Rus dökme demir tavalar

Çocukluğumdan beri, anneannenin pankeklerinin eşsiz tadını hatırlıyoruz. Bu kadar lezzetli, hoş kokulu, yağlı fakat az yağlı krepler, yapışmaz bir kaplama ile modern krep yapımcısında pişirilemez. Sovyet halkı inanılmaz bir lezzetin sırrını biliyor ve bir dökme demir tavanın kullanımından oluşuyor. Şimdi bir pik demir örneği bulmak o kadar kolay değil, ancak Rusya halkı şanslıydı, çünkü ülkemizde oldukça az sayıda dökme demir tencere üreticisi var.

Modern mutfak gereçlerinin popülerliğine rağmen, lezzetli yemekleri hızlıca pişirmeyi mümkün kılan, dökme demir tencerelerin alaka düzeyi azalmıyor. Dökme demir, başka bir malzemeden bulaşık üretiminde tekrarlanamayan şaşırtıcı özelliklere sahiptir. Başlıca avantajı, ısının tüm alana, duvarlara ve tabana uzun süre eşit şekilde dağılması yeteneği doğru sıcaklığı korur ve yemeğin tadını korurken aynı zamanda uygun ve önemli değil, aynı zamanda gaz veya elektrik tasarrufu açısından da faydalıdır.

Sovyet metresleri bunu biliyor İlk kullanımdan önce, dökme demir tavanın birkaç kez iyice kalsine edilmesi gerekir.Bu işlem, ürünün toksik bileşen kullanmadan performansını artırır, yani tava çevre dostu kalır.

Dökme demir, bazen eksi olmasına rağmen, deformasyona karşı çok dayanıklı bir malzemedir. Örneğin, güçlü bir darbeyle tava çatlayabilir. Ama yine de bu dezavantaj doğal yapışmaz özelliklerle telafi edilir.dökme demir tavası ve sadece basit Rus mutfağında değil, aynı zamanda iyi bilinen elit restoranlarda da değer verdiği. Ürünlerin diğer dezavantajları arasında ağır ağırlığı ve buzdolabında yiyecek saklamaması olarak adlandırılabilir. Ek olarak, dökme demir operasyon sırasında özel bir özen gerektirir, ancak yine de, şu anda en popüler olanlardan biridir.

Rus alıcılar şanslı, çünkü dökme demir ürünlerinin alaka düzeyi, üretimin ülke genelinde yayılmasına yol açtı. Dünyanın pek çok ülkesinde bir mağazada dökme demir tava bulmak oldukça zorsa, Rus tezgahında bu ürün oldukça uygun.

Rusya'da yapılan birkaç çeşit dökme demir tencere çeşidi vardır.

• İndüksiyon plakaları için tavalar. Bunlar, her tür ocak için kullanılabilecek üniversal tavaları içerir. Hemen hemen her ortamda çalışma mümkündür. Tencere ocaktan alındıktan sonra neredeyse anında soğur. Bu modeller, Rus üreticilerinde yabancı örneklere göre daha yaygındır.
• Yapışmaz çeşitleri. Bu ürünler yapışmaz ek bir tabaka ile kaplanmıştır. Eklenen kaplama koruma sağlar ve gıda kokularının emilimini önler. Bu tür tavaların avantajı, klasik bir deterjanla yıkanabilmeleridir.
• Emaye tavası Yerli yemeklerin bölümlerinde çok sık rastlanmıyorsa, Avrupa ülkelerinde kullanılması daha yaygındır.Rusya'da çok popüler bir seçenek değil, çünkü kısa servis ömrü ile karakterizedir, ancak bakımı kolaydır.

Dökme demir pişirme ürünleri üretimi için yerli şirketler, dar yönlendirme örnekleri de dahil olmak üzere, yemek pişirmek için çeşitli formlar sunar:

• evrensel tavalar;
• dökme demirden wok;
• ızgara tavaları;
• dökme demir krep üreticileri;
• tava mangallar.

Rus tava satın almadan önce Aşağıdaki kriterlere dikkat edin.

• Belirli bir yemeği hazırlamak için tencereye ihtiyaç duyulursa, dar odaklı bir yemek seçin. Krep için, sonra krep yapıcı, eğer sıvı bulaşık ve çorba pişirmek için, o zaman bir güveç. Daha sonra ürün, alıcıya sık kullanılan evrensel tavadan daha uzun süre hizmet verecek.
• Çapına karar verin. Bir kişi için yemek hazırlanırsa, 22 cm çapında bir kızartma tavası yeterlidir.Çok büyük bir aile için, 26 cm çapında bir kap seçin .. Yerli üretim ürünleri arasında 50 cm çapında modeller bile sunulur.Bu seçenek çok sayıda konuk için yemek hazırlamak için uygundur.
• Alt ve duvarların kalınlığına dikkat edin. Tipik olarak, dökme demir tabakların kalınlığı 3-20 mm arasındadır. Tava pişirme sosları için gerekliyse, küçük kalınlıkta bir ürün yapacaktır, kalın duvarlı numuneler ızgarada pişirme için tasarlanmıştır.
• Yapışmaz kaplamalı tabaklar seçerseniz, her bir ürünün kompozisyonunu dikkatlice incelemelisiniz. Bunların arasında zararlı katmanlar bulunur, ancak aynı zamanda eti yağ kullanmadan kabukla kızartmanıza izin veren kaplamalar da vardır.

Her bir Rus şirketi, çok çeşitli dökme demir ürünlerini temsil etmektedir. Müşteri incelemelerine göre, farklı üreticilerin en çok tercih edilen modelleri vardır.

Daha fazla dikkat ürünleri "Dobrynya" ve "Balezino" hak ediyor. "Dobrynya" - Bu durumda bir dezavantajı olmasa da, pek çok açıdan yabancı meslektaşları aşan oldukça rekabetçi bir şirket. Bu nedenle, kullanıcıların belirttiği gibi, ürünler çoğunlukla fabrika evliliğiyle satılmaktadır ve maliyetler bazen Ukrayna veya Çin'de yapılan ürünlerden daha pahalıdır.

model “Dobrynya DO-3302” 24 cm çapa ve oldukça ince duvarlara ve tabana sahiptir. Bunun da eksiğe atfedilmesi gerektiği anlaşılıyor, ancak bu durumda küçük bir kalınlık tavanın daha çabuk ısınmasına ve gevrek hale gelinceye kadar kızartmalara izin veriyor. Ağırlık oldukça büyük - 2,7 kg, ancak bu dezavantaj aynı anda iki kolun varlığı ile telafi edilir: uzun ve kısa. Bu kulplar ısıya dayanıklı plastikten yapılmıştır. Kullanıcılar, bir indüksiyon fırınında çalışabilme yeteneğinin yanı sıra bir cam kılıfı da takdir ettiler.

Kızartma tavasının herhangi bir ilave kapsama alanı yoktur, bu bakımın karmaşıklığına da yansır, ancak bu özel ürün büyükannelerimiz tarafından kullanılan Sovyet versiyonuna mümkün olduğunca yakındır.

Bir başka popüler çok amaçlı tavada bir üründür. Balezinsky tesisi. Eksileri arasında büyük bir ağırlık var - yaklaşık 7 kg, ancak, bunun bariz avantajı nedeniyle - kalın bir taban. İki yan tutamak, tavayı kolayca taşımanıza izin verir ve yüksek kısımlar yarı sıvı yemekler hazırlamayı sağlar.

Dezavantajları, güvenli çalışma için bir kapak ve bir kepçe eksikliği içerir.

Kullanıcılar, aynı anda mangal ve mangal, ızgara, düdüklü tencere, fırın ve mikrodalga fırın olarak işlev görebilecek çok işlevli bir ürün olduğuna dikkat çekiyor. Alıcılar, kalın duvarlar ve kapak presi nedeniyle mükemmel şekilde korunan ürünlerin doğal tadını ve aromasını takdir eder. Ayrıca, tava tamamen tasarruf sağlar ve ürün kullanımı.

Bu, asgari miktarda yağ kullanılması mümkün olduğundan, sağlıklı bir diyet destekçileri için uygun bir kopyadır. Kalın alt kısım nedeniyle tüm bileşenler eşit şekilde ısınır ve ürünler yanmaz.

Dezavantajları arasında büyük bir ağırlık - kapaksız 3.2 kg, ayrı bir kapak 3.4 kg ağırlığındadır. Aynı zamanda dezavantajlar arasında, her kullanımdan sonra ızgarayı iyice durulama ihtiyacı vardır, demiri bulaşık makinesinde yıkamak imkansızdır. Her el yıkamadan sonra, tava iyice silinmeli ve yağlanmalıdır.

Krep hayranları için harika bir seçenek. Tava, hamur dökülürken ve krepleri döndürürken elinizde tutması rahat olan konforlu bir ahşap sapa sahiptir. Alıcılar bağlantıya cevap veriyor. Aynı zamanda, kullanıcılar, üretimde krep yapımcılarının ön hazırlığını ve motor yağından temizlemeyi, tüketicinin dökme tavayı ilk kullanıma hazırlama zamanını azalttığını takdir etmektedir.

Bununla birlikte, eksi- lerden, çok yüksek kalitede olmayan bir işlem göze çarpıyorsa, alıcılar yüzeyde pürüzlülük bulsa da, pankek yapmak için tamamen düz bir tabana ihtiyaç vardır. Ayrıca, dezavantaj olarak, kullanıcılar küçük bir çapa dikkat - 22 cm. Basit krepler için bu uygun bir seçenektir, ancak, örneğin, bu tür kreplere doldurmamanız gerekir, bu nedenle doldurmalı krepleri pişirmek için daha büyük bir çapa ihtiyacınız vardır.

Genel olarak, Rus üreticilerin ürünlerinin incelemeleri olumludur. Birçok model yabancı rakipleri kalite, fiyat ve hatta estetik özelliklerde aşmaktadır. Tüketicilere ve sunulan seçeneklerin çeşitliliğine büyük önem veriyor: bunlar üniversal tavalar ve belirli tavalar, çıkarılabilir veya sabit kulplu tabaklar, kapaklı ve kapaksız setler ve çok daha fazlasıdır. Bu eksikliklerden bazıları, evlilik durumlarından ve aynı zamanda ürünlerin ağırlığından bahsetseler de, bu husus çoğunlukla üreticinin değil, spesifikasyonların özelliklerine bağlıdır.

Aşağıdaki video, "BIOL" dökme demir tavanın montajı, hazırlanması ve işletimi için talimatlar sunmaktadır.