altındaki ürünler kaliteden mahvediyor, yani bu işleme uygun sıcaklık rejimi tencerede gözleniyor.

Bu tür modeller fırında veya mikrodalgada pişirirken bile kullanılabilir, ısıya dayanıklı camdan yapıldıkları gibi. Üretimde darbeye dayanıklı malzemeler kullanıldığı için böyle bir ürünü düşürmek korkutucu olmayacak. Cam kapağın bir diğer avantajı - bakım kolaylığı.

Şu anda, genç ev hanımları modern silikon modellerinde ustalaşmaya yeni başlıyor, ancak bunların yararları çoktan fark edildi. Bu ürünün herhangi bir deterjanla temizlenmesi kolaydır ve pişirme sırasında ısınmaz. Aksesuar bulaşıklara sıkıca takılarak tam sızdırmazlık sağlanır. Bir fırında kullanmak mümkündür. Ek olarak, silikon kaplamanın altında yiyecekleri buzdolabında saklamak için izin verilir. Kapağın yapıldığı malzeme, Gıda sınıfı silikon olup ürüne zarar vermez.

Kalitesi zaman test edilmiş olan güvenilir dayanıklı örnek. Sovyet mutfaklarında dökme demir kapaklar sıklıkla bulunabilirdi. Ve şimdiye kadar bu çeşitlilik alaka düzeyini kaybetmedi. Belki de demir ürünü en pahalı seçeneklere bağlamak mümkündür, ancak fiyat neredeyse sonsuz hizmet ömrü, hasara direnç, işlevsellik ile açıklanmaktadır.

Paslanmaz çelikten yapılmış kapak, yüksek mukavemet, damla ve darbelere karşı dayanıklıdır. Ancak, bu tercih edilen seçenek değildir.Gerçek şu ki, böyle bir örnek ısıyı düşük tutar ve bir mikrodalga fırında pişirme sırasında kullanılamaz.

Bir kapak seçmeden önce, büyüklüğüyle ilgili önemli önerileri dinleyin.

• Belirli bir tava için bir kapağa ihtiyaç duyulursa, o zaman geminin üreticisi hakkındaki bilgileri incelemeye ve bu ürün için kapak yapıp yapmadığına bakmaya değer. Özel bir tava modeli için özel olarak üretilmiş bir ürün, her zaman diğer kapağa göre daha uygun.
• Kapak mutfak evrenselindeydi, o zaman evdeki çoğu tava çapına eşit çap seçin. İdeal olarak, bazı ürünlerin çapı her zaman kapakta belirtilen parametrelere uymadığından, satın almadan önce yerinde kapak üzerinde denemek için bir kap alın.
• Bir kızartma tavasıyla alışveriş yapmak istemiyorsanız, kazanın çapını önceden ölçebilirsiniz. Bunu yapmak için, merkeze bir cetvel takın ve elde edilen boyutu kenardan kenara kaydedin. Ortalama olarak, bu bulaşık parametresi genellikle 2 cm'lik adımlarla 16-32 cm ile sınırlıdır, yani ekonomik bölümler 18, 20, 24, 26, 30 cm çapında modeller sunar, yiyecekleri mikrodalga fırında saklamak veya ısıtmak için bir kapağa ihtiyacınız varsa, 23 veya 25 cm gibi tuhaf parametrelere sahip kapak veya kapaklar alın.

Ürün şekline özellikle dikkat edilmelidir. Hostes cephaneliğinde yuvarlak, kare ve dikdörtgen kapaklar bulunmalıdır. Açıkçası, her bir tür belirli bir şekle sahip olan kaba seçilmektedir. Kare seçenekleri kare mutfak eşyaları kullanırken sıvıyı tutmak için tasarlanmıştır. Bunlar genellikle ısıya dayanıklı cam numuneleridir, kare ızgara tavası için 28 cm çapında modeller de sıklıkla sunulur, bu durumda kapak dökme demirden yapılabilir.

Daha popüler ve çok yönlü bir çeşitlilik yuvarlak kapak Kural olarak, mutfaktaki çoğu kap ve tava bu şekildedir. Çap, yukarıdaki yöntemlerle seçilebilir.

Dikdörtgen ürünleri balık veya etin büyük bölümlerinin hazırlanmasında kullanılır. Belirli bir tencere için dikdörtgen bir kapak seçerken, tam uzunluk ve genişliğin bilinmesi ve aynı üreticinin bir tencerenin kopyasını seçmeye çalışılması önemlidir. Sadece böyle bir model maksimum sızdırmazlık sağlayacaktır. Dikdörtgen çeşitleri, yiyecek saklamak veya bitmiş yemeğin ısısını muhafaza etmek için kullanılabilir.

Bir kapak seçerken bir diğer önemli kriter - malzeme ele. Genellikle tutucular plastik veya metaldir. Çoğu ev kadını plastik saplı ürünleri seçer. Bu seçenek daha hoş dokunsal özelliklere sahiptir, ısınmaz, bu da hostesin kapağı kaldırmak için her seferinde havluyu tutması gerekmeyeceği anlamına gelir. Artık çoğu model, ısıya dayanıklı ve çevre dostu plastik kulplarla üretiliyor.

Metal kalem - daha sağlam ve dayanıklı bir örnek, ancak sakıncaları var. Böyle bir tutucu hızlı bir şekilde ısınır ve bu tür bir kapağın büyük kütlesi nedeniyle, plastik saplı bir modelin kütlesinden daha büyüktür. Ancak şimdi birçok üretici ürün donatıyor tutucu alanda ısıya dayanıklı contalaraşırı ısınmayı önlemek için.

Dikkat etmeniz gereken bazı isteğe bağlı ipuçları da vardır.

• Çevre çevresinde lastik kenarlı ürünleri tercih etmeye çalışın. Bu, kapağın maksimum sızdırmazlığını sağlayacak ve kazara buhar yanma ihtimalini ve ocakta yağlı lekelerin oluşma olasılığını azaltacaktır. Özellikle çerçeve, metal bir kaplamanın seçilmesiyle ilgilidir, çünkü zamanla bu örneğin kaplamasının rölyefi bozulabilir ve özensiz bir görünüm elde edilebilir.
• Kapağın altında sık sık sebze yahnisi yapacaksanız, buhar delikli modelleri seçin. Sebzelerin demlenmesi işleminde çok fazla meyve suyu yayar (bu her yemeğe uygun değildir) ve böyle bir aksesuar kullanılması durumunda, buhar özel deliklerden boşaltılacaktır. Seçilen kapak mutfakta evrensel olması gerekiyorsa, kapama mekanizmalı buhar delikli bir ürün seçin.
• Kapak hızlandırılmış bir hızda pişirmek için gerekliyse, büyük bir yükseklik örneği seçmeniz önerilir. Bu tür modeller, hızlı hazırlık sağlayan volumetrik bir termal yastık oluşturabilir.
• İstediğiniz kopyayı kullanmanın ne kadar kullanışlı olduğunu kontrol edin. Günlük pişirme için çok ağır olmadığından emin olun. Kapak cam ise, refrakter cam üretimini onaylayan bir simgeye sahip olduğundan emin olun.

Yemek pişirmeyi kolaylaştıran ilave aksesuarlarla birlikte modern modeller sunulmaktadır. Örneğin, bazı üreticiler kapakları pişirme işlemini kontrol etmenizi ve sıcaklığı izlemenizi sağlayan özel termal sensörler ile donatmıştır. Ancak, müşterilerin incelemelerine bakılırsa, bu sensörler hızla parçalanır ve tıkanır, sonuçta yağ ve kir toplayıcıları olur, bu nedenle bu modellere para harcamaması önerilir.

Başka bir yenilik sprey ekranı. Normal bir başlık gibi görünebilir, ancak ince örgülü bir ağdan görünebilir. Aksesuar, yemeğin, örneğin güçlü bir şekilde kavrulmuş et olduğunda, güçlü buhar yaratmaya ihtiyaç duymadığı durumlarda kullanılabilir. Klasik kapağın altında, kirli bir kabuk işe yaramaz ve kapağı kullanmazsanız, o zaman tüm ocak, duvarlar ve hostesin önlüğü cızırtılı yağ ile sıçrayacaktır. Sadece bu gibi durumlar için ve özel bir sprey kapağı tasarladı.

Tencerenin kapağının uygun şekilde nasıl temizleneceği hakkında daha fazla bilgi bulabilirsiniz.