Çift taraflı tavalar hakkında

Çift taraflı kızartma tavası - biftek, balık, sosis, güveç ve diğer birçok yemek pişirmek için uygun bir çözüm. Bununla beraber, yiyecekleri kızartırken, çevirirken yağ veya meyve suyu sızıntısını önlemek için, normal ızgara olmadan kolayca yapabilirsiniz. Sıradışı tasarım, açık ateş üzerinde, yürüyüş uygulamalarına uygun farklı plakalarla çalışmak için uygundur.

Piyasada tatlılar ve tatlı hamur işleri yapmak için seçenekler bulabilirsiniz - pankek, pişmiş meyve, waffle. Fakat çoğu zaman tam olarak kullanılır Maksimum sağlık yararları sağlayan, fazla yağsız pişirme sağlayan klasik ızgara ve normal güveç tava melezleri.

Çift taraflı bir kızartma tavası, ızgara, güveç, fırın ve klasik mangal fonksiyonlarını birleştiren çok yönlü bir tasarımdır. Kürekler ve diğer tornalama cihazları gerektirmez. Et, balık ve sebzelerden bulaşıkları kızartırken mutfağa ve ocağa sıçramamasını sağlar.

Çift taraflı kızartma tavalarının hem geleneksel, hem yuvarlak hem de küresel, kare veya dikdörtgen versiyonlarını üretin. Pişirme işlemi mangalın içinde kapalı bir alanda gerçekleşir. Malzemeler içeri konur, tava sıkıca kapatılır, gerekirse sıkıca tutulan tutamakların üzerinden döndürülür.

Çift taraflı modellerin ayırt edici bir özelliği ilave seçeneklerin varlığı - tahliye edilen yağın, özel bir tanktaki sıvının toplanması, bir düdüklü tencere ile benzer bir şekilde eklemdeki bir delikten buharın alınması. Bağlantının sıkılmasından kasenin üst kenarındaki silikon contalı sızdırmazlık sorumludur. Tasarımın iki ayrı tavada açıldığı modeller var. Yarı standart ölçüleri 28 × 20 cm, 30 x 22 cm'dir.

Diğer mutfak eşyaları gibi, çift taraflı tavaların avantajları ve dezavantajları vardır. Özgün tasarımın avantajları var.

1. Kolaylık ve işlevsellik. Bu tip tavalar pişirme işleminin hızlanmasını sağlar, temiz ve kolay yapılmasını sağlar. Kızartma ya da tavada bir tabağı çevirmek en az zaman alır.
2. Yapışmaz koruyucu özellikleri. Özel bir iç tabaka, yemek pişirme yağ olmadan gerçekleşse bile, kabın içinde iştah açıcı olmayan bir koku oluşmasını engeller.
3. emniyet. Çift taraflı kızartma tavası, sıcaktan yalıtılmış uzun tutamaklarla donatılmıştır. Yağı çevirmek damlamadığında, ısı kaynaklarıyla temas minimumdur.
4. İç alanın sızdırmazlığı. Kapatırken, ısıya dayanıklı contalar dışarıya sıvı ve sıcak yağ sızıntısını önler.
5. Yüzey çeşitliliği. Çoğu zaman, tavanın bir veya iki yarısı, yiyecekleri kızartırken ızgara etkisi veren özel bir şeridi içerir.
6. Yağ boşaltmak için bir tankın varlığı, buharın çıkarılması için özel bir delik. Bu, içinde istediğiniz sıcaklığı korumanıza izin verir.
7. Estetik, kolay saklama. Modern üreticiler, ürünlerinin özgünlüğünü vermeye çalışarak tasarımlarına büyük önem veriyorlar.Kompakt boyutlar, fazla yer kaplamadan tavayı saklamayı mümkün kılar.

Maliyet ve eksileri yok. Bunlar genellikle pişirme pişirme fırsatlarının bulunmamasına bağlanıyor - tüm tasarım fırına girmeyecek. Tüm modeller, endüksiyon ocaklarıyla kullanım için uyarlanmış değildir. Ayrıca, pişirildikten sonra bulaşıkların yıkanması da elle yapılmalıdır. Ve bununla çalışmak biraz çaba ve tecrübe gerektirir, aksi halde sıvının bir kısmı tersine çevrildiğinde hala akabilir.

İki taraflı tavalar için tiplere ayrılması, bu kapasitenin amacını ve özelliklerini doğru bir şekilde anlama anlamına gelir. Bu nedenle, Teflon'un yapışmaz kaplaması, kabın güçlü bir ısıtma için açık ateşle temas için çok uygun olmamasını sağlar. İndüksiyon ürünleri için, sadece ferromanyetik alaşımlardan (alüminyum olmayan) mamul ürünler uygundur veya ocağın şekline ve boyutuna uygun özel bir astarla donatılmıştır. İstenilen ısıtma teknolojisini desteklerler.

Özel işaretlere sahip indüksiyon ocakları için dikdörtgen tavaların adaptörsüz çift ocak üzerine yerleştirilebileceğini belirtmekte fayda var. Ana şey, yüzeyin bu çalışma modunu desteklemesidir.. Aynı zamanda, tavanın kendisi kombine brülör alanının en az% 70'ini işgal etmelidir.

Randevuyla, tüm ikili modeller iki alt gruba ayrılır.

1. Mangal. Barbekü ızgarasını andıran özel bir yiv vardır. Bir çift ızgara tavasının tanımı en sık yanların, kalın duvarların ve tabanın ortalama yüksekliğini gösterir. Bu modellerde biftek, sosis kızartmak, balık pişirmek ve kümes hayvanlarını pişirmek uygundur. Bir taraf pürüzsüzse, içinde bulaşıkları pişirebilir, kızartma işlemini fırına koymadan taklit edebilirsiniz.
2. Creperie. Yarım küre veya küresel tasarım şekilli omlet, krep, ekmeği, krep mükemmel mükemmel yaratmaya odaklanmıştır. Yanları çok altları olduğu kadar altları da pürüzsüz bir tabana sahiptir. Ürün daha hafif alaşımlardan yapılmıştır, duvarlar daha az kalın olabilir, yapışmaz bir kaplamanın olması gerekir.

Çift taraflı tavalar bugüne kadar sadece Rusya ve yurtdışındaki birkaç şirket tarafından üretiliyor..

• Berlinger haus - Izgara için tek taraflı hibrit tava üreten bir Alman şirketi. İç kaplama mermer olup, üç katlı ürün marka ısı direnci, homojen ısı dağılımı sağlar. Yapışmaz kaplama uzun süre yıpranmaz. Kolların özel yumuşak dokunuşlu kaplaması vardır.

• Kuchenberg - lüks versiyonunda Almanya'dan ürünler. Dokuz katlı benzersiz mineral bazlı kaplamanın içinde yuvarlak ve kare modeller vardır. Kapak yatırıldığında, yoğuşma suyu toplanır. Tavalar çıkarılabilir, bulaşık makinesinde yıkanabilir.

• Tescoma - Çek markası Kilitle tutturulmuş iki ayrı bloktan oluşan klasik bir tava yerine marka tava, bir marka ürünü haline geldi. Dışarıdan, klasik tavuk tütününü andırıyor. İçinde yapışmaz kaplama ve dışta parlak emaye ile alüminyumdan yapılmıştır.

• Leomax - Şirketin bir çevrimiçi mağazası var, "Master Heat" markası altında iki taraflı kızartma tavası üretiyor. Üretim, bir bütünleşik kapasite tasarımı olan mevcut maliyette farklılık gösterir. Ancak içindeki Teflon kaplama oldukça incedir, uzun süreli çalışma hakkında konuşamayız.

Çift taraflı bir tava seçerken, bazı noktalara dikkat etmek zorunludur. İlk ve en önemli faktör - vücudun üretimi için doğru malzeme seçimi. Kalın duvarlı dökme alüminyumdan yapılabilir ve eşit ısı dağılımı sağlar.Bu modeller, tencere, pişirme güveçleri için uygundur.

Paslanmaz çelik ürünler, çeşitli yemeklerin başarılı bir şekilde hazırlanması için fırsatlar sunar. Ve yemyeşil omlet ve sulu bifteği, içlerinde yüksek kalitede kabuk oluşumu ile tamamen kızartılır. Bu gibi sert lehimleme sık sık yapışmaz bir iç kaplamaya sahip değildir, onlara özel bir fırça ile ince bir tabaka ile yağ uygulanmalıdır.

En basit çözüm, metal yüzeyini kaplayan ince bir tabaka olan Teflon'u kullanmaktır. Yağ kullanmadan pişirmenize olanak sağlar, ancak yüksek sıcaklıklara tolerans göstermez, mekanik hasarlara karşı dayanıklı değildir. Bu tür tavalar çok dayanıklı değil, dikkatli bakım gerektirir. Granit, mermer yonga, seramikten yapılan kaplamaların daha güvenilir seçenekler olduğu düşünülmektedir. Hasara karşı dayanıklıdırlar, ancak asenkron ocaklarda kullanım için uyarlanmamışlardır.

Yapışmayan titanyum kaplama mükemmel bir çözümdür. Mekanik hasardan ve güçlü ısıdan korkmayan oldukça güçlüdür. Kimyasal olarak nötr alaşım gıda ile reaksiyona girmez.

Çift taraflı bir tava satın almayı planlarken bir kaç ipucu düşünmelisiniz:

• hazırlanan yiyecek miktarına göre bir kap seçin;
• yüksek duvarlı kalın duvarlı modelleri tercih etmek;
• olukların varlığını ve türünü göz önünde bulundurun - bir, iki tarafta bulunabilir;
• İndüksiyonlu bir ocakta pişirme yapmak istiyorsanız, ferromanyetik diskin bileşimine dahil etmeyi unutmayın;
• önceden optimum bağlantı türünü belirlemek - ayrı konektörleri ayrı ayrı yıkamak ve kullanmak daha uygundur.

İkili tava incelemelerine verilen yanıtlar çoğunlukla olumludur. Hostes, bu sıra dışı mutfak gereçlerinin kullanım rahatlığını, sadeliği kutluyor. Hediye olarak almak ya da güçlü bir erkek ya da güzel bir bayan olsun aşçıya vermek hoş. Çift taraflı bir tava yardımıyla, bulaşıkları eşit şekilde kızartıp anında geri çevirebilirsiniz.

Bir diğer önemli nokta mutfak armatürünün ağırlığı ile ilgilidir. Çift taraflı kızartma tavaları genellikle kalın duvarlara, uzun kulplara sahiptir, hafif ürünler kategorisine atfetmeleri zordur. Ancak bu büyüklük sadece fayda için sağlanmıştır - optimum sıcaklığın elde edilmesini sağlamanızı sağlar, bulaşıkların yanlışlıkla eğilmesini önler. Çoğu ev hanımına göre, mutfakta her gün böyle bir cihazı kullanmak hiç mantıklı gelmiyor.

Bu tür cihazların özellikle oryantal mutfak başyapıtları yaratmada iyi olduğu belirtilmektedir. Ev hanımları, form içindeki en yoğun paketleme ürünlerini temin etmenizi önerir. Çift taraflı kızartma tavası geniş bir ailede iyi bir yardımcı olacaktır, kısmen düdüklü tencereyi değiştirin, ızgarada pişirme işlemine yardımcı olur.

Manyetik mandalı olan iki taraflı taş kaplamalı bir tava için aşağıdaki videoya bakın.