İyi bir ızgara tavası nasıl seçilir?

Izgara tavası - sadece mükemmel bir mutfak asistanı değil, aynı zamanda herhangi bir mutfağın şık bir özelliği. Böyle bir ürün, sağlıklı bir yaşam tarzı sunan ve sağlıklı, lezzetli yemekler seçenler için uygundur. Yemekler aşırı yağ veya yağ olmadan hazırlanır, sulu, hoş kokulu olurlar.

Izgara tavası - kabartma tabanı olan bir ürün. Ev yapımı ızgarada çeşitli yemekler pişirmek için tasarlanmıştır. Ev hanımları ve aşçılar arasında restoranlar çok popülerdir. Hazırlık sırasında üretilen meyve suları, çubuklar arasında aşağı doğru akmaktadır. Aşırı yağ ve yağ içermeyen sulu, aromatik ve sağlıklı yemekler herkese hitap edecektir.

Doğru kızartma tavasını seçmek için profesyonellerin tavsiyelerine bakabilirsiniz.

• Isıtma ve ısıtma ürünleri için, alt ve yanların yoğunluğunun yüksek olduğu bir ürün seçmeniz gerekir.
• Tabakların kenarlarının yüksekliği, pişirilecek ürünlere bağlıdır. Balıkları veya sebzeleri pişirmek için, düşük şişlikli bir ürün seçmek daha iyidir, etli şişlikler için -.
• Izgara yiyeceklerin kalitesi, kaburgaların yüksekliğine bağlıdır. Kaburgaların yüksekliğinin standart ebadı 1 cm'yi geçmez.
• Gıda işleme sırasında salınan fazla sıvıyı ve suyu tahliye etmek için yağ ve gresi boşaltmak için bir oluk gereklidir.
• Izgara tavasının çapının büyüklüğü şirketteki veya ailedeki insan sayısına bağlıdır. Kişi başı yemek pişirmek için 24 cm çapında bir ürün uygundur, 26-28 cm çapında bir tavada iki veya daha fazla kişi için yemek yapabilirsiniz.
• Form kişisel tercihlere ve rahatlığa bağlıdır. Artık piyasada çok çeşitli form ve modeller var: yuvarlak, oval, kare veya dikdörtgen şeklinde. Her biri duygularından dolayı püskürtüldü.

Tabii ki, ürünleri seçerken de dikkate değer bunların ocaklarla uyumluluğu. Herhangi bir model gaz sobası için uygun olacaktır. Böyle bir plaka üzerinde pişirme yaparken, herhangi bir hammadde ve malzemeden modeller kullanabilirsiniz. Ancak gaz ocağında yemek pişirmenin temel koşulu, ürünün tabanının yoğunluğudur.

Cam seramik bir yüzeyde pişirme yaparken düz tabanlı bir alüminyum tava kullanılmalıdır.

Elektrikli soba en popüler soba türüdür. Bu tür bir ocak için, ısıtma diskinin parametrelerine karşılık gelecek boyutta bir model seçin. Yapışmaz kaplamalı alüminyum ve çelikten üretilen ürünler elektrikli ocaklar için mükemmeldir. Nervürlü alt ve mıknatıs ekli modeller bu plaka tipiyle uyumlu değildir.

En iyi ızgara kabını seçmek için öncelikle hangi malzemenin ve kaplamanın özellik ve kalite açısından daha iyi olduğunu anlamanız gerekir. Pişmiş yemeklerin servis ömrü ve kalitesi malzemeye bağlıdır.

Bugün daha popüler dökme demir ve alüminyum modeller. Seramik ürünler de büyük talep görüyor.

Dökme demir, mükemmel bir termal iletkendir. Bu malzemenin kullanımı, duvarların ve tabanın hızlı bir şekilde ısıtılmasına ve ısıtılmasına katkıda bulunur. Dökme demir tavaların ömrü yüksektir ve hasara karşı dayanıklıdır. Dezavantajı ürünün büyük ağırlığıdır.Ayrıca dökme demir tavalar bulaşık makinesinde yıkanamaz.

Yemek yaparken Yapışmaz bir ızgara tavada, yağ hiç kullanılamaz veya çok az miktarda kullanılabilir. Dökme alüminyum ürünler hızlı bir şekilde ısınır, bu da alt ve yanların tamamen ısıtılmasına katkıda bulunur. Ancak, eksi onun 240 derecenin üzerinde yüzey ısıtma sistemine kararsızlık. Bu sıcaklıkta, kaplama kırılma eğilimindedir.

Paslanmaz çelik Bu tür malzemeden yemekler sadece doğru beslenmeye yatkın olanlar içindir. Çelik pişirme, zararlı maddeler yaymadığında, bu nedenle, ürünlerin faydalı özellikleri değişmeden kalır. Ancak bu modellerde sadece 3 ila 4 yıl hizmet verebilir. Paslanmaz çelik ızgaralar özel dikkat gerektirir. Aşındırıcı malzemeler ve benzer temizlik maddelerinin kullanılması, kaplamanın bütünlüğünü ihlal eder.

Tava Modelleri seramikten kum ilavesiyle üretilir. Eşit ısı, duvarların ve tabanın ısıtılması, gıdada zararlı bileşiklerin serbest kalmasını önlemeye yardımcı olur. Bu tür tavalar fırında pişirme sırasında da iyidir. Dezavantajı, seramik ürünlerinin kırılganlığıdır.

Bir kızartma tavası seçmek için çok zaman harcamak istemiyorsanız, ancak ızgarada ev yapımı ürünleri denemek istiyorsanız, evrensel ürünlere dikkat etmelisiniz. Evrensel model kare ızgara tavası olarak adlandırılabilir. Bu modelde, ürünlerin büyük bir bölümünü pişirebilir veya ısıtabilirsiniz. Kare biçimli modeller, her tip levhada kullanılır.

Bazı ürünler için konfigürasyonda bir baskı ile şeffaf kapak vardır. Cam kapak yağ sıçramasını önler. Basın, yiyeceğin iyi pişirilmesini sağlar, sadece yemeğin üzerine bastırın.

Ev yapımı bir ızgara için bir model seçerken, aynı zamanda dikkate değer İki taraflı tavalar var. Yemek pişirirken zaman kazanmak isteyenler için uygundurlar. Bir tavada, tasarımları bir taraftan diğerine çevirerek yiyecekleri kızartabilirsiniz.

Bir ev ızgarası için bir model seçerken, ürün tutamağına dikkat etmelisiniz. Yapılmalı Isıya dayanıklı malzemeden. Kaplama ahşap, plastik veya silikon olabilir, ancak bir ön şarttır - yüksek sıcaklıklara dayanım. Çıkarılabilir saplı bazı modellerde fırın veya fırında pişirmek için uyarlanmıştır.

Izgara tavası ve elektrikli ızgara özellikleri benzerdir. Ürünlerin kabartma tabanı, yiyecekleri kabuksuz ve fazla yağsız pişirmeye yardımcı olur. Ama yine de bazı farklılıkları var.

Elektrikli ızgara birçok fonksiyonla donatılmıştır. Hazırlık sırasındaki kapalı tip modellerde buharlaşma ve koku yaymaz. Bir kızartma tavası kullanırken, bir başlık eklemelisiniz.

Elektrikli bir ızgarada pişirme, tüm ürünlerin iyi bir şekilde pişirilmesini sağlayan tek tip ısı üretimi ile gerçekleşir. Bir ızgara tavası kullanırken, ürünler sürekli olarak manuel olarak çevrilmelidir.

Ancak, elektrikli ızgarada sakıncaları vardır. Ürünün yıkanması çok zordur. Çıkarılabilir parçalarla bile, bu oldukça problemlidir. Diğer bir dezavantaj maliyettir. Elektrikli ızgara fiyatı, kazanın maliyetinden birkaç kat daha yüksektir.

Mutfak malzemesi pazarında sofra takımı üretimi yapan birçok firma var. Kanıtlanmış üreticileri seçmelisiniz.

Kendini en iyi mutfak gereçleri üreticisi olarak belirleyen şirketler aşağıda listelenmiştir.

• Fransız şirketi Tefal uzun süre ızgara tava üretimi ile uğraşmıştır. Bu şirketin mağazalarında farklı şekil ve büyüklükte modeller bulunmaktadır. Yüksek kaliteli hammaddelerden üretilen ürünler. Kullanım ömrü çok yüksek olan kullanılmış alüminyum üretiminde. Bu modeller elektrikli ve gazlı ocaklarda yemek pişirmek için uygundur. Tefal ürünlerinin ortalama fiyatı 3.500 ruble.

• Polaris - bir başka tanınmış şirket. Ürünlerin yüzey kaplaması yapışmaz özelliklere ve pürüzsüz, kabartma olmayan bir tabana sahiptir. Polaris modelleri, indüksiyon ocakları için kullanılır.

• Şirket "Biola" dökme demir modellerinin üretimi iyi kuruludur. Bu malzeme hızla ısınır ve tüm yüzeyin eşit şekilde ısınmasına katkıda bulunur. Dökme demir ürünler farklı tipteki plakalar için uygundur. Çıkarılabilir silikon tutamaklar sayesinde, Biol tavaları fırında güvenle kullanılabilir. Eksi, etkileyici bir ürün ağırlığıdır. Maliyet - 1500 ruble'den.

• şirket BergHOFF Farklı pişirme ocağı türleri için alüminyum modellerini sunar.

• Gipfel - almanya'dan ünlü üretici. Üreticinin alüminyum ve dökme demir modelleri çeşitli şekil ve parametrelerde sunulmakta ve silikon kulplara kolaylık sağlamak için donatılmıştır. Ürünlerin dökme demirden yapılmış olmasına rağmen, modellerin ağırlığı çok hafiftir. Kaplama seramik yongalar kullanır, bu özellik bu şirketi diğer üreticilerden ayırır. Fiyat - 3500 ruble'den.

• AMT Gastroguss - başka bir Alman üretici. Yüksek kaliteli alüminyumdan üretilen ürünler. Bu tür tavaların kaplaması sıcaklığa dayanıklıdır, her tür soba için uygundur ve uzun ömürlüdür. Maliyet - 7000 ruble.

• Amerika'dan Üretici loca Avrupa çapında oldukça ünlü. Model tavalar Lodge özel bir özelliğe sahiptir. Yüzey yağ ile muamele edilir. Bu eşsiz işlem, ilk işlem sırasında ön ısıyı ortadan kaldırır. Ürünler indüksiyon yüzeylerinde, seramik, gaz ve elektrikli ocaklarda pişirmeye uygundur.

Kaliteli bir ızgara tavası seçmeden önce müşteri incelemelerini incelemelisiniz. Onlar önemlidir. Tüm mutfak aksesuarlarında lezzetler ve tercihler farklıdır. Ancak bazı önerilere dikkat etmelisiniz.

Örneğin, birçok profesyonel restoran şefi, dökme demir ürünlerini seçmeye meyillidir. Bir dökme demir ızgara tavası pişirme ve faydalı mikro elementlerin bile muhafaza edilmesini sağlar. Dökme demir modeller o kadar ucuz değil. Ancak, dökme demir tavanın modeli uzun yıllar sürecek, bu nedenle profesyoneller böyle bir satın alımda tasarruf etmemenizi tavsiye ediyor.

Zaman kazanmak isteyenler seçim yapmalı Elektrikli ızgara Hazırlık az zaman alır. Gerekli olan tek şey ürünleri hazırlamak, ızgaraya koymak ve istediğiniz seçeneği seçmek. Otomatik sistem pişirme süresini hesaplar.

Bir ızgara tavası nasıl seçilir, aşağıdaki videoya bakın.