Herhangi bir düğün kutlamalarının ana dekorasyonu elbette ki pasta. Bugüne kadar, bu şenlikli tedavi tasarımı için birçok seçenek var Birçok gelin kendi elleriyle yapmaya karar verir. Bir düğün pastasının temelini nasıl hazırlayacağınızı, hangi dekor seçeneklerini kullanabileceğinizi, çok katmanlı bir yapıyı nasıl kendiniz kuracağınızı öğreneceksiniz.
Evde kek yapmanın artıları ve eksileri
Düğün pastası yapma fikriniz varsa, bundan çok faydalanacaksınız. Her şeyden önce, bir düğün kutlaması için tahsis edilmiş paradan tasarruf edersiniz. Yemek pişirme alanında temel bilgi ve becerilere sahipseniz, yeteneğinizi açıkça gösterebilirsiniz. Şekerleme ürünlerinde, insan vücuduna zararlı olan çeşitli tatlandırıcıların ve koruyucuların sıklıkla kullanıldığı bir sır değildir. Düğün pastası üretiminde kullanılan tüm malzemelerin sadece faydalı özelliklere ve kaliteye sahip olduğundan emin olacaksınız. Buna ek olarak, ev yapımı tatlı yemekleri mağazada satın alınanlardan her zaman daha lezzetlidir.
Ev yapımı düğün pastası lehine seçim size benzersiz ve eşsiz bir incelik yaratma fırsatı verir. Bu, en üstte klasik aşık figürleriyle birlikte çok katmanlı bir pasta veya rafta lezzetli kekler olabilir; böylece her konuk bir tanesini kolayca alabilir.
Düğün pastasının kendi kendine hazırlanmasını tercih ederek karşılaşabileceğiniz tek dezavantaj, şehrinizde veya bölgenizde gerekli ürünlerin bulunmamasıdır. İyi pastaneler megacities için nadir değildir, ancak küçük şehirler ve kasabalar için gerçek bir lüksdür. Ancak, her durumda, umutsuzluğa kapılmayın, çünkü "egzotik" içerikler gerektirmeyen daha basit bir tarif lehine her zaman bir seçim yapabilirsiniz. Ek olarak, Internet'in kullanılabilirliği ile ağdaki gerekli şekerleme bileşenlerini sipariş edebilirsiniz.
Boyut ve ağırlık
Boyut ve ağırlık gibi parametreler hakkında, tek bir durumda düşünmeniz gerekir - kutlamalarınızda çok katmanlı bir pasta görmek istiyorsanız. Büyük olasılıkla, düğününüzdeki konuk sayısına zaten karar verdiniz, bu da gerekli porsiyon hacmini kabaca hesaplayabileceğiniz anlamına gelir. Konuklarınızın iştahı büyük bir rol oynar. Kural olarak, bazı konuklar istekli olarak sunulan tüm yemekleri istekliyken, bazıları ise yalnızca bir veya iki kaşık “saygınlık dışı” yiyor. Pasta küçük bir kenar boşluğu ile yapılmalıdır. Bir kısmı hesaplanırken yüz elli gram alın. Bu sayıyı misafir sayısına çarpın ve sonuca iki veya üç porsiyon ekleyin.
Gelecekteki düğün muamelesinin şekli ağırlığına bağlıdır. Bu nedenle, önceden hesaplamak çok önemlidir. Hesaplamaların sonucu üç kilograma eşitse, o zaman çok şanslısınız demektir. Klasik bir ranza kek yapmak için göze alabilirsiniz. Böyle bir tatlı, iyi stabilitesi nedeniyle dikkate değerdir ve taşıma sırasında çökme olasılığı sıfıra düşürülür.
Hesaplamalar gelecekteki pastanın beş veya daha fazla kilogram ağırlığında olacağını gösteriyorsa, başka bir katman yapmak zorunludur. Üç katmanlı düğün pastası zerafet ve zarafet ile ayırt edilir.
Bağımsız ev üretimiyle en fazla beş katlı izin verilebileceği belirtilmelidir. Daha yüksek bir kek yapmaya çalıştığınızda, tüm şekerleme tasarımının çökme riski büyüktür. Böyle bir incelik, hazırlanması için sadece daha fazla zaman ve ürünler değil, aynı zamanda derin mutfak bilgi ve becerileri gerektirir. Unutmayınız ki alt kat, bütün pastanın en dayanıklı ve yoğun elemanıdır. Üst katmanların imalatında, her birini iki ila üç kilogram hafifletmeye çalışın. Bu nedenle, en üstteki katman, altta yatan öğelere kıyasla en hafif ve en havadar olmalıdır.
Ne gerekli?
Düğün pastası hazırlarken kesinlikle ihtiyacınız olacak araçlara da dikkat etmeliyiz. Mutfak dolabınızda bulacağınız ve mağazada bir şeyler satın almanız gerekecek. Ancak, bununla gecikme yok. Önceden hazırlamak en iyisidir, böylelikle oldukça zahmetli olacak olan süreçte küçük çabalarla dikkat dağıtılmayacaktır.
Çeşitli mutfak gereçlerine ihtiyacınız olacak.
- Kek katmanları için özel form. Katman sayısına bağlı olarak, bir kerede farklı boyutlarda birkaç forma ihtiyacınız olabilir. Cupcake seçtiyseniz, o zaman silikon formları tercih edin. Pandispanya için yemek pişirme tepsisi en iyi seçimdir.
- Kesinlikle bir miksere ihtiyacınız olacak. Ne yazık ki, bu kadar işte bir el çırpma teli basitçe baş edemez. Cihazı bir arkadaştan alın ya da kaliteli bir model satın alarak kendinize bir hediye verin. Her durumda, sizin için birçok kez faydalı olacaktır.
- Kek veya keklerinizin fırın tepsisine yapışmaması için özel pişirme kağıdı gerekir. Mağazalarda fırınlama kağıdı denir.
- Muhtemelen un elemek için bir süzgeciniz vardır.
- Tüm malzemelerin karıştırılmasının uygun olacağı derin bir tabana sahip birkaç plaka hazırlanması tavsiye edilir.
- Ölçme kabı mutlaka gerekli. Şekerlemelerde, oranları kesinlikle takip etmek son derece önemlidir.
- Silikon spatula
- İyi ahşap oklava ve kasaplık için tahta.
- Yüksek kalitede birkaç bıçak.
- Çeşitli şuruplar yapmak için derin dipli tencere.
- Dekorasyon için mutlaka ağızlığı olan pişirme torbaları gerekir.
yemek tarifleri
Genellikle düğünlerde kullanılan bir kek yapmak için klasik bir tarif var. Zevk tercihlerinize bağlı olarak, tarifname değişebilir. Bu yüzden fanteziyi açmaktan çekinmeyin ve denemekten korkmayın. Aşağıda taban yapmanın geleneksel yolu vardır.
İlk önce, on iki tavuk sarısını proteinlerden ayırın. Tüm sarıları, 0,5 kg un ve 0,5 kg toz şekerle iyice karıştırın. Daha sonra bir çay kaşığı hindistan cevizi, limon kabuğu rendesi ve 0,5 kg öğütülmüş badem ekleyin. Ayrılmış proteinleri mikser kasesine yerleştirin ve iyice çırpın. Bu aşamada, tuz ve elenmiş un eklenir. Oluşan karışım iyice karıştırılmalıdır.
O zaman fırını iki yüz derece ısıtmanız gerekir. Hamuru özel bir kalıba dökün ve fırına yerleştirin. Fırında yirmi ila otuz dakika olmalıdır. Bir kürdan ile bisküvi hazırlığını periyodik olarak kontrol edin. Yapının tasarımını ve montajını yapabilmeniz için bitmiş tabanın on iki saate ihtiyacı olacaktır.
Kremi yapmak için, yüz kırk gram tereyağını eritin ve 10 poşet jelatin ıslatın. Altı tavuk sarısını çırpın, limon kabuğu rendesini ve altı limondan elde edilen suyu ekleyin. Daha sonra ortaya çıkan kütle, bir su banyosunda ısıtılır. Sürekli karıştırılarak toz şeker dökülür. Sonuncusu tamamen çözüldüğünde, şişmiş jelatin ilave edilir. Bütün kütle iyice karıştırılır. Tüm kullanılmış ürünlerin aynı sıcaklıkta olması gerektiğini unutmayın.Yumurtalar buzdolabından önceden yerleştirilmiş ve eritilmiş tereyağı briketi soğutulmuştur. Pişmiş kremalı bisküvi, kek veya kek ıslatılabilir.
Nasıl toplanır?
Çok katmanlı bir düğün pastası toplamak, başlangıçta bir bilim gibi görünebilir, ancak kolayca kendiniz halledebilirsiniz. Bütün yapının dengesini korurken, üst katmanların alt olanları geçmemesine izin veren birkaç basit manipülasyon vardır. Başlamak için, her kek katmanını özel kağıt alt tabakalarına yerleştirin. Her bir alt tabakanın alt kısmında (ortada) küçük bir delik açın. Dayanıklılık tasarımları için kullanılan kokteyl tüpleri ve tahtadan yapılmış ince bir çubuk. İkincisi, sıkı bir şekilde sarılmak film içine sarılmalıdır.
Ayrıca az miktarda çikolataya da ihtiyacınız olabilir. Bir meme ile Faydalı ve pasta çantası. Ürününüzün rengine bağlı olarak, çikolata beyaz veya siyah olabilir.
Alt katmanın üst yüzeyinde (ortada) bir delik açılır. Bunu yapmak için, gıda filminde tahta bir çubuk kullanın. Merkezden, bir dairede iki ila üç santimetre ölçün ve kokteyl tüplerini kullanarak birkaç delik açın. Tüplerin kalan kısımları makasla dikkatlice kesilmelidir. Tüpleri kekten çıkarın. Eritilmiş çikolata ile tüm delikleri dökün. Çikolata birkaç saniye sonra sertleştiğinden bu işlemle gecikme önerilmez.
Bundan sonra, ortasına hızlıca tahta bir çubuk ve tüpleri diğer deliklere yerleştirin. Tüplerin boşluklarında ayrıca çikolata dökmeniz gerekir. Bu, üst katmanın tabanını sıkıca sabitleyecektir. Çikolata sertleşir olmaz üst tabakayı tahta bir çubuğa koyarak kurun. Sonraki tüm katmanlar için prosedürü tekrarlayın.
Kendi elleriyle nasıl dekore edebilirsin?
Pansuman belki de ev yapımı düğün pastasının en büyüleyici kısmıdır. Buradaki tek sınır senin fantezin. Hindistan cevizi cipslerinden ve sırlardan badem ezmesi, şekerleme veya kremaya kadar her şey kursa gidebilir. Dekorasyonlar yenilebilir olmak zorunda değildir. İnternette ilginç tasarım seçeneklerinin birçok örneği var. Dekor olarak sadece taze çiçekler kullanılması tavsiye edilmez. Bir bitkinin daha sonra yenecek olan bir tatlıya dokunması konuklardan birinde alerjik reaksiyona neden olabilir.
Şık bir akşamın ana dekorasyonunu yapmanın en kolay yolu buzlanmadır. Herkes hazırlıklarıyla başa çıkacak. Şeker tozu, tereyağı briketi, süt ve vanilin iyice karıştırılır. Karışım yirmi dakika bekletilir. Yiyecek boyası ekleyerek, pastayı istediğiniz tonda verebilirsiniz.
Bu arada, gıda renklendirme parlak ve ilginç bir renk tatlı elde etmek için harika bir yoldur. Örneğin, birkaç beyaz çikolata parçasını eritip, elde edilen renk tonuyla karıştırdıktan sonra, pastayı kenarların etrafındaki muhteşem çikolata damlamaları ile süsleyebilirsiniz. Yukarıdan şekerlenmiş meyve dilimleri veya taze meyveler koyabilirsiniz.
Minimalizmin destekçisi iseniz, sakız dikkat edin. Herhangi bir şekil vermenizi sağlayan benzersiz bir yapıya sahiptir. Tüm pastaları saran sürekli bir tabakaya döşenebilir. Böylece daha düzgün bir görünüm elde edecekler. Pastayı çiçeklerle ya da sakızdan biçimlendirebileceğiniz süslü şekillerle de süsleyebilirsiniz.
Kendinizi beyaz bir sakız haline getirmeniz ya da bir macun elde etmeniz önerilir, bir gölge elde etmeniz gerekiyorsa, sadece iyi bilinen bir gıda boyası ile karıştırabilirsiniz. Hazırlık için şeker, tavuk proteini ve jelatin gerekir. Erimiş lokumdan yapılan sakızları da deneyimleyebilirsiniz. Ancak, böyle bir kitle ile çalışmanın çok daha zor olduğunu belirtmekte fayda var.
Evde bir düğün pastası nasıl yapılır, bir sonraki videoya bakın.
