Bakır Türkler: özellikler, uygulama ve bakım

Bakır Türk - daha ziyade doğal kahvenin hazırlanmasında kullanılan eşyalar. Bu mutfak eşyaları çok eski bir sürümüdür. Anavatanı Arap Yarımadasıdır, ancak daha sonraları modern ismini aldığı Türkiye'de aktif olarak kullanılmıştır. Makalemizde Türklerin bakırın özellikleri, avantajları ve dezavantajları, kullanım nüansları, tercihleri ​​ve buna özen göstermenin daha ince noktaları hakkında daha yakından bir göz atacağız.

Bakır Türk bize eski zamanlardan geldi. Araplardan, başka bir isim aldı - caz. Turk, tesadüfi olmayan bakırdan yapılmıştır, çünkü bu metal mükemmel ısı iletkenliği ile karakterizedir. Turku bakırına kahve ve su koymak, kokulu ve lezzetli bir içecek almak için sıcak kum serpin. Modern Türk bakırının birçok özelliği vardır.

• Isı iletkenliği. Daha önce de belirtildiği gibi, bakır Türklerini talep eden yapan bu özellikti. Bu göstergeyi alüminyum ürünleri ile karşılaştırırsak bakır tencerede 9 kat daha yüksektir. Hızlı ısıtma ve kahvenin soğuması nedeniyle pişirme sırasında ocakta dökülmez. Böyle bir kapta kahvenin tadı en üst düzeye çıkarılabilir.
• Güvenilirlik. Bakırdan türkler mekanik baskı altında kırılmaz. Sıcaklık dalgalanmalarını mükemmel şekilde tolere ederler. Örneğin, kaynattıktan hemen sonra soğuk suyla yıkanabilirler, düşmekten veya şoktan korkmazlar.
• Dar boyunlu tank. Kahve için kahve Coppers tartışmasız bir avantaj olan en dar boyun vardır. Dar boyun çabucak üst üste binen kahve köpüğü ile tüm uçucu yağları buharlaşmadan kurtarmanızı sağlar.
• Maliyet. Bakır cezves benzer ürünlerden daha ucuz, ancak diğer malzemelerden daha ucuz. Genellikle 500 ruble için bir bakır Türk satın alınabilirken, seramik versiyonu 1300 ruble'den mal olacak.
• Dayanıklılık. Bakırdan yapılan Türkler, Bakır Çağı'na geri döndüklerinden ve o zamandan beri sabit bir biçime sahip olduklarından, zaten zaman test edildi.
• Zararlı. Bildiğiniz gibi, bakır insanlar için tehlikelidir, çünkü zararlı çözülebilir bileşikler oluşturur. Olumsuz etkilerinden kaçınmak için, bakır tabaklar içeriden kalay veya gümüşle kaplandı. İkinci seçeneğin sadece pahalı yemekler için kullanıldığı açıktır.
• Özel bakım. Copper Turk özel bakım gerektirir. Teneke tabakasını tencerenin içinde tutmak için, ürünün aşındırıcı ve asitli maddeler kullanmadan yıkanması, metal yünün reddedilmesi gerekir. İç yüzey çizilmeleri ve metal oksidasyonunu önleyen özel bileşiklerle ovalanmalıdır.

Bugün satılık çeşitli bakır türklerini bulabilirsiniz. Özelliklerini daha ayrıntılı olarak düşünmeye değer.

• İnce bakırdan. Bu seçenek basit bir "teneke" olarak kabul edilebilir. Genellikle şık bir desenle süslendiğinden, hatıra olarak uygundur. Duvar kalınlığı oldukça küçüktür ve bulaşıkların kenarları genellikle işlenmeden gider.

• Kalın bakırdan. Bu seçenek gerçek kahve yapmak için en iyisidir. Metalin kalınlığı içeceğin ısıtılmasının homojenliğini etkiler. Kalınlık arttıkça, daha iyi. Kalın altlı seçenekler, bu şaşırtıcı içeceğin tadını ortaya çıkarmaya yardımcı olacaktır.

• Mühürlenmiş. Bu seçenek oldukça pürüzlüdür, çünkü genellikle kalın bakırdan yapılmış, işlemden geçirilmiş kenarların yanı sıra kalınlaşmış bir tabanın varlığı ile karakterize edilmiştir. Boyun genellikle alttan daha dardır. Bu seçenekler oldukça yaygındır.

• Coinage ile. Bu seçenek zarif görünüme dikkat çekiyor ve ayrıca lezzetli kahve yapmak için de ideal.

Günümüzde “entegral” Türk kavramı sıklıkla bulunur. Elbette, başka bir şeyi hayal etmek zor, ancak düşük kaliteli üreticiler sayesinde tam olarak tüm modeli satın almanız önerilir. Bazı üreticiler, Türkçeyi dikey olarak çalışan görünür bir kaynakla iki parçadan yapar. Genellikle dekoratif elemanların yardımıyla gizlenir.

Genellikle, ölçekleri taklit eden düzensiz çentikler bu amaç için kullanılır. Dikkatli olun, böyle seçeneklerden kaçınmalısınız, çünkü dikiş okside olabilir veya sızıntı yapabilir. Sonbaharda, böyle bir Türk 2 bölüme ayrılabilir.

Bir Türk katı yuvarlanmalı, yani bir boşluktan yapılmalı, dikiş olmamalıdır. Tabii ki, kullanım kolaylığı için tüm modeller kulplar ile sunulmaktadır, bu yüzden sadece Türk üzerindeki tek montaj mümkündür - konteynırlar için kulplar. En popüler seçenek 100 ml'lik Türk'tür, çünkü iki kişilik kahve yapmanızı sağlar, ancak az sayıda kişi büyük kaplar (500 ml için) alır.

Kolları tahtadan yapılmış. Bazı modeller ile sunulmaktadır çıkarılabilir sapbu da daha konforlu bir depolamaya katkıda bulunur.

Bugün, bakır Türk kahve severler arasında oldukça popülerdir, bu nedenle güçlü ve zayıf yönlerini dikkate almaya değer. Bakır Türklerinin avantajları aşağıdakileri içerir:

• iyi ısı aktarımı - kabın duvarları hızlı ve eşit şekilde ısınır, bu da kahvenin hazırlanmasında olumlu bir etkiye sahiptir, çünkü kahve tozu tamamen tadını çıkarır;
• üstün güç - bakır bir ürün şoklara dayanabiliyor, doğrudan ateşle temas etmekten korkmuyor;
• zengin tarih - Türkler, yüzyıllar önce ortaya çıktı, bu yüzden inşaatlarının zaman testinden geçtiği kesin olarak söylenebilir;
• İyi düşünülmüş tasarım - geleneksel formda zarif bir içeceğin daha iyi hazırlanmasına katkıda bulunan dar bir boyun vardır.

Türk bakırının bazı dezavantajları var.

• Tat ve kokunun korunması. Bakır bir kahve içeceğinin aroması ile emprenye edilebilir. Bir tür kahve hazırlamak ve daha sonra bir başkasına geçmek için uzun zaman, o zaman bir süre için orijinal versiyonun aromasını hissedeceksiniz.
• Yüksek fiyat İyi bir bakır Türkünün maliyetini bazı modern malzemelerden alınan yemeklerle karşılaştırırsanız, bakır her zaman daha pahalıdır.
• Özel bakım. Türklerin hem içini hem dışını temizlemek için özel aletler kullanmalısınız. Bulaşıkların asitlerle temasını engellemek gerekir. Aşındırıcı aletlerin yanı sıra metal ağların kullanılması kesinlikle yasaktır.

Copper Turk kahve meraklıları arasında yüksek talep görüyor, çünkü bu muhteşem içeceğin tadına varabiliyor. Yardımıyla, sıcaklığını uzun süre koruyacak aromatik bir içeceği hızlıca hazırlayabilirsiniz. İdeal şekil ve kullanışlı tutamak, güvenilirlik ve dayanıklılık, basit temizlik ve çekici görünüm, böyle bir Türk'ü kahve severlerin favorisi yapan inkar edilemez avantajlardır.

Seramik cezve'yi düşünürsek, bu kapasitenin farklı kahve türleri için mükemmel olduğunu, çünkü fazladan kokuları ve esansiyel yağları emmediğini belirtmekte fayda var. Neyin daha iyi olduğu hakkında konuşursak, o zaman daha çevre dostu bir ürün olduğundan seramikleri tercih etmelisiniz: zararlı bileşikler oluşturmaz ve diğer maddelerle temas etmez.

Her ne kadar seramik tabakların kırılgan ve bakırdan daha pahalı olduğu bilinmektedir. Tabakları özenle kullanırsanız ve maliyet konusu büyük bir rol oynamazsa, seramik kap satın almak daha iyidir. Bulaşıkların elinizden kayması durumunda, bakır modelleri tercih edilmelidir.

Kişisel kullanım için Türkleri seçerken, satıcının tüm kelimelerine kör bir şekilde inanmamalısınız, bu ürünler için temel gereksinimleri göz önünde bulundurarak önceden hazırlanmak daha iyidir. Türk bakırının sadece yüksek kalitede olması değil, aynı zamanda çekici bir görünüme sahip olması gerekir. Sahte almamaya dikkat etmelisin. Bugün, birçok Rus üretici kaliteli cezve sunmaktadır. Örneğin, yerel bir şirketten gelen ürünler büyük talep görüyor. "Kazak köyü" Pyatigorsk'tan.

Öyleyse, bir bakır seçerken, Türkler çeşitli faktörlere dikkat etmelidir.

• Formu. Boyuna, genellikle alttan 2-3 kat daha dar olacak şekilde inceltilmelidir. Bu form sıvının hızlı bir şekilde ısınmasına katkıda bulunur ve ayrıca kahve yağlarının buharlaşma olasılığını en aza indirir. İçeceğin köpüğü ile aynı hizada olan dar boyun, kahvenin aromasını ve tadını korumaya yardımcı olur.
• Boyutu. Cezve büyük olmamalı. En iyi seçenek 100 ml'lik bir kapasite olacaktır. Genelde, Türklerin boyutları ne kadar küçük olursa, kahvenin o kadar aromatik olduğu söylenir. Kahve içecek kişi sayısına bağlı olarak kapasite hacmini seçmek gerekir.
• Duvar kalınlığı En iyi seçenek metal kalınlığı 1,5 mm'dir. Bu seçenek kahveyi hızlı bir şekilde ısıtmamanızı, ancak eşit bir şekilde ısıtmanızı sağlar. Kalın altlığı olan modeller kumda kahve yapmak için idealdir.

Ancak ince duvarlı tankları reddetmek daha iyidir çünkü düşük kaliteli ürünlere aittirler. İç kaplamada önemli bir rol oynar. Hasarsız düz bir tabaka halinde sunulmalıdır.

• Kulp. Turk kumda veya ocakta kahve yapmak için kullanılacaksa, tutamağın uzun ve sıkılı olması gerekir; bu da yanma olasılığını en aza indirir. Sap sıcak olmamalıdır, ahşap seçenekli modelleri seçmek daha iyidir, ancak metal seçenekleri de mümkündür, fakat düşük ısı iletkenliği vardır. Plastikler ısıtıldığında hoş olmayan bir koku oluşturduğundan hemen terk edilmelidir.

Her kahve uzmanı, içecek kaynarsa, tüm değerini - rafine aroması ve tadını kaybettiğini - doğrular. Bu nedenle kahve demlenmeli, demlenmemelidir. Bu şöyle olur:

• çekilmiş kahve kabın içine dökülmelidir;
• tadına şeker ekleyin;
• soğuk su dökün;
• Türk'ü ocağa veya kuma koyun ve sıvının ısınmasını bekleyin;
• köpürmeden önce iyice karıştırın;
• ilk kabarcıklar ortaya çıktığında ve köpük karardığında, Türk sobadan ya da kumdan çıkarılmalıdır.

Cam seramik bir ocağa bakır bir Türk koyamazsınız. Bakırın ve plakanın yüzeyinin doğrudan temasını önleyen bir adaptör kullandığınızdan emin olun.

Bir bakır hindi, güzel ve temiz kalmak için özel bir bakıma ihtiyaç duyar. Bakır kapların bakımı ve depolanmasında aşağıdaki kurallara uymanız gerekir:

• pişirildikten sonra Türklerde kahve bırakılmamalıdır, çünkü bakır oksitlenir;
• Bakırın dışarıdan temizlenmesi için, aşındırıcı veya sert nesnelerin yanı sıra, yüzeyi çizebilecek parçacıkların olduğu ürünlerin kullanılması yasaktır;
• bakır, daha koyu hale geldiği ve ürün şeklini kaybedebileceği için, Türkleri bulaşık makinesinde yıkayamazsınız;
• Türk uygulamasından hemen sonra yıkanmalı ve ayrıca silinmelidir;
• görünüşe dikkat etmeli - zaman zaman Türk'ü yumuşak bir bezle ovalayın;
• Ölçekten kurtulmak için her hostesin elinde bulunan çeşitli doğal ilaçları kullanabilirsiniz, örneğin sitrik asit;
• Türk'ün evde yağ, oksidasyon ve diğer kirlilik türlerini yapışmasını önlemek için amonyak, ketçap, peynir altı suyu, tuzlu sirke veya tuzlu su kullanılabilir - her seçenek ürüne güzellik ve parlaklık kazandırır.

Bakır bir Türk kahvesinin nasıl doğru demleneceğini öğrenmek için sonraki videoya bakın.