Çikolata Formları: Neler ve nasıl seçilir?

Yetişkinler ve çocuklar, kek, kek ve diğer hediyeler farklı şekil ve büyüklükte çeşitli çikolata figürleriyle süslenirler. Hayvanlar, makineler, fiyonklar, kalpler ve diğerleri şeklinde süslü şekilli çikolatalar yemek her zaman daha lezzetli ve daha ilginçtir. Makalede, akrabalarınızı ve arkadaşlarınızı kendi ürettiğimiz ev yapımı şekerler ile nasıl memnun edeceğinizi anlatacağız.

Neredeyse her ikinci hostes şu anda ev yapımı çikolata ve çikolata şeker tarifleriyle deniyor. Hazırlanması için özel becerilere gerek yoktur, tariflerle ilgili karmaşık bir şey yoktur, ancak imalatçıya rastlananlar bunun için önemli araçların döküm kalıpları olduğunu bilirler. İmalat malzemesinde farklılık gösterir ve bunlar:

• bir silikon;
• polikarbonat;
• metal;
• Plastik.

Bunlardan hangisini seçmek daha iyi ve nasıl farklılık gösterir - daha detaylı düşünün.

Bu malzeme çevre dostu olması ve düşük maliyeti ile ünlüdür. Ayrıca, kıvırcık mücevherlerin çikolatadan dökülmesi ve buz oluşumu için idealdir. Silikon, soğuk veya sıcak damlalardan korkmaz. Ayrıca 230 santigrat derece bir sıcaklıkta bir fırın için ve eksi 40 derecede bir dondurucu için kullanılabilir, malzeme mükemmel bir iş yapacak.

Avantajları ayrıca silikon kalıpların kokuyu emmemesi, deterjan olmadan bile kolayca yıkanması, diğer ürünlerle reaksiyona girmemesidir.

Ayrıca saklamak için uygundur, çünkü çok plastik taban. Ürün şekil kaybetmez ve hiçbir zaman deforme olmaz, kolayca bir tüpe sarılır. Ayrıca bu form ürünleri sökerken de kullanışlıdır - yırtılma korkusu olmadan kolayca tersine çevrilebilir. Bu, yeni başlayanlar için çok uygundur, çünkü bununla ilgili sık sık sorunlar vardır ve ilk başta pastacılık ürünlerini çıkarmak zordur.

Silikon kalıp yardımı ile, büyük bir yumurta, geometri, bebek, tavşan ve diğer birçok figürleri döken yapabilirsiniz.

Profesyonel pastacılar için daha uygun. Bu form diğer malzemelerden yapılan kalıplardan on kat daha yüksek bir fiyata sahiptir. Ancak, her çeşit çikolata takı ve şekerini büyük miktarlarda dökme işlemine istekli olan bir kişi, bu tür bir kabı kullanımdan önce yağlamak zorunda olmadığından, bu aktiviteyi çok hızlı yapacaktır.

Polikarbonat formların birkaç avantajı vardır:

• yıkanması kolay;
• sık ve uzun süreli operasyonlarda deformasyon olmaz;
• yüksek ya da düşük sıcaklık koşulları umursamıyor;
• polikarbonat ürünlere koku ve tat vermez ve kokusuyla doymaz;
• kullanımı kolay.

Ek olarak, var Polikarbonat, sözde manyetik tabanı olan kalıplar. Fabrikalardaki şekerlemeciler tarafından kullanılır. Çok sayıda ikiz şeker yapmanız gerekirse, kullanımı çok kolaydır.Daha önce, böyle boşluklar olmadığında, şekerlemeler her şekere bir çizim ya da bir 3D figürü elle uygulamak zorunda kalıyorlardı ve her zaman aynı değildiler, çünkü kimse insan faktörünü iptal etmiyordu.

Bir polikarbonat kalıp yardımı ile çikolata tavşanı, Rus alfabesi harfleri, yabancı harfler ve sayılar, lale, papatya, gül gibi çeşitli çiçekler şeklinde şekerler koyabilirsiniz. Ayrıca, toplar, bir yıldız, bir eşkenar dörtgen, çeşitli çentikli bir yarım küre olan, tatlılara daha güzel bir görünüm veren çeşitli geometrik şekillerin dökülmesi de mümkündür.

Şu anda, bu tür formlar zaten mağazalarda ve hatta internette pek bulunamıyorÇünkü silikon ve polikarbonat daha popülerdir. Her ne kadar metal armatürlerin piyasa fiyatı diğer analoglara göre oldukça düşük. Bu form aynı zamanda farklı sıcaklıklara dayanıklıdır, bulaşık makinesinde yıkanabilir. Yıkarken Gerekirse metal bir fırça kullanabilirsiniz ve ona zarar vermez. Dayanıklı ve on yıllarca sürecek.

Bir kalıp çikolata kalıplamak için kullanılır. Esnek plastikten yapılmıştır, kullanımı kolay ve oldukça ucuzdur, ancak zamanla bu formun deforme olduğunu dikkate almakta fayda vardır. Ve küçük ve diğer tüm çikolata kalıp çeşitlerinin aksine, çikolata doldurmak imkansızdır.

Her şeyden önce, çikolata dökmek için yeni bir ürün deterjan kullanılarak ılık suda iyice yıkanmalı ve sonra tamamen kurutulmalıdır, aksi takdirde çikolata duvarlara ve tabana yapışır.

Eritilmiş çikolata ağzına kadar değil, hücrelerin 1 / 3'ünü dökün ve hava kabarcıklarının varlığını kontrol edin. Bu kabarcıklardan kurtulmak ve kütleyi tüm şekil hücresine eşit şekilde dağıtmak için, masanın üzerindeki şekli hafifçe vurmanız gerekir.

Şeker almayı kolaylaştırmak için silikon kalıp döndürülebilir. Ve plastik, polikarbonat ve metal üzerinde, ürünlerin bir havlu veya yumuşak bir bez üzerine dökülmesini sağlayacak şekilde kalıbı döndürerek sadece dibe vurmak yeterlidir.

Çikolata kalıplarını kullanma hakkında bilgi için aşağıya bakın.