Masada görgü kuralları

Toplumdaki davranış biçimleri, bir kişinin yetişmesini ve temel görgü kuralları hakkındaki bilgisini gösterir. Bu öncelikle masada uygun şekilde davranmanız gereken kafe ve restoranlara ziyaretlerle ilgilidir. Masada görgü kuralları sadece aygıtların nasıl saklanacağı, yemek yiyip içileceği değil, aynı zamanda konuşmayı yetkin bir şekilde sürdürmek ve her konuda dikkatli olmak için de önemlidir.

Masada görgü kuralları, toplumdaki insanların davranışlarını şekillendiren belli bir bilgiyi temsil etmektedir. Masada yapılan herhangi bir hata anında fark edilir ve kişi hakkında hoş olmayan bir izlenim yaratacaktır, bu nedenle misafirleri, kafeleri veya restoranları ziyaret etmeden önce davranışlarınızı kontrol etmeli ve hemen düzeltmelisiniz. Bu utanç verici durumlardan daha fazla kaçınmaya yardımcı olacak ve kendine güven verecektir.

Tablo görgü kuralları birkaç basit kuraldan oluşur.

• Masadan uzakta oturmayın veya kenarına çok fazla bastırmayın. Masaya sadece fırçalar yerleştirilebilir.
• İniş, yiyeceklerin üzerine eğilmek için düzgün olmalıdır - çirkin.
• Yemeklere ulaşmak için kötü bir form olarak kabul edilir. Tabaklar uzağa yerleştirilirse, yemeğin diğer katılımcılarına geçmelerini istemeniz gerekir.
• Yemek sırasında peçete kullanmalısınız. Bunu yapmak için yetişkinler onları dizlerinin üstüne koyuyorlar ve küçük çocukların tasmalarıyla sıkışmış peçeteler.
• Tüm yemekler çatal bıçak takımlarıyla tabaklara yerleştirilmelidir. Bu kuralın istisnaları meyve, şeker, bisküvi veya hamur işleridir.
• Soldaki aletlerin sol el ile ve sağ el için sağda kalacak şekilde tasarlandığını hatırlamak önemlidir.

Ek olarak, Masada yüksek sesle konuşamam. Sohbeti sürdürürken, her şeyden önce, konuşmacıyı dinlemeden önce, onu kesintiye uğratmadan dinlemeniz ve sonra bir cevap vermeniz gerekir. Bu önerilerin uygulanması özellikle zor değildir, bu yüzden daima takip edilmelidirler.

Tablo ayarı, herhangi bir yemeğin ana bileşenidir. Eğer ciddi bir akşam yemeği evde yapılırsa, evin sahiplerinin izlenimleri tasarımına bağlı olacaktır. Pek çok insan, sofra takımını gerçek bir sanat eseriyle karşılaştırır, çünkü sadece çatal bıçak takımını uygun şekilde düzenlemek ve amaçlarını bilmek değil, aynı zamanda renklerin ve peçetenin süslemesiyle şenlikli bir atmosfer yaratmak önemlidir.

Masayı güzelce ayarlamak için önce bir masa örtüsü koymanız gerekir, sonra tabak, bardak, bardak, şarap kadehi, çatal bıçak takımı ve peçete düzenleyebilirsiniz. Bulunduğu yer, görgü kuralları ile belirlenir ve kendi takdirine bağlı olarak değiştirilemez.

Servis kurallarına göre, masa örtüsünün köşeleri mobilyanın bacaklarını örtmelidir, ancak çok uzun olmamalıdır, zemine 25-30 cm mesafe bırakmalıdır. Masa örtüsünün köşelerini uzatamazsınız, aksi takdirde tuval şeklini ve estetik görünümünü kaybeder.

Masa örtüsü masa üzerinde doğru pozisyonu aldıktan sonra, tabakları servis etme ve kurma aşamasına geçebilirsiniz. Her biri kendi amacı olan birçok çeşit plaka var. Çoğu zaman, ana tabaklar, farklı tür yemeklerin yanı sıra salatalar, ekmek, turtalar, istiridye, yumurta, reçel ve meyve için kullanılabilen masanın üzerine yerleştirilir. Tabak sayısının kullanımı, normal bir akşam yemeği mi yoksa gala yemeği mi planladığınıza bağlıdır.

Yemeklerden önce plakalar dikkatlice yıkanır ve silinir, tercihen - parlatılır. Plakaları koltuğun karşısına yerleştirin. Çirkin, masanın kenarına uzandıklarında servis yaparken kaçınılması gerekir. Akşam yemeğinin çeşitli yemeklerden oluşması durumunda, yemek yerlerinin altına masa plakaları yerleştirilir.

Çatal bıçak takımının yerleştirilmesine de büyük dikkat gösterilmelidir. Çatallar sola ve bıçaklar levhanın sağına yerleştirilmelidir. Bu durumda, bıçağın yanında bir çorba kaşığı olması gerekir. Zengin bir menü sunan şenlikli bir akşam yemeği için öncelikle atıştırmalık aletleri yerleştirin: balık ve sofra bıçağı, çorba kaşığı, çatal. Çatal bıçak takımı arasındaki mesafe 1 cm'yi geçmemelidir.

Çatal bıçak takımından sonra bardak ve kadehlerin aranjmanına gidin. Su, şarap, şampanya için bardaklarla başlayıp, güçlü alkollü içecekler için bardak ve bardaklarla biten, en yüksekten en düşüğe doğru ayarlanır. Tablodaki son dokunuş dekoratif bir eleman olan ve dizlerinin üstüne düşen peçetelerdir.

Gala yemeği veya öğle yemeği masaya inişle başlar. Bu durumda, konuklar davetiyede belirtilen yeri işgal etmelidir. Bu değilse, evin sahiplerini beklemeli ve nerede kalacağınızı netleştirmelisiniz. Dizlerinin üzerinde masaya indikten sonra açmanız ve sallamanız gereken bir peçete koyun. Masanın halkalarda peçetelerle servis edilmesi durumunda, dikkatlice çıkarılır ve halka, çatal-bıçak takımının üst köşesine yerleştirilir. Yemeğin sonunda, merkezin üstüne bir doku peçetesi çekilir ve tekrar halka üzerine konur.

Masada oturmak, çatal bıçak takımı kullanmanın uygun olması için rahat olmalıdır. Dirseklerinizi masanın üstüne koymanız kesinlikle yasaktır, çünkü bu kötü bir tat örneğidir. Servis yaptıktan sonra, yemeğin tüm katılımcılarını beklemeniz gerekir ve yalnızca o zaman yemeye başlayabilirsiniz. Uzakta yer alan yemekler, geçmek isteyip istemediğinizden masaya kadar ulaşmamalısınız.

Diğer bazı hususları dikkate almak da önemlidir.

• Yiyecekler yalnızca soldan sağa iletilir, böylece tüm yemekler yalnızca bu yönde hareket edebilir. Bunu yapmak için, yemeğin bir katılımcısı yemeği tutar, ikincisi tabağı doldurur veya komşu tabağı aktarır;
• Şekil ve ağır yemekler açısından sakıncalı ağırlıkta saklanamaz - başka konuklara her transferden önce masaya konur.
• Kulpların, kabı kabul eden komşulara yönlendirilmesi için kulp ve tureenli öğelerin aktarılması önerilir.

Yavaş yavaş yemek gerekir - bu sadece yemeğin tadını çıkarmanın yanı sıra evin veya misafirin sahipleriyle de iletişim kurmasını sağlar. Yemek sırasında ağız yastığa çıkmadan kapalı tutulmalı ve dişlerle vurulmamalıdır. İlk yemekler çok sıcaksa üzerlerine üfleyemezsiniz - soğuyuncaya kadar biraz bekleyin.

Sohbete girmek sadece yemek yutulduğunda yapılır.Yerden ayrılmanız gerekiyorsa, önce mevcut olanlardan özür dilemelisiniz ve sonra masadan kalkmalısınız.

Bir restoranda bir masada uygun şekilde davranmak için, cihazların nasıl kullanılacağını bilmek önemlidir. Kural olarak, tüm ana yemekler solda, içecekler ise sağda bulunur. Bu nedenle, plakaların solunda bulunan her şeyi güvenle alabilirsiniz. Tabağa daha yakın yerleştirilmiş cihazların yardımıyla bir yemeğin başlatılması ve ardından yenilerini servis yapılırken aşağıdakilerin uygulanması gerekir. Bunu hatırlamak önemlidir çatal bir bıçakla kullanılır ve daima sola yerleştirilir. Çatal sağda ise, bulaşıkların bıçaksız yenileceği anlamına gelir.

Yemek sırasında çatal ve bıçağın nasıl düzgün şekilde yerleştirileceğini bilmeniz gerekir. Kural olarak, bunun için iki farklı stil kullanılır.

• Amerikan. Fişin sol tarafa ve bıçağın sağ tarafa yerleştirilmesini sağlar. Bıçak bir kısmı keser, daha sonra bıçağın iç kısmı ile birlikte plakanın üst kenarına yerleştirilir. Hem solda hem de sağ elinde tutan çatalla bir yemek yemeye izin verilir. Gerisi için çatal 5 saat boyunca dişleri yukarı gelecek şekilde plaka üzerine yerleştirilir.
• Avrupa. Bıçak kesinlikle sağ ele, çatal ise sola yerleştirilirken, çatalın bir elden diğerine kaydırılması imkansızdır. Yemek sırasında çatalın sürekli dişleri aşağıya çekilmesini sağlamak önemlidir.

İlk yemeklerin tümü bir çorba kaşığı ile yenir, bu yüzden bu çatal bıçak takımını ağzınıza nasıl getireceğinize dair görgü kurallarını bilmeniz gerekir. Genellikle servis yapılırken masanın üzerine kaşıkla çorba tabağı konur ya da daha sonra kaşıkla çorba servis edilir. Cihazın yan ya da keskin kenarı ile ağzınıza yemekli bir kaşık getirebilirsiniz. İlk yemeğin üzerine gelince, bu iki şekilde yapılır: kendinden veya sağdan sola.

Ağzına yönlendirilen kaşık fazla doldurulmamalıdır. Çorba artıklarının damlamasını önlemek için cihazın plakanın kenarına hafifçe dokunması tavsiye edilir. Çorba dökülürse kaşık tabağın üzerinde kalmalıdır.

Masada görgü kuralları sadece güzel bir sofra düzeni ve iyi iletişim kuralları değil, aynı zamanda yemek yerken uyulması gereken kuralları da sağlar. Önemli bir nokta bardakları ve şarap bardaklarını elinde tutmaktır. Çoğu zaman gala yemeklerinde şarap servisi yapıyorlar, bu amaçla özel bardaklar “laleler” veya ayaklı şarap bardakları kullanıyorlar. Beyaz ve kırmızı şarabın bulunduğu bardaklar sadece bacak tarafından tutulmalı ve hiçbir durumda elleriyle örtülmemelidir. Şampanya aynı şekilde muamele edilir - onunla dolu bir kap üç parmakla tutulur.

Bardak brendi gelince, avucunuzun içine yerleştirilebilir - bu şekilde içecek istenen sıcaklığa ısınır. Hafifçe bir cam kıpırdatma yardımı ile konyak üzerine sarı renk tonu ekleyebilirsiniz. Üç parmağınızla votkanın altına bir bardak alırlar, içeceği uzun süre ellerinde tutmazlar ve çabucak içerler.

Yemek yedikten sonra, yemek bittiğinde, garsona bir işaret vermelisiniz. Bunu yapmak için, tabağa bıçaklı bir çatal paralel olarak yerleştirilir, böylece çatalın dişleri yukarıya bakacak ve bıçağın bıçağı - yana doğru olacaktır. Aynen tatlının sona ermesinden sonra da aynı işlem yapılır.

Çorbayı aldıktan sonra kaşık derin bir tabakta kalmamalı, alt cihazların yanına yerleştirilmelidir. Yemeğin gerçekten hoşuna gitmiş olması durumunda, “çatal ve bıçak hareketlerini” kullanarak garsona gösterebilirsiniz. Bu durumda, çatal bıçak takımı levhanın ortasına yatay olarak yerleştirilir, çatal dişler yukarı yerleştirilir ve bıçağın bıçağı ona "bakmak" zorundadır.

Masada görgü kuralları, sadece yetişkinlere değil aynı zamanda çocuklara da uyulmalıdır, çünkü toplumdaki yanlış davranışlar tüm aile hakkında olumsuz bir izlenim katacaktır. Her zaman elinden gelenin en iyisini yapmak ve bir partide, kafede veya restoranda kendinize güven duymak için, basit önerileri öğrenmeniz ve her gün bunları takip etmeniz yeterlidir. Bu nedenle, görgü kuralları aşağıdaki eksiklikleri hoş görmez.

• Masada bazı yemek türlerinden reddedemezsiniz, bu da alerjik reaksiyona neden olabileceğini veya diyete uymadıklarını gösterir. Bunu yapmak için, etkinliğin ev sahibini önceden uyarmanız ve ona yiyeceklerden neyin hariç tutacağını söylemeniz önerilir.
• Dişlerin arasına sıkışan yiyeceklerin hoş olmayan bir fenomen olduğu düşünülür, ancak kürdan olsa bile hemen masadan çıkarmamanız gerekir. İlk önce, masa bırakılır ve ancak daha sonra temizleme tuvalette yapılır.
• Bazı bayanlar parlak kozmetik kullanıyor, bu yüzden kutlamalarda gözlükteki ruj izleri sorunuyla karşılaşabilirsiniz. Bu kötü formu ortadan kaldırmak için, akşam yemeğinden önce yüzünüzdeki peçeteyle rujunuzu çıkarmalısınız. Bu masada değil, tuvalet odasında yapılmalıdır.
• Birçok insan sigara içiyor. Elbette, restoranlarda sigara içmek yasaktır, ancak bazen sigara içenler için bir yer bulunan yerlerde kendinizi bulabilirsiniz. Burada önemli olan, bulaşık değişimleri arasında sigara içmenin iyi olmamasıdır. Bu en iyi yemeğin sonunda yapılır ve sonra - sadece mevcut olanların izniyle.
• Diplomatların ve el çantalarının masalarına yerleştirilmesine izin verilmiyor. Aynısı eldivenler, şapkalar, eldivenler ve gözlükler için de geçerlidir.

Resepsiyonun sonunda, kendiniz hakkında iyi bir izlenim bırakmalı ve sıcak karşılama için evin sahiplerine veya akşam yemeği düzenleyicilere kibarca teşekkür etmeli, mükemmel yemekler ve hoş iletişimin övgüsünü almalısınız.

Tablodaki görgü kuralları hakkında aşağıdaki videolardan daha fazla bilgi edinebilirsiniz.