Sahanda yumurta - Bu, muhtemelen, hemen hemen her ailenin mutfağında bulunan bir yemektir. Her ne kadar herhangi bir pişirme kabı kullanarak bu sade yemeği pişirmek alışılmış olsa da, birçok ev hanımının bunun için özel bir kabı vardır.
Özellikler
Yumurta tavası iki ana tipte olabilir. İlk küçük boyutu ile karakterize edilir: Bir kural olarak, çap 16 santimetreyi geçmez ve bazen sadece 10 santimetredir. Pişirmek için kullanılan ikinci yemek çeşidi, örneğin daire, kare veya çizgi film karakteri gibi çeşitli şekillerde yemekler hazırlamanızı sağlar. Bu ayrıca sınırlı sayıda yumurta pişirmek için tasarlanmış özel tavaları da içerir.
Her biri bir yumurtanın kırıldığı birkaç dallı mangallar gibi görünüyorlar.
Malzemeler ve boyutları
Bir tava seçerken, yapıldığı malzemeyi dikkate aldığınızdan emin olun. Alüminyum pişirme kabı hızla ısınır ve bu da pişirme işlemini basitleştirir. Düşük ağırlığı ve kullanım kolaylığı aynı amaca hizmet eder. Ayrıca, tabanın küçük çapı pratikte deformasyon olasılığını ortadan kaldırmaktadır. Bununla birlikte, malzemenin yapısı genellikle ürünün yapışıp yanmasına neden olur. Böyle bir etkiden kaçınmak için metalin gözeneklerini “kapatmanın” bir yolunu düşünmek gerekir.
Malzemelerin bir alüminyum tavada döndürülmesi ve karıştırılması sadece tahtadan veya silikondan yapılmış bir kürekle yapılır, aksi takdirde yüzey kolayca çizilebilir. Aluminyumun aşırı ısınmasının bulaşıkların durumunu da çok olumsuz etkilediğini unutmamak önemlidir - şeklini değiştirir. Taban kalınlığı 5 milimetreden az olmamalıdır.
Genel olarak, alüminyum tavalar dayanıklı değildir, bu nedenle bir olasılık varsa, kalınlaşmış duvarları ve tabanı olan bir alüminyum döküm modeli aramalısınız.
Paslanmaz çelik tanklar paslanmaya tabi değildir. Materyal sağlık açısından güvenlidir ve bu nedenle ürünlerin hazırlanması okside olmaz, lezzetleri bozulmaz. Buna karşılık, oksitler insan vücuduna girmez. Eksilerden, aşındırıcı malzemelerin temizliğinde kullanılamamasının yanı sıra ıslandığında veya uzun süre yangına maruz kaldığında yeşilimsi lekelerin oluşması tespit edilebilir. Ek olarak, pişirme işlemi için bazı gereksinimler vardır - örneğin, spatula mutlaka ahşap olmalı ve yağ miktarı arttırılmalıdır.
İnsan sağlığı için kesinlikle güvenli olan paslanmaz çelik tava sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı yemekler bilenler için de uygundur.
Dökme demir tencere, pişirme sıcaklığını eşit şekilde ısıtarak yüksek sıcaklığı korur. Ne yazık ki, böyle bir kavurma makinesi, ağır ağırlık ve uzun bir pişirme işlemi ile karakterize edilir. Ayrıca, yapışmaz kaplamaya sahip kaplardan da bahsetmek gerekir. Bu durumda püskürtme, çırpılmış yumurta pişirme teknolojisi çok basit olduğu için herhangi bir olabilir. Yapışmaz tavaların kullanımı kolaydır. ancak metal armatürleri terk etmek gerekir.
Tavanın ebadı şekle ve amaca bağlıdır. Örneğin, bir yumurtayı kızartmaya yönelik figürlü yemekler her zaman küçüktür. Oyuk, içi boş bir bölme panosu, aksine, genellikle büyük bir boyuta sahiptir, çünkü birkaç küçük oyuk içermek zorundadır.
Model genel bakış
Kızartılmış yumurtalar için bir çok modelde tava var ve çoğu kullanıcı için olumlu bir şekilde kanıtlanmış. Eğimli kenarlı kaplar kare veya daire şeklinde yapılır. Alt tarafları dışarıya doğru yatırmak, servisi kolaylaştırır, çünkü bir tabakta sahanda yumurta koymak için bir kürek kemiği kullanmak zorunda kalmazsınız. Figürlü tavalar Kızarmış yumurta için kendi çeşitliliği ile hayran. Standart kalplere veya güneşe ek olarak, her türlü hayvan ve çizgi karakter serbest bırakılır.
Ürünlerden bazıları, tasarımın ilave detaylar aldığı için ek olarak oluklarla donatılmıştır. Temelde çocuklar için tasarlanan kıvırcık yemekler, yardımlarıyla olduğu gibi yaramaz bir çocuğu kahvaltı veya akşam yemeği ile beslemek çok daha kolaydır. Kural olarak, bu tür modellerin boyutu çok küçüktür ve sadece bir yumurta tutabilir.
Bölüm Pan oldukça büyük bir kare, daire veya üçgen şeklinde yapılır, ancak ikincisi oldukça nadirdir. Belli sayıda eşit büyüklükte oluk olan içbükey alt tarafından hemen tanınabilir. Her birinde bir yumurta kırılmıştır. Girintilerin sayısı, boyuta ve üreticiye bağlı olarak değişebilir, ancak en sık 4 ya da 7 parçalı değişkenler vardır. Olukların şekli, her bir yumurtayı iyice kızartmanıza olanak sağlar, böylece bir yakma kenarı ile ilgili genel sorunlardan kaçınırsınız.
Çocuklara yönelik bir bölüm tava varyasyonları vardır. Bu gibi yemeklerde, oluklar alışılmadık bir şekle sahiptir.
Unutmamalıyız haşlanmış yumurtalar için tasarlanmış özel “tava konstrüksiyonları”. Pişirme tekniği bu cihazın oldukça karmaşık yapısını açıklar. Bir kızartma tavası birkaç parçadan oluşur: suyla doldurulmuş derin bir kızartma tavası, buharın girdiği deliğe sahip bir kapak, yumurta kalıpları ve özel bir üst disk. İkincisi, sırayla, "sıkışmış" delikler - kalıplar için büyük ve giden buhar için daha küçük boyutta.
Özel bir çift taraflı tencere, dönüş hakkında endişelenmeden bir omlet pişirmenize olanak sağlar. Uygun tasarım sayesinde, bir yumurta tabağı, örneğin jambon veya yeşillik gibi çeşitli dolgular ile doldurulabilir. Bazı modellerde ayrıca, haşlanmış bir yumurtayı hemen pişirmenize olanak tanıyan standlar bulunur. Bir yumurtayı pişirmenin temel eşyaları hakkında konuşursak, o zaman genellikle küçük bir boyut ve yuvarlak bir şekil olur.
Böyle bir kızartma tavasının tabanı incedir ve yanlar hafifçe yanlara doğru eğimlidir. Çok sık, bir yumurta yemek yapmak için bir kalbur sıradan bir krep tasarımdır. Bölünmüş kalıplar kullanılarak, geleneksel bir tavada kıvırcık omlet elde etmek mümkün olacaktır.
Nasıl seçilir?
Sahanda yumurta pişirmek için bir kavurma makinesi seçerken, birkaç önemli faktörü göz önünde bulundurmanız gerekir. Alt çap, ocağın boyutunu aşamaz, aksi takdirde çanak düzensiz bir şekilde kavrulur. Kullanım işlemini kolaylaştırmak için, tutamak ahşap veya silikon veya özel bakalit malzemesinden dışarı bakmak daha iyidir. Kullanılan malzeme çok ince ise, tava hızla kırılır. Optimum kalınlık 2 milimetreye karşılık gelir.
Acemi için yapışmaz kaplama ile daha uygun yemekler pişiriyor.
Bunu unutmamalıyız. Her tavada herhangi bir soba uymuyor. Örneğin, gaz üzerinde herhangi bir tabakta pişirme imkanı vardır, ancak indüksiyonla her şey o kadar kolay değildir. Bu durumda, alüminyum tankların çalışmasına izin verilmez ve cam-seramik durumunda, duvar kalınlığı 3 milimetreden az olamaz. Kızartma makinesinin kolları da farklı. Bunlardan bazıları çıkarılır ve fırında ya da ocağın ağır yük koşulları altında pişirmenize izin verirken, diğerleri cıvatalarla sabitlenir.
Tavanın tabanı tek katmanlı veya çok katmanlı olabilir. Çok katmanlı modeller kalitatif olarak ısı biriktirir, ancak tek katmanlı modeller daha az ağırlığa sahiptir. Yapışmaz kaplama şu an için iyidir. Bir süredir, yemeğin yanmadığı ve yapışmadığı için ideal olarak işlevini yerine getirir. Ama sonra parçacıklar düşmeye ve kendilerini yiyecek için bulmaya başlar, bu sağlık için son derece tehlikelidir.
Bakım nasıl yapılır?
Çırpılmış yumurtalar için tavanın bakımı büyük ölçüde, yapıldığı metal tarafından belirlenir. Örneğin, bir dökme demir mangal, zaman zaman tuz kullanılarak ısıtılmalı ve yağ ile yağlanmalıdır. Bulaşık makinesinde yıkanamaz, ayrıca bitmiş ürünün uzun süreli depolanmasında kullanılır.. Seramikler ayrıca bulaşık makinesinde yıkanmanın yanı sıra alkali ürünlerin kullanılmasına da tahammül etmez.
Genel olarak, tavaların bakımı için genel öneri, aşındırıcı çözeltilerin ve ayrıca yemek pişirmek için metal cihazların kullanılmasının yasaklanması olarak adlandırılabilir.
Bu arada dökme demir tava, birincil kullanımdan önce hala uygun bir hazırlık gerektirir. Bu prosedür, atılması gereken adımlar yeterli olduğundan, aşamalı olarak gerçekleştirilmesi daha uygundur. İlk olarak, satın alınan bulaşıkların tuz, soda ve çamaşır sabunu ile yıkanması gerekecektir.
Mangalın silinmesi ve kurutulmasından sonra, ocakta bırakılmalı ve yaklaşık bir buçuk saat boyunca yüksek ateşte tutuşturulmalıdır. Kaya tuzu kabının içine düştükten sonra, tavayı aynı miktarda tutmanız gerekir. Kuru bir bezle tuzdan sonra dikkatlice çıkarılır ve kızartma makinesinin içi rafine yağ ile muamele edilir. Son olarak, tava fırının içinde hareket ettirilir ve 180 ila 200 derece arasındaki bir sıcaklıkta yarım saat bekletilir.
Ek olarak, dökme demirden yapılmış aynı mangal ev yapımı yapışmaz bir kaplama yapabilir. İnce bir yağ tabakası ile iyice kaplanmış yıkanmış bulaşıklar 190 dereceye kadar ılıtılmış fırında çıkarılır. İşlem bir saatten fazla sürüyor ve ardından tava doğrudan fırının içinde doğal olarak soğuyor.
Çırpılmış yumurtalar için tavayı ayılar şeklinde inceleyerek sizi daha fazla bekliyoruz.
