Un elek: çeşitleri, seçim özellikleri ve çalışması

Yemek pişirme, insan faaliyetinin en karmaşık ve karmaşık alanlarından biridir. Pişirme sırasında, çeşitli işlemler yapılmalı ve izlenmelidir. Örneğin, unla çalışmak özellikle zordur. Bu malzemeyi herhangi bir yemeğe eklemeden önce, temiz olduğundan ve herhangi bir kirlilik içermediğinden emin olmanız gerekir. Bunun için, un bir elek ile elenir.

Bugün piyasada çok çeşitli mutfak ekipmanları bulunabilir. Elek istisna değildir. Üreticiler ve satıcılar, tüketicilere bu mutfak cihazının çeşitli türlerini sunar. Hangi elek tipini seçip, doğru kullanabilmek için - makalemizi okuyun. Burada, bu konuyu kullanmanın tüm inceliklerini öğrenecek ve tüm sorularınızın cevaplarını bulacaksınız.

Elek - hemen hemen her mutfakta bulunabilen un eleme cihazı. Bu uyarlamanın günümüzde oldukça popüler olmasına rağmen, ilk zamanlarda eski zamanlarda ortaya çıkmıştır. Varlığı yıllar boyunca elek, görünümünü defalarca, mutfak mobilyalarının aynı pratik hedefi olarak kaldırarak, işlevsel bakış açısıyla değiştirdi.

Genel olarak, herhangi bir elek görünümünü ve genel yapısını tarif edersek, o zaman söylenmelidir. Bu nesne, ızgaranın sabitlendiği bir durumdur. Bu ızgara üzerinden bunun veya ürünün elenmesi gerektiği (çoğu durumda un) anlaşıldığı anlaşılmaktadır. Gördüğümüz gibi, cihazın tasarımı oldukça basittir, ancak yine de oldukça etkilidir ve çeşitli mutfak problemlerinin çözülmesine yardımcı olur.

Elek çeşitli malzemelerden yapılabilir: bugün piyasada ve dükkanlarda metal, plastik veya ahşaptan ev aletleri satın alabilirsiniz. Dahası, kafes genellikle plastikten veya aynı kıl ağından yapılır.

Elek, hiçbir hostesin yapamayacağı evrensel bir cihazdır. Günümüzde çok çeşitli ekolojik temiz ürünler, hazır yiyecekler ve hazır yiyecekler bulunabilmesine rağmen piyasada hala bazı boşluklar var. Örneğin, mağazada satın alınan un hemen pişirmek için kullanılamaz (fırınlama, soslar). Bu ürün geçmeli Herhangi bir yemeğin bir bileşeni olmadan önce bir çeşit hazırlama işlemi - un elenmelidir.

Her şeyden önce, bu üründe bulunabilecek mekanik nitelikteki çeşitli kirliliklerden kurtulmak için un ekmek gerekir. Bu işlem hangi yemek pişirmeyi planladığınızdan bağımsız olarak ilgilidir. Ek olarak, hamura eklenmeden önce unun elenmesi gerektiğine inanılır. Bu prosedür sayesinde, nihai ürünün kalitesini önemli ölçüde artıracaksınız - pişirme işleminiz daha yumuşak ve bereketli olacak.

Dolayısıyla, elek, doğası gereği, elek oldukça ilkel bir adaptasyon olmasına rağmen, pişirme konusunda rolü değiştirilemez. Bu cihaz hem amatör ev hanımları hem de profesyonel şefler, seçkin restoran çalışanları ve diğer yiyecek içecek mekanları tarafından aktif olarak kullanılmaktadır.

Bugün piyasada çok çeşitli elek varyasyonları var. Bu mutfak armatürü, kullanımının konforunda olduğu gibi, görünümünde de belirgin bir şekilde gelişti.

Bu nedenle, en basit, fakat aynı zamanda popüler ve ortak mekanizmalardan biri, kupa şeklinde yapılmış, kulplu mekanik bir mutfak elek olarak kabul edilir. Böyle bir cihaz, mutfak eşyaları ile hemen hemen her mağazada bulunabilir, ancak çok ucuzdur. Her ne kadar daire ekran mekanizması oldukça basitse de, Aynı zamanda oldukça verimlidir ve işlevleri ile iyi başa çıkar.

Genellikle bu elek elek metaliktir. Kupanın alt kısmı eksik - geleneksel alt yerine çok elek var. Çalışma sırasındaki kolaylık ve rahatlık için, kabın içinde iki parçadan oluşan ve yerleşik bir yay bulunan özel bir tutamaç bulunur. Eleme işlemini gerçekleştirmek için unu bir bardağa doldurmanız ve ardından tutamağa basmanız gerekir. Bu tuşa basarak elek otomatik olarak devreye girer: un küçük deliklerden geçer ve önceden hazırladığınız bir kaba dökülür. Öte yandan, eleklerin iç yüzeyinde, tüm çizilmemiş elementler ve partiküller vardır.

Böyle bir elek, ev hanımları arasında popüler hale gelmesi sayesinde birçok avantaja sahiptir. Örneğin, küçük boyutundan dolayı kullanımı oldukça kolaydır. Ek olarak, cihazın kompaktlığı işyerinde temizlik ve düzen sağlar. Elek tasarımı oldukça çekici ve moderndir. Elek kupalarının dezavantajı endüstriyel kullanım için uygun olmamasıdır. Yeterince az miktarda unu elemeniz gerekirse kullanmanız uygundur.

Daha geleneksel bir seçenek büyük, yuvarlak şekilli bir ahşap elektir. Böyle bir cihaz sadece annelerimiz ve anneannelerimiz tarafından değil, aynı zamanda daha uzak atalarımız tarafından da kullanıldı. Ancak, buna rağmen, un elemek için benzer bir seçenek oldukça popüler olmaya devam etmektedir ve birçok mutfakta bulunabilir.

Yapısına göre, ahşap bir elek bir yandan hücreli ızgaraların sabitlendiği ahşap bir kasnaktan başka bir şey değildir. Tarama prosedürünü gerçekleştirmek için elek bir yandan diğer tarafa hareket ettirilmeli ve kendine özgü çalkalama hareketleri gerçekleştirilmelidir. Tahta eleklerin, bu cihazın size uzun yıllar hizmet edecek ve taranan ürüne zarar vermeyecek en çevre dostu versiyon olduğuna inanılmaktadır.

Böyle bir elek ana dezavantajı Büyük ebat ve çaptan dolayı işyerinde temizlik sağlamak imkansızdır. Un her yöne dağılabilir.

Diğer bir genel elek modeli, saplı metal bir elektir. Dışarıdan, bu cihaz bir kovaya benzeyebilir. Bununla birlikte, taban katı değildir, ancak eleme işlevini yerine getiren hücreli bir ızgaradan oluşur. Bu eleklerin tasarımı yukarıda tarif edilenlere benzemez. Ana fark, elek yüzeyidir, düz değildir, ancak bir oyuğa sahiptir. Böyle bir derinleşme verimliliği arttırır ve tarama sürecini hızlandırır.

Böylece, bugün piyasada, herhangi bir istek ve ihtiyaca uygun olarak un elemek için bir mutfak cihazı bulabilirsiniz.Örneğin, bir elek bardağı, fırınlamaya istekli ev hanımları için uygundur ve ahşap bir elek, daha büyük hacimlerde unu elemek için mükemmel bir seçenek olacaktır.

Genel olarak konuşursak, elek seçimi her şefin tamamen kişisel bir meselesidir. Bu cihazı satın aldığınızda, birkaç basit prensibi göz önünde bulundurmalısınız.

• Hücre boyutu önemli olabilir. Genel bir kural olarak, bu göstergenin ne kadar küçük olursa o kadar saf ve kaliteli unun üretileceğine inanılır.
• Tasarım bir başka önemli özellik. En popüler modellerden birinin daire elek olmasına rağmen, bu cihazın cihazı herkes için uygun değildir. Bu bakımdan, seçime ayrı ayrı yaklaşmanız gerekir.
• Fiyatı da bir rol oynar. Genel olarak, bu tür cihazların maliyeti oldukça düşüktür. Bununla birlikte, geleneksel elek seçenekleri en ucuzudur - ahşap ve plastik.
• Bir cihaz seçerken, un elemek zorunda kalacaksınız ölçekler ve hacimleri göz önünde bulundurun.
• Sadece un elemek için değil, aynı zamanda diğer ürünlerin (örneğin kakao) işlenmesi için de uygun seçenekleri seçmeye çalışın.

Bu nedenle, tüm tavsiyeleri dikkate alarak, seçimde hata yapmazsınız.

Cihazı çalıştırmanın kuralları oldukça basittir. Ancak, bu mutfak ekipmanının dikkatli bir şekilde bakımını unutmayın.

• Her kullanımdan sonra, yıkanmalı veya temizlenmelidir - bu özellikle sadece unları değil, bu cihazdaki diğer içerikleri de işliyorsanız geçerlidir. Bu anlamda, tahta elek ele almak en dikkatlidir, çünkü bu malzeme aşırı nemi sevmez ve kokuları emebilir.
• Yıkama işlemi sırasında deterjan veya kimyasal solüsyon kullanıyorsanız, yüzeyi ve ızgara hücrelerinin içinde mikropartikül olmaması için cihazı iyice durulayın. Aksi takdirde, cihazın daha sonraki kullanımı sırasında, taranan ürün kimyasal deterjan kalıntıları ile etkileşime girebilir.
• Eleklerin kuru ve temiz bir yerde muhafaza edilmesi önerilir - bu, cihazın ömrünü uzatacaktır.
• Büyük çaplı modeller (ahşap, plastik veya metal) kullanıyorsanız, mümkün olduğu kadar dikkatli çalışmayı deneyin. Bu kuralı görmezden gelirseniz, mutfağınızın tüm yüzeylerinde un olabilir ve ek temizlik yapmanız gerekecektir.

Yukarıdan şunu söyleyebiliriz: Elek, antik çağlardan bize gelen bir cihazdır. Zaman içinde, tasarım ve görünümün sürekli değişikliklere uğramasına rağmen, mutfak eşyaları konusunun işlevsel özellikleri aynı kalır.

Bir sonraki videoda un eleme için kupa bir inceleme bulacaksınız.