Baharat harçları: nelerdir ve nasıl seçilir?

Her türlü mutfak aksesuarı, en sevdiğiniz yemekleri pişirme işlemini büyük ölçüde kolaylaştırır. Modern mutfakta, kaliteli ve güvenilir bir baharat harcı olmadan yapılması imkansızdır. Bu ürünler çeşitli malzemelerden yapılır. Bir harç nasıl seçilir, hemen şimdi söyleyin.

Baharatlar için havaneli olan kaliteli bir harç her modern mutfakta kullanışlı olabilir. Hostesler bazen günde birkaç kez pişirilir ve baharat olmadan hemen hemen hiçbir yemek tamamlanmaz. Birçoğu biber ve diğer baharatları kesmek için günlük bir harç kullanır. Tabii ki, en yakın mağazadan karabiber satın alabilirsiniz, ancak tadı taze toprağa benzemez. Bu nedenle, gerçek bir baharat uzmanı olan, onları bir harç kullanarak bağımsız olarak öğütür.

İnsanoğlu, çeşitli tozların hazırlanmasında havaneli uzun harçları kullanmıştır. Daha önce, insanlar doğal vücut boyaları olarak kullanılan özel tozlar üretiyorlardı. Daha sonra çeşitli ilaçların üretimi için benzer ekipman kullanmaya başladılar. Ve sonra Harç, fındıktan, öğütme otundan ve köklerinden çeşitli macunların hazırlanmasında kullanılmaya başlandı.

Bugüne kadar, neredeyse tüm dünyada herhangi bir mutfağın gerekli bir özelliği olan bu mutfak aksesuarını kullanıyoruz. Her ülkenin bu ürünle ilgili kendine has özellikleri ve tercihleri ​​vardır. Örneğin, Japonlar ahşap ürünlerini kullanmayı tercih ederken, diğer Asya ülkelerinde granitten yapılmış harçları tercih ediyor.

Hindistan'da bir harç yardımıyla baharatları toz haline getirerek çeşitli baharatlar hazırlanır. Meksikalılar pirinç, mısır veya fasulye yapmak için harç kullanırlar. Ne derseniz deyin ve harca, yemek yapmayı seven ve bilen herkes tarafından ihtiyaç duyulur.

Harç sayesinde her türlü çeşninin gerçek aromasını ve tadını anlayabilirsiniz. Baharatın gerçek bilen uzmanları, taze öğütülmüş baharatların, ürünlerin doğal tadını ortaya çıkarmalarına, bitmiş yemeğin kalitesini artırmalarına ve artırmalarına yardımcı olur. Ek olarak, güvenilir ve kullanışlı bir ürün sayesinde humus, çeşitli somun sosları, pudra şekeri ve hatta badem unu kolayca hazırlanabilir.

Bugün çeşitli malzemelerden yapılmış bir harç bulabilirsiniz. Olabilir porselen, mermer, ahşap, granit veya taş harcıdır. Her ürünün kendine has özellikleri, avantajları ve dezavantajları vardır. Doğru seçimi yapmak ve kaliteli bir ürün satın almak için, her malzemenin avantajlarına aşina olmanızı öneririz.

Tahtadan yapılmış mutfak aksesuarları büyük talep görüyor. Anneannelerimiz ayrıca doğal ahşaptan yapılmış harçları kullandılar ve bu aksesuar daha önce her mutfakta vardı. Bugün, çeşitli üreticiler mutfak iç dekorasyonu olarak hizmet edebilecek, sadece yüksek kaliteli değil aynı zamanda orijinal, şık ahşap işleri de üretmektedir.

Öncelikle bu tür ürünler çevre dostu, kolay ve uygun fiyat ile çekmek. Yapılan eşyalara öncelik verilmelidir. parke Ardından aksesuar daha uzun süre dayanır. Ek olarak, en dayanıklı olanın, elyafların arasında yerleştirildiği seçenekler olmasına dikkat edin.

Ahşap bir ürünün temel dezavantajı; bu harç kokuları emer. Örneğin biber veya sarımsak öğütmek için bir aksesuar kullandıysanız, aroma başka baharatlarda bulunur. Ayrıca, herhangi bir ahşap ürün gibi, böyle bir harç neme karşı kararsızdır.

Dökme demirden yapılmış bir havaneli bir harç bir başka popüler ve çok talep edilen seçenektir. farklı güç ve dayanıklılık. Her çeşit ot ve baharatın öğütülmesi için idealdir. Eksilerden bahsedersek, bu kaseler paslanabilir.

Seramik mutfak aksesuarı sadece sahipleriyle değil estetik görünümaynı zamanda diğer avantajlar. Mükemmel bir harç kokuları emmez ve onunla ilgilenmek kolaydır. Seramik ürünü kokulu baharatlar ve ayrıca öğütme somunları veya pudra şekeri yapmak için güvenle kullanılabilir. Eksiklikleri gelince, Dikkatsizce kullanılırsa böyle bir ürünün kırılması kolaydır.

Porselen ürün özellikle doğal kahve severler tarafından beğenilmektedir. Böyle bir kapta, kahve çekirdeğini ve çeşitli baharatları kolayca öğütebilirsiniz. Bu aksesuar çok çekici görünüyor. Porselen neme karşı dirençlidir, cilalamaya iyi katkıda bulunur ve uygun kullanımı ile dayanıklıdır. Böyle bir harç kullanarak, bunu hatırlamaya değer porselen hala kırılgan bir malzemedir ve ürün kolayca kırılabilir.

Taş ürünler, en pratik, güvenilir ve dayanıklı seçeneklerden biri olarak kabul edilir. Baharatları öğütmek için bu kaseler güzelliği ve çok yönlülüğü ile cezbederler. Genellikle bu mutfak aksesuarı kullanımının üretimi için granit, oniks veya carnelian.

Ürünlerin iç kısmı mükemmel şekilde pürüzsüzdür, bu sayede baharatları çok yüksek kalitede öğütmek mümkün olacaktır. Taş harçlar kesinlikle nemden korkmazlar ve kokuları emmezler.

Mermerden yapılmış güvenilir, dayanıklı ve pratik harç, aynı zamanda sadece olumlu tarafta olduğunu kanıtladı. Ürün dayanıklı ve dayanıklıdır. Pembe, gri, beyaz veya siyah mermer kullanılarak bu tür ürünlerin üretimi için bir malzeme olarak.

Ürün harika uygun Sadece baharatlar veya şifalı bitkiler için değil, fındık için de kullanılabilir. Aksesuar hiçbir şekilde koku almaz.

Paslanmaz çelik gibi bir metal ürün, aksesuarın yüzeyinin nemi, yağları ve kokuları emmemesi gerçeğini çeker. Böyle bir ürün sıcaklık farklılıklarına dayanabilir, dayanıklı ve pratiktir. Metal modellerde sert somunları bile ezmek kolay ve kullanışlıdır.

Ayrıca satışta pirinçten yapılmış harçlar da vardır, ancak bakım açısından daha kaprislidirler.

Satışta çeşitli biçimlerde modeller var. Son seçimi yapmadan önce, ürünü kullanmayı tam olarak hangi amaçlarla kullanacağınıza karar vermelisiniz. Bazı maddeler sadece öğütür ve diğerleri için bir şok kuvvetine ihtiyaç duyarsınız. Yani, ürünü kırarak öğütmek zorundasınız.

Otları, baharatları öğütmek için özel olarak bir kaseye ihtiyacınız varsa, düz veya yarı dairesel bir tabana sahip bir ürünü tercih etmek daha iyidir. Kural olarak bu kaselerin tabanı silindiriktir.

Sert tohum veya kuruyemiş öğütmek, kuvvet ve aktif şok hareketleri uygulamanız gerekecektir. Bu işlem için en iyi harç yüksek ve dardır.

Tabii ki, herkes operasyon sırasında kendisini en iyi gösteren seçeneği kendileri için seçmek istiyor. İlk önce dikkat etmek gerekir malzeme gücü. Kasenin duvarları, güçlü havaneli darbelerine bile dayanabilmek için kalın ve sağlam olmalıdır. Ek olarak, malzemenin plastikliği çok önemlidir. Darbeler ve sürtünme kasenin içini deforme etmemelidir, aksi takdirde bu ürün uzun süre dayanmaz.

Harcın yapıldığı malzemenin kullanılması çok önemlidir. hiçbir bileşenle kimyasal bir reaksiyona girmedi. Ek olarak, kase sabit olmalı, masanın üzerinde kaymamalıdır.

Bir harç seçerken, bunu unutmayın Seramik, kırılganlıklarına rağmen, baharatların çok ince ve doğru bir şekilde öğütülmesini mümkün kılar. Tahta kaseler daha güçlüdür, ancak kokuları emerler ve limonlu veya sarımsaklı soslar yapmak için uygun değildir. Doğal taştan yapılan harçlar öncü bir konumdadır, ancak gerçekten kaliteli ürünler seçerseniz şart koşar.

Havan elinizde kolay ve rahat olmalıdır. Kısa saplı seçenekleri seçmemelisiniz, aksi halde iş sürecinde rahatsızlık duyacaksınız. Ürünün ucu yuvarlatılmalıdır.

Eğer seçilen modeli kullanıyorsanız, bütün kuralları göz önünde bulundurarak, şüphesiz uzun bir süre dayanacaktır. Baharat karışımını pişirmeye başlamadan önce, kabı dikkatlice hazırlamanız gerekir. Üreticinin tüm tavsiyelerine uyarak tozdan arındırılmalıdır.

Pek çok kişi ilk baharat öğütmesinin heterojen olduğu ve her şeyi tekrar öğütmek zorunda kaldığından şikayet ediyor. Bu sorunu önlemek için, basit bir kuralı hatırlamakta fayda var - kase üçte birinden fazla doldurmayın. Bu kural, istediğiniz sonucu kolayca elde etmenize ve tüm içerikleri düzgün bir tutarlılıkta bir toz halinde öğütmenize yardımcı olur.

Öğütme yaparken, tabağı tek elle tuttuğunuzdan, masanın üzerinde kaymayacağından emin olun. Küçük tohumlar öğütme yöntemi ile ezilebilir ve daha büyük olanlar hafif şok hareketleriyle küçük parçacıklara önceden bölünmüş olmalıdır. Baharat karışımını önceden hazırlarsanız, hava geçirmez bir kapağı olan temiz ve kuru bir cam kapta saklanmalıdır.

Her kullanımdan sonra, kasenin temizlenmesi gerekir. Kuru baharatları öğütürseniz, harcın içini kuru ve temiz bir bezle temizlemek yeterlidir. Baharatlı otlar veya meyve suyu üreten tohumlar ise katran varsa, bez önceden hafifçe nemlendirilmelidir.

Koku kalırsa, normal pirinç durumu düzeltmeye yardımcı olacaktır. Bir harçta az miktarda pirinç öğütülmeli, daha sonra temiz bir bezle temizlenmeli ve koku olmayacaktır. Bu tür mutfak aksesuarlarını kimyasal deterjan kullanarak yıkamayın.. Ek olarak, ilaçları öğütmek için mutfak gereçleri kullanmayın.

Baharat ve baharat öğütmek için harç ve havaneli nasıl yapacağınız hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.