Bir kek kalıbı nasıl seçilir?

Şenlikli çay partisinde genellikle çocukların ve yetişkinlerin en sevdiği bir lezzet - bir pasta. Çok çeşitli şekiller ve tatlar, her tatlı dişin ruh için bir tatlılık seçmesine izin verecektir. Aynı seçim zenginliği, fırın gereçlerini de etkiler.

İncelik lezzetli ve güzel olması için, farklı malzemeler farklı özelliklere sahip olduğundan, belirli gereksinimleri karşılayan bir kek şekline ihtiyacımız var. Örneğin, bazı formlar bisküvi pastası için uygundur, diğerleri bir mus keki için uygundur ve bazı değişkenler evrensel hale gelecektir.

• tek kullanımlık küfler, pişirdikten sonra bulaşık yıkamak istemeyen ev kadınlarına yardım eder. Bu ürünler alüminyum folyo, karton veya parşömenlerden yapılır, şekillerini mükemmel tutarlar ve yağlama gerektirmezler. Kalıpların bitmiş pişirme işlemini çıkarmak çok kolaydır, çünkü onlara zarar vermekten korkmazsınız.

• Silikon formu son zamanlarda ortaya çıktı bu, büyük değer listesinden dolayı kademeli olarak büyük bir popülerlik kazanıyor. İçindeki ilk pişirme dışında yağlama gerektirmez. Pişirme yapışmaz ve eşit şekilde pişirilir. Bu malzeme çevre dostudur, ısıtıldığında, hiçbir koku yoktur, dayanıklıdır, bitmiş zarafeti doğru şekilde kesmezseniz, çıkarmanın faydası zor değildir. Bunlar, mousse kekleri, turtalar ve tatlılar için en iyi yemeklerdir.

• Kek için ideal bir form haklı olarak İtalya'nın Silikomart Eclipse'i. Bu, çapı 18 cm olan yuvarlak bir 3D hacimsel şeklidir, 45 mm yüksekliğinde bir yan halka takılmıştır. Mus kek ve tatlılar, jöle, jöle ve bisküvi yapmak için en uygun konfigürasyon ve ebat budur, çünkü herhangi bir yemek elips şeklinde önemsiz görünmektedir.

• Seramik formlarının sağlıkla ilgili hipoalerjenik yemekler için güvenli olduğu kanıtlanmıştır. Onu tüketerek, hostes orijinal ürünlerin asgari miktarda besinlerinin kaybedileceğinden emin olabilir. Diğer avantajların yanı sıra, ürünün yüzeyini çizme korkusu olmadan içeriğin düzgün bir şekilde pişirilmesinin yanı sıra, fırının kapatılmasından sonra ısının uzun süreli korunmasının yanı sıra, yıkama kolaylığını da unutmamak gerekir. Estetik bileşen de önemlidir: festival masasına böyle bir tabak koymak utanç verici değildir.

Aynı zamanda dezavantajları da vardır - seramikler dikkatli bir şekilde kullanılmasını gerektirir ve sıcaklıklardaki darbelere ve ani değişikliklere maruz kalmazlar; bu nedenle, yemekleri soğuk bir fırına koymalı ve soğuk ısıtılmamış formu soğuk suyla dökmemelisiniz.

• Cam ürünleri Sıcak fırında donmaya ve kızartmaya dirençli olduklarından her hostesin asistanı olacaklar. Bu tür yemekler kokuları emmez, bu da çeşitli yemekler yapmak için kullanılmasına izin verir.Ancak, cam kaprisli olabilir - yiyecekler yüzeye kolayca yapışır, bu da bitmiş tabağı çıkarmayı ve bulaşıkları temizlemeyi zorlaştırır. Yıkamayı kolaylaştırmak için, kabı suyla ıslatmanız gerekir, ancak önce camın sıcaklık düşmesini sevmemesi için tam soğutmayı beklemeniz gerekir.

• Popülerlik avuç hala tutar ayrılabilir metal formlar. Hostes bu seçeneği daha fazla seviyorsa, o zaman bir alüminyum veya çelik form seçmek daha iyidir. Kalite formunun tabanı, kenarlara sıkıca bağlanmalıdır. Ama aynı zamanda zamanla çok fazla meyilli sızmaya başlar. Böyle bir problem, formun dibine dizilirse, pasta kağıdı ile kolayca giderilir.

Bölünmüş levhanın yadsınamaz avantajı, bitmiş pastayı çıkarırken, ikincisinin zarar görmemesidir. Bütün formlar bunu garanti edemez. Eksilerden, yiyeceğin metale yapışması gerçeğine atfedilebilir, ancak durumdan çıkış yolu özel bir yapışmaz (teflon) kaplama ile şekillenir. Modeller arasında ayrıca ortada ağır hamur ürünleri pişirmek için daha tercih edilen kabul edilen bir deliği olan ürünler de vardır.

Fırınlama yapılandırması herhangi biri olabilir: klasik yuvarlak, kare, kalp şeklinde, bir yıldız, yivli kenarlı bir çiçek. Metal kabın yumuşak bir süngerle nazikçe taşınması ve yıkanması gerektiğini unutmamak önemlidir, aşındırıcılar yasaktır. Plastik veya tahta kürek kullanmak da daha iyidir. Tüm metal ürünler kek ve turta yapmak için mükemmeldir.

Tecrübeli aşçıların yorumları göz önüne alındığında, bisküvi için en iyisi, sökülebilir bir tabana ve mutlaka yüksek taraflara sahip ayrılabilir bir formdur - içinde en havadar, kabarık ve hafif olduğu ortaya çıkar. Mus kekleri yapmak için en uygun olanı ev hanımları silikon formlarını göz önünde bulundururlar, bu nedenle cephaneliğinizde çeşitli mutfak araçlarına sahip olmak ve kendinizi en sevdiğiniz tatlıları pişirme olanaklarıyla sınırlandırmamak daha iyidir.

Çeşit çeşit yemekler listesinde sadece bisküvi ve krema kekleri değil, aynı zamanda kabarık salatalar, tatlılar, jöleler, atıştırmalıklar ve etli yiyecekler de var. Prefabrik yemekler için, tabana sahip olmayan metal bir halka biçiminde yüksek ayrılabilir bir form kullanılır. Bitmiş yemeğin yemeğe aktarıldığı özel bir standla başarıyla değiştirilir. Halka, kıskaçlı, ayarlanabilir uzun çelik bir banttır. Bu, farklı çaplarda, örneğin 16, 20 ve 24 cm çapında pastalara sahip çok katmanlı kekler oluşturabileceğiniz anlamına gelir.

Birkaç tanesinde, uzmanlar formun duvarları ile dolgu arasına yerleştirilen ve dengeleme gerektirmeyen ideal yan yüzeyler oluşturmaya yarayan bir asetat bant almayı önerir. Aynı zamanda hazır yemeklerin çıkarılmasını da kolaylaştırır.

Malzemelerin tam miktarını ölçmek ölçekleri yardımcı olacaktır. İlk cihaz daha doğru olduğundan, mekanik değil elektronik versiyonunu almak daha iyidir. Pişirme için özel bir termometre, acemi bir şekerlemecinin bile kaprisli bir bisküvi ile başa çıkmasına izin verecektir. Elek, un elemek için kullanışlıdır, bir karıştırıcı ve bir karıştırıcı olmadan, harika bir mus, yemyeşil bir pandispanya, sufle, donma, meyveleri ve meyveleri yapmak ve daha pek çok iş yapmak mümkün değildir.

Döner tabla, kekleri düzeltmek için en önemli mutfak yardımcısıdır. Sürdürülebilir seçeneklere ve en geniş yarıçapa sahip olmaya değer. Kazıyıcılar, kürekler ve spatulalar, keklerin üzerine krema uygulamak ve düzleştirmek, kenarları süslemek için aktif olarak kullanılır. Küçük bir spatula, desen uygulamak için kullanışlıdır ve büyük ve geniş olanı, bitmiş ürünü servis için bir tabağa koymak içindir.

Bisküvi keki kesilmeden önce, tercihen dondurucuda 1-2 saat tutularak plastik bir ambalajla sarılarak soğutulmalıdır. Normal bir bıçak bisküvi kesmek için uygun değildir, çünkü ezip parçalayacaktır - bir ekmek bıçağı dosyası, diş ipi, ip veya ince olta kullanmak daha iyidir. Kekleri aynı yapmak için, istediğiniz kek yüksekliğine ayarlanması gereken kelepçeli bir bıçak kullanabilirsiniz.

Bölünmüş form ayrıca kesmeye de yarar. Bu durumda, dışbükey üst kesilir, kek bir plaka kaidesi üzerinde bir halka içine yerleştirilir, kenarın üzerinde yükselen kısım kesilir ve böylece tüm bisküvi bölünür. Ev hanımları için, aileyi hamur işleri ile memnun etmek için uygun bir form dilimleyici satın almanız önerilir.

Çeşitli şekillerde nozullara sahip bir pasta poşeti, değiştirilebilir silindirlere sahip bir pasta kesici, istifler ve doku matları ve ayrıca bir cam ızgara, dekorasyon bezlerinde mükemmel bir hizmet sunacaktır.

Pasta şeklini seçme hakkında ipuçları için aşağıdaki videoya bakın.